??? 新華網(wǎng)長春5月30日電（記者郎秋紅食用牛油、食用色拉油、四川朝天椒、云南綠麻椒……在吉林省長春市一家火鍋店，餐館經(jīng)理邱立彬正在把一張鍋底和調(diào)味料的配料表貼在墻上，一起張貼的還有她剛剛簽完字的食品安全承諾書。"進(jìn)貨記錄也必須是全的，政府經(jīng)常來檢查。"邱立彬說。據(jù)了解，吉林省高度重視食品安全，實(shí)行從農(nóng)田到餐桌"一條龍"監(jiān)管體制，努力讓百姓吃得安全，吃得放心。

??? 吉林是我國的農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)大省，也是食品工業(yè)大省。為了實(shí)行食品安全監(jiān)管的"無縫對(duì)接",吉林省將省食品安全辦公室作為常設(shè)機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全省的食品安全工作。根據(jù)本省特點(diǎn)，今年吉林省在全國**探索食品藥品監(jiān)管體系的省以下垂直管理模式，排除各種干擾，加大監(jiān)管力度。*近長春市還動(dòng)用1000萬元市長準(zhǔn)備金，進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管能力。

??? 食品安全產(chǎn)業(yè)鏈長，環(huán)節(jié)多，吉林省從源頭開始，突出重點(diǎn)，實(shí)施從農(nóng)田到餐桌，從生產(chǎn)、加工、消費(fèi)到出口環(huán)節(jié)的全過程監(jiān)管。全省開展了以農(nóng)藥為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)投入品檢查、以蔬菜為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)以及動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品安全專項(xiàng)檢查。積*探索食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系建設(shè)，全省設(shè)立了6個(gè)食品污染物與食源性致病菌監(jiān)測(cè)區(qū)域，開展132種有毒有害物質(zhì)和8個(gè)主要食源性致病菌監(jiān)測(cè)。設(shè)立10個(gè)哨點(diǎn)醫(yī)院，開展疑似食源性異常病例的主動(dòng)監(jiān)測(cè)。同時(shí)加強(qiáng)食品安全資金保障，近兩年來省農(nóng)業(yè)、畜牧、工商和質(zhì)監(jiān)等部門累計(jì)投入資金近1.3億元用于監(jiān)督執(zhí)法、抽樣檢驗(yàn)及更新設(shè)備等。

??? 構(gòu)建食品安全"社會(huì)化"格局，也是吉林食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)創(chuàng)新。吉林省要求地方各級(jí)政府積*支持新聞媒體輿論監(jiān)督，認(rèn)真追查媒體披露的問題；要求各地建立健全食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，加強(qiáng)食品安全信息員、協(xié)防員隊(duì)伍建設(shè)。長春市*近聘請(qǐng)100名社會(huì)公眾人士參與食品安全監(jiān)管，包括人大代表、政協(xié)委員、媒體工作者、社區(qū)管理者、企業(yè)代表等。