??? 隨著蜂蜜、蜂膠等蜂產(chǎn)品的藥用功效逐步為人們所了解，蜂蜜產(chǎn)品日益走俏市場。近一段時間，國內(nèi)部分地區(qū)相繼出現(xiàn)"假蜂蜜"事件，這無疑給消費(fèi)者的心理蒙上一層陰影。同時，假蜂蜜的出現(xiàn)還讓辛勤勞動的正規(guī)養(yǎng)蜂人蒙羞，讓這個"甜蜜"的事業(yè)變得苦澀。

??? "假蜂蜜"威脅健康

??? 2011年春節(jié)以來，國內(nèi)多個地方陸續(xù)曝出"假蜂蜜"事件。2月23日，北京媒體報道，因所含蜂蜜成分少，"天衢源""互潤""醫(yī)峰堂"3個商標(biāo)、6個批次的蜂蜜產(chǎn)品被北京市工商局勒令全市停售；3月13日，中國質(zhì)檢網(wǎng)披露，廣西自治區(qū)工商行政管理局對流通環(huán)節(jié)摻假蜂蜜展開專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)，共抽檢44批次樣品，合格率僅為47.7%;4月底，山東一些媒體披露，在煙臺某沃爾瑪超市出現(xiàn)了"糖稀兌水"的假蜂蜜，濟(jì)南不少超市在售蜂蜜也是假貨。

??? 記者采訪到的一些購買蜂蜜的顧客表示，雖然不像有毒食品對健康危害那么大，但是假蜂蜜太"傷感情"了。在北京某高校讀法律專業(yè)的研究生陳昕告訴記者："看到假蜂蜜的報道，覺得實(shí)在是太傷人感情了，以前吃的所謂'營養(yǎng)品'多半是白吃了。"她說，吃蜂蜜主要看中其營養(yǎng)價值和保健功效，以后要多學(xué)一些蜂蜜鑒別方法，避免上當(dāng)受騙。

??? 山東省臨沭縣的王輝在網(wǎng)上經(jīng)營一家網(wǎng)店，幫養(yǎng)蜂的父母、親戚直接銷售家里自產(chǎn)的各種蜂產(chǎn)品。王輝告訴記者，蜂蜜造假由來已久，在業(yè)內(nèi)已是"公開的秘密".

??? 據(jù)蜂業(yè)專家介紹，蜂蜜是蜜蜂采集了作物鮮花蜜腺中分泌的花蜜，經(jīng)過反復(fù)釀造制成的天然甜品，其主要成分是果糖、葡萄糖等單糖，易于人體腸胃直接吸收，不需要胰島功能的轉(zhuǎn)化，所以即便是糖尿病人也可以適量食用以補(bǔ)充糖分。而假蜂蜜多由淀粉等多糖成分制造，添加大量添加劑，不僅沒有多少營養(yǎng)價值，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者服用后還可能加重病情。

??? 以假亂真令辛勤蜂農(nóng)蒙羞

??? 據(jù)介紹，全國每年產(chǎn)蜜總量在20萬噸左右，隨著蜂蜜、蜂膠等蜂產(chǎn)品的藥用功效逐步得到更多人的認(rèn)可，其產(chǎn)量已很難滿足市場需求。利益的誘惑，是假蜂蜜出現(xiàn)的根本原因。為了以假亂真，不法分子更是窮盡心機(jī)。

??? 山東省東營市蜜蜂研究所所長宋心仿對蜂蜜造假深惡痛絕。他說，造假者為了獲取利潤，不擇手段，不惜鋌而走險，使用各種食品添加劑將各項(xiàng)指標(biāo)造得非常逼真，不僅擾亂了國內(nèi)蜂蜜市場，有的甚至糊弄過關(guān)出口國外，造成惡劣影響。

??? 山東省泰安市泰山區(qū)某蜂產(chǎn)品公司經(jīng)銷部負(fù)責(zé)人張興告訴記者，假蜂蜜主要是用淀粉做的液糖制造，方法大概有三種：一是用糖稀（也稱果葡糖漿、飴糖，是淀粉做的液體糖直接制假；二是白糖水摻假；三是使用一些食品添加劑造假。造假分子往往在假蜂蜜中兌入增稠劑、甜味劑、轉(zhuǎn)化劑、乳化劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。

??? 據(jù)宋心仿介紹，還有一些售假商販，他們帶著蜂箱作道具，擺在街頭路邊，假冒養(yǎng)蜂人兜售"蜂蜜".這種方式的欺騙性更強(qiáng)。

??? 宋心仿還列舉了一些造假新花樣：有些廠家將果葡糖漿灌瓶貼標(biāo)并冠以"蜂蜜膏""蜂蜜濃縮漿"等商品上市，不知情的消費(fèi)者誤以為膏或漿更優(yōu)，欺騙性*大。

??? 假蜂蜜不但威脅消費(fèi)者健康，也使正規(guī)養(yǎng)蜂人的權(quán)益受到侵害。說起養(yǎng)蜂來，張興有一肚子"苦水".他說，養(yǎng)蜂需要追花逐蜜，看起來甜蜜而浪漫，其實(shí)養(yǎng)蜂人的生活很辛苦。每年2月至3月，福建、浙江等地的荔枝、龍眼等花盛開時，他們就會在江南一帶將蜜蜂放飛；4月到5月，他們又趕到安徽、河南、山東等地，追逐槐花、棗花等；此后的幾個月，又要前往山西、內(nèi)蒙古等地。"這中間的酸甜苦辣，那些造假的人哪里會明白？但他們躲在家里，輕輕松松就把我們的市場給占了。"

??? 強(qiáng)化監(jiān)管避免"劣勝優(yōu)汰"

??? 兼任中國養(yǎng)蜂學(xué)會副理事長的宋心仿滿懷憂慮地說，在我國蜂產(chǎn)品市場上，"優(yōu)質(zhì)優(yōu)價"沒有得到貫徹實(shí)行，假劣蜂蜜成本低包裝相對華麗，廠家商家利潤高，舍得在推銷上下功夫。而真正的蜂蜜生產(chǎn)和經(jīng)營者則難以應(yīng)對，因其生產(chǎn)成本高又飽受假劣產(chǎn)品沖擊，無法賣上好價錢，更無利潤可賺，迫使越來越多原本正規(guī)經(jīng)營的蜂農(nóng)也開始摻雜使假應(yīng)對惡性競爭。另有不少養(yǎng)蜂人經(jīng)受不住假劣蜂蜜之?dāng)_，紛紛棄蜂改行，導(dǎo)致我國養(yǎng)蜂業(yè)近年來止步不前乃至顯現(xiàn)萎縮，養(yǎng)蜂生產(chǎn)正面臨著****的挑戰(zhàn)。

??? 宋心仿說，相關(guān)部門應(yīng)對蜂產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀予以高度重視，充分認(rèn)識到問題的嚴(yán)重性和解決問題的迫切性，針對當(dāng)前存在的問題，制定出強(qiáng)有力的解決措施。他希望國家盡快修改蜂蜜等蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以真正能代表蜂蜜天然成分的指標(biāo)為依據(jù)，強(qiáng)化質(zhì)檢及監(jiān)管力度，建立蜂產(chǎn)品市場長效監(jiān)管機(jī)制。

??? 他建議，相關(guān)部門應(yīng)盡快開展"蜂產(chǎn)品市場專項(xiàng)整頓治理"活動，由質(zhì)檢、工商、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)牧等多個相關(guān)部門共同參與，堅(jiān)決打擊假冒偽劣和欺行霸市不法行為，在積*引導(dǎo)消費(fèi)的同時，全面凈化和規(guī)范蜂產(chǎn)品市場。 （記者 婁辰