??? 營養信息

??? 《中國兒童少年營養與健康報告》顯示

??? 今天是第22個"中國學生營養日",中國學生營養與健康促進會、中國關心下一代工作委員會、中國健康促進與教育協會和中國營養學會在京共同舉辦了2011年"5·20"中國學生營養日宣傳教育系列活動。今年中國學生營養日的宣傳主題為："全面、均衡、適量--培養健康的飲食行為".中國學生營養與健康促進會組織編寫的《中國兒童少年營養與健康報告2011--培養健康飲食行為促進兒童健康成長》正式發布。《報告》主要根據1998年和2008年在上海、哈爾濱、濟南和廣州等四城市開展的兒童少年飲食行為調查結果以及查閱大量的科學文獻撰寫而成。其中指出，健康的飲食行為取決于正確的認識。通過營養教育可以提高兒童少年的營養知識水平，建立健康的意識和認知，建立健康的飲食行為。健康飲食行為不僅保證了兒童生長發育對營養素的需要，而且會持續至成年期并對成人飲食行為的建立及其健康產生深遠影響。

??? 報告中強調，我國城市兒童的零食以冷飲、油炸、膨化食品為主。快餐已經成為我國城市兒童少年一種普遍的飲食行為。在外就餐時膳食結構不合理，膳食能量攝入高于在家就餐。尤其吃快餐，不僅可引起肥胖，還為心血管疾病、糖尿病、高血脂、高血壓等慢性病的發生埋下隱患。

??? 從1998年到2008年，我國城市兒童少年人均每日飲用量從1998年的300毫升左右增加到500毫升，其中2/3是含糖飲料。這將為引起肥胖、2型糖尿病、骨質疏松、營養不良和齲齒等疾病留下隱患。專家指出，家庭是兒童少年飲食行為形成的**站，孩子通過模仿父母的飲食行為形成自己的生活方式。

??? 調查還顯示，學校對學生健康飲食行為的培養重視不夠，學校的健康教育課不規范、老師和飲食服務人員缺乏營養知識的培訓、同伴的相互影響以及學校周邊食品攤是影響飲食行為的主要因素。建立和完善我國營養相關法律、法規是解決問題的關鍵，培養健康飲食行為需要政府、學校、家庭和社會的共同努力。父母言傳身教、以身作則；學校注重食育，加強宣教；社區積*參與，強力支持；營養工作者走出"象牙塔",走向百姓；傳媒搭建平臺，宣傳健康；企業踐行責任，服務社會。

??? ■文/小琪