作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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??? 在省城幾家超市和西點(diǎn)店,粽子已經(jīng)成了不少商家的主打商品。不過,除了普通的蜜棗餡、豆沙餡以外,一些粽子的名字與菜名兒也沾上了邊兒。有商家推出了梅菜扣肉粽、新肉干貝粽、牛肉蛋黃粽等等,而且價(jià)格比傳統(tǒng)口味的粽子高出兩三成。"看上去不像粽子,更像道菜。"正在選購的一位市民表示。
??? 不過,這樣的粽子似乎并沒有受到市民的廣泛認(rèn)可。在一家超市的粽子專區(qū),大部分消費(fèi)者還是鐘情于傳統(tǒng)口味產(chǎn)品,面對新品,大部分是問的人多、買的人少,偶爾會有年輕人本著嘗鮮的態(tài)度選上幾個。"挑咸味的就是嘗嘗鮮,換換口味。還是習(xí)慣吃蜜棗、豆沙這樣甜味的,有時(shí)候還會沾點(diǎn)白糖,這樣味道更好。"正在選購的市民梁女士說。
??? "咸味粽子在南方比較普遍,北方人還是習(xí)慣吃甜味粽子。"濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會專家委員會副主任胡敏分析,在南方,用蛋黃、鮮肉、排骨、豬蹄兒等作原料做成的咸味粽子非常普遍。*近四五年來,北方廠家也開始模仿南方,目前這些廠家生產(chǎn)的咸味粽子正一步步被市場接受,不過需求量比較小。
??? 除了在餡兒上下工夫,有商家也開始對粽子包裝動起了腦筋。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),省城市場上粽子禮盒的包裝非常精美,價(jià)格從幾十元到五百余元不等,平均算下來,部分粽子價(jià)格能達(dá)到每個二十余元。
??? 胡敏表示,大約從2005年,濟(jì)南的粽子生產(chǎn)廠商開始重視包裝,"也的確有一定的市場。"但有市民擔(dān)心,粽子似乎正走著當(dāng)年"天價(jià)"月餅的老路。"粽子要吸取教訓(xùn),不能重蹈覆轍。"市民董先生道出了自己的擔(dān)憂。但近年來,國內(nèi)有商家賣起海參粽、鮑魚粽等"天價(jià)"粽,胡敏推測,濟(jì)南一些酒店也很有可能提供這樣的產(chǎn)品。
??? 有關(guān)專家提醒,市民在選購時(shí)一定要理性消費(fèi),注重粽子本身質(zhì)量和品質(zhì),不要輕易購買那些華而不實(shí)的禮盒粽子。
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