??? 【深圳商報(bào)訊】（記者 肖 健2009年以來(lái)，深圳17家企業(yè)生產(chǎn)的食品添加劑經(jīng)歷次抽檢僅發(fā)現(xiàn)一批次標(biāo)簽不合格，質(zhì)量總體良好。這是本報(bào)記者昨日從深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管處獲悉的。

??? 食品添加劑究竟該由誰(shuí)來(lái)監(jiān)管？根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定和部門(mén)職責(zé)分工，衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)食品添加劑的安全性評(píng)價(jià)和制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)食品添加劑生產(chǎn)和食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑監(jiān)管；工商部門(mén)負(fù)責(zé)依法加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品添加劑質(zhì)量監(jiān)管；食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用食品添加劑監(jiān)管；農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作；商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)生豬屠宰監(jiān)管工作；工信部門(mén)負(fù)責(zé)食品添加劑行業(yè)管理、制定產(chǎn)業(yè)政策和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。

??? 對(duì)深圳而言，機(jī)構(gòu)改革后成立的深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局整合了原有工商、質(zhì)監(jiān)等多個(gè)部門(mén)的職能，全面負(fù)責(zé)食品添加劑從生產(chǎn)、銷售到餐飲服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。來(lái)自該部門(mén)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至目前，深圳共有食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)17家，食品添加劑經(jīng)營(yíng)單位74家；2010年，全系統(tǒng)共檢查食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)30家次、食品添加劑經(jīng)營(yíng)單位4610家次、使用食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)566家次，以及使用食品添加劑的餐飲服務(wù)單位3230家次，查扣不合格食品添加劑311.4公斤、濫用食品添加劑的食品864公斤，查處生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)涉及違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的案件3宗。2009年至今的歷次抽檢結(jié)果累計(jì)顯示，僅有1批次食品添加劑為標(biāo)簽不合格。

??? 2009年至今，該部門(mén)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)累計(jì)抽檢食品添加劑96批次，僅有1批次為標(biāo)簽不合格；抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)使用的食品添加劑原料353批次，合格347批次，合格率為98.3%.另一方面，該部門(mén)在日常食品抽檢中堅(jiān)持每批必檢添加劑，2009年以來(lái)共開(kāi)展食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中添加劑成分檢驗(yàn)12萬(wàn)余項(xiàng)，涉及生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)，初步統(tǒng)計(jì)總體合格率保持在95%以上，主要問(wèn)題是防腐劑、著色劑超量使用。

??? 據(jù)了解，今年4月27日，國(guó)務(wù)院食安辦等九部門(mén)聯(lián)合發(fā)布公告，嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用。"五一"期間，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速開(kāi)展打擊食品非法添加專項(xiàng)整治檢查行動(dòng)。行動(dòng)中以米面制品為重點(diǎn)，對(duì)檢查過(guò)程中質(zhì)量可疑的產(chǎn)品，當(dāng)場(chǎng)實(shí)施抽檢。