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大米國標與《食品添加劑使用標準》沖突系誤解

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 食品伙伴網訊 新京報昨日(5月20日發表的《大米"放行"防腐劑埋安全隱患》報道指出:大米國標與《食品添加劑使用標準》存在沖突,食品伙伴網編輯經核實發現,兩者存在沖突只是一種誤解。

??? 《大米"放行"防腐劑埋安全隱患》指出:"GB 1354-2009"即2009年開始實施的大米國標,規定"生產過程中,除符合GB 5749規定的水之外不得添加任何物質",并且這一規定為強制性條款。意思是說與《食品添加劑使用標準》中容許大米含有"淀粉磷酸酯鈉、雙乙酸鈉、脫乙酰甲殼素(又名殼聚糖"的規定相沖突。

??? 在這里,《大米"放行"防腐劑埋安全隱患》作者應該漏讀了《GB 1354-2009 大米》標準所規定的使用范圍,《GB 1354-2009 大米》規定:本標準適用于以稻谷、糙米或半成品為原料而加工的食用商品大米,不適用于特種大米、專用大米、特殊品種大米以及加入了添加劑的大米。而《食品添加劑使用標準》中所提到的大米概念比較寬泛,涵蓋了普通大米、特種大米等類型。因此,兩者應該是一種相互補充說明的關系,并不沖突。

??? 根據《GB 7718預包裝食品標簽通則》要求,即使一些特種大米中添加所允許使用的食品添加劑,都會在標識上明確標明,因此公眾不必擔憂。

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