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?? 璧山警方查獲的假冒洋酒、紅酒。 璧山縣公安局供圖

??? 沙區警方查獲的病死豬肉 沙區分局供圖

??? 昨日，巴南，亨樂西餐食品有限公司7噸過期原料被封存。首席記者 鐘志兵 攝

??? 昨日，渝中區一火鍋館，菜單上的一些"發貨"被劃掉。 記者 劉嵩 攝

??? 昨日，江北廟溪嘴，丟在廢墟上的變質臘肉。 記者 劉嵩 攝

??? 本報訊（記者 吳光亮在酒吧、KTV標價幾百上千元一瓶的"洋酒",進價不過十二三元。記者昨日從璧山警方了解到，璧山縣公安局臨時打假行動大隊近日搗毀了一銷售假冒洋酒、紅酒的窩點，一舉抓獲2名犯罪嫌疑人，查獲假冒洋酒415瓶、紅酒17600余瓶，涉案價值高達177萬余元。

??? 邀專業鑒定師一道查假酒

??? 本月初，璧山警方掌握到一條重要線索：有人在各大酒吧、KTV銷售假洋酒。警方同商委等行政執法部門，對全縣所有酒吧、KTV等娛樂場所展開突擊檢查。警方請來一名專業鑒定師當場鑒定，在4家KTV查獲131瓶假洋酒，假冒的品牌包括芝華士、杰克丹尼、黑牌威士忌、百齡壇、軒尼詩、伏特加、人頭馬等多個品種。

??? 通過進一步調查，警方了解到這些假酒主要是出自在主城發展的涪陵人劉強之手，便立即展開布控，于5月4日將企圖到璧山繼續銷售假酒的劉強抓獲。

??? 經銷商被抓供出"上家"

??? 通過對劉強進行突審，他不僅交待了自己以次充好、以假亂真的犯罪事實，還向警方透露了一個內情：他所銷往重慶各個區縣的假酒，是從一個名叫周軍的渝北人那里進的貨。根據對線索的進一步梳理，一個以"重慶凱達酒業有限公司總經理"周軍為關鍵人物、銷售高檔假洋酒的犯罪網絡逐漸浮出水面。

??? 璧山警方推斷，周軍必定在主城有一大型倉庫。但根據劉強供訴，周軍行事*為謹慎，行蹤無定，販賣假酒時總是安排他的司機送貨，貨款也是由其司機代收。劉強根本不知道周軍的倉庫在哪里，"他甚至從來不會在身邊有假酒的地方見我。"劉強說。

??? 順藤摸瓜挖出幕后黑手

??? 4日下午，璧山警方安排劉強及其他幾名酒吧經營人以買酒為名，通過電話將周軍約到璧山洽談。在談妥價錢后，周軍叫劉強派人到江北盤溪農貿市場附近等著提貨。

??? 民警扮成取酒的員工如約前往，在盤溪農貿市場附近，當周軍的司機王某駕駛著裝有假酒的長安車來送貨時，民警以老板臨時變卦，需要更換品種為由要求到其庫房換酒。王某便將民警帶到了盤溪玉祥小區一車庫門前，并通知了周軍的妻子黃丹前來開門取貨。

??? 民警隨黃丹進入隱藏在車庫內的倉庫后隨即亮明身份，并當場對假酒予以查封。通過清點，現場有人頭馬、伏特加、軒尼詩等各品牌假洋酒284瓶，假冒神溝九寨紅、長城、華夏等品牌紅酒17600余瓶。

??? 當晚，周軍在璧山被布控多時的警方一舉抓獲。

??? 假酒被售往主城和區縣

??? "一瓶進價15元左右的假洋酒，經周軍的手賣給二級經銷商，再流入各個酒吧、KTV,*后到了消費者那里就能賣到幾百元甚至上千元，純屬暴利。"辦案民警說。

??? 據周軍交待，他根本不是"重慶凱達酒業有限公司"的總經理，所謂的公司與職務都是他自己杜撰的。僅有初中文化的他常年混跡于各個酒類批發市場，他從去年開始在成都找到了一條銷售假酒的渠道后，發現銷售假酒可以獲得暴利，便開始干起銷售假酒的勾當來。他的假酒通過二級經銷商，不僅銷售到璧山、江津、永川、榮昌等各個區縣，而且這些假酒也被售往主城各個酒吧、KTV.

??? 目前，周軍已被璧山警方刑事拘留，具體情況警方正在深挖細查。

??? 排骨4元/斤？3年前病死豬肉還在賣

??? 本報訊（記者 張樟 實習生 向青販賣病死豬肉的窩點，部分豬肉竟然存放達3年之久。昨日，記者從沙區警方獲悉，上月沙區警方聯合衛生、工商、質監、動監等部門，在陳家橋農貿市場內搗毀一家販賣病死豬肉的窩點，4名犯罪嫌疑人被刑拘。

??? 4月初，沙區衛生局接到舉報稱，在陳家橋農貿市場有人販賣病死豬肉。該局立即與公安、工商、動監等部門聯手調查。4月6日，是陳家橋鎮趕集的日子，便衣民警喬裝成買菜的市民進入農貿市場，發現該攤點正在進行營業。

??? "排骨好多錢一斤？"便衣民警向攤主詢問道。"大家都曉得我賣得*便宜，4塊。"攤主爽快地回答。由于價格便宜，該攤位的生意明顯更好。

??? 執法人員立即對該攤位進行突擊檢查，發現這些豬肉均沒有藍色的檢驗檢疫章。"你這個肉是從哪點來的？"面對執法人員的詢問，攤位老板黃某沉默不語。執法人員發現，除了攤位上擺放的豬肉數十斤外，在攤位附近黃某的一門面內，還有三個大冰柜，冰柜內凍滿了豬肉。執法人員當即對這些豬肉進行了查封。

??? 經過動監執法人員檢測后確認，黃某所賣的豬肉均為病死豬肉，而放在冰柜里的豬肉大都存放了1年以上，有的豬肉竟然已經存放了3年。

??? 黃某交待，自己在陳家橋農貿市場內已經擺攤有半年，除了平時零售外，他還以低于市場價一倍以上的價格批發給陳家橋周邊的3名肉販。隨后，警方立即行動，將購買黃某豬肉的另外3名肉販抓獲。警方從黃某等4人處查獲病死豬肉600多斤。目前，黃某等4人已被警方刑拘。

??? 巴南"亨樂"火腿7噸過期原料被封

??? 本報訊 剛剛冒充"重慶**商標"被查的"亨樂"火腿又使用過期原料！昨天，市公安局通報，重慶亨樂西餐食品有限公司7噸過期原料被緊急封存，老板陳華被刑拘。

??? "冒牌"被逮又遭舉報

??? 4月22日，巴南區安瀾鎮境內的重慶亨樂西餐食品有限公司擅自將該廠生產的"愉樂"牌火腿冒充"重慶**商標",在市場上招搖叫賣，被李家沱工商所巡查逮了現行，7456張標簽被收繳（本報5月6日曾報道。4月25日，巴南區工商分局責令該企業立即糾正違法行為。

??? 5月5日下午，又有市民舉報稱，該企業在生產火腿時，涉嫌使用過期原料。巴南區質監、工商、公安等部門迅即趕赴該企業調查。在該廠二樓一間秘密原料庫房里，全部是堆積如山的原材料，有大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、肉味香精、食鹽等。

??? 7噸過期原料被封存

??? 調查發現，該庫房內用于生產三明治、香腸、歐式火腿等食品的大豆分離蛋白178件（25公斤/件、大豆組織蛋白98件（25公斤/件以及調味香精、紅曲色素等，一共約7噸過期原料，巴南區質監局當即予以封存。

??? 目前，該企業已被責令停產整頓。記者昨日看到，幾名工人正在廠區做大掃除，車間不見成品火腿，冷凍庫堆放著數十噸豬肉等。工人證實，接到停產令后就沒生產了。工人鄭偉打開原料庫房說："這批原料是去年買來的。"記者看到，"春益牌"大豆分離蛋白包裝袋上標明生產日期為2010年1月，保質期1年；另外還有9件食品配料"肉味香精",生產日期是2009年10月，保質期1年。

??? 老板已被刑事拘留

??? 警方昨日通報稱，今年1月以來，該公司從生產三明治火腿、廣式臘腸中非法獲利14萬余元，老板陳華已被刑事拘留。陳華供認，產品主要銷往魚洞、李家沱、江北盤溪市場等地。據了解，現年47歲的陳華是銅梁人，1983年到1989年在大坪虎頭巖一家食品加工廠上班，1989年后脫殼自立，在虎頭巖開起了食品加工廠。后來，由于虎頭巖打假拆遷力度大，一些造假小企業紛紛外遷巴南、白市驛、璧山等地。陳華將廠址遷到了巴南區安瀾鎮。

??? 重慶君融律師事務所張庭源律師表示，根據《刑法》第140條規定，生產者、銷售者在產品中摻雜摻假、以假充真、以次充好或者以不合格產品冒充合格產品，銷售金額5萬元以上不滿20萬元的，處2年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額50%以上2倍以下罰金。

??? 福爾馬林給豆干保鮮 老板被刑拘

??? 本報訊（記者 張樟 實習生 向青沙坪壩區歌樂山鎮一黑作坊加工豆干，竟然用福爾馬林來保鮮。昨日，記者從沙區警方獲悉，該黑作坊于近日被查封，作坊老板冉某被刑拘。

??? 5月4日晚8點，歌樂山鎮派出所接到舉報稱，在歌樂山鎮金剛坡附近，有一生產豆干的黑作坊，每晚都會有刺鼻的氣味飄出。當晚8點半，沙區警方立即聯合工商、質監、食藥監等部門，突襲檢查該作坊，發現其既沒有營業執照，也沒有衛生許可證，屬于無證無照經營。

??? 執法人員在作坊的一個角落處發現了一個大桶，刺鼻的氣味正是從桶內發出。經檢測，桶內的液體是福爾馬林，約有5斤多，執法人員還發現300多斤含有福爾馬林的豆干，當場將作坊老板冉某抓獲。經過突審，作坊老板冉某承認確實曾用福爾馬林浸泡豆干，以達到保鮮的效果。"我錯了，今后再也不干這種傷天害理的事兒了。"被抓后，冉某對于自己的行為后悔不已。

??? 市場反應

??? 火鍋店刪"發貨" 一張菜單少15個菜

??? 全市開展打擊食品非法添加行動以來，一些火鍋店菜單悄然發生變化。近日，記者在新牌坊、加州、大坪、南方花園等地數十家火鍋店隨訪發現，過去賣得很好的一些菜品從菜單中劃掉，其中刪得*多的達到15個菜品，除了蹄筋、毛肚、黃喉等葷菜外，還包括海白菜、方竹筍、大腳菇等素菜。

??? 一張菜單劃去15個菜

??? "服務員，加盤牛黃喉嘛！""對不起，沒賣了。""魷魚呢？""也沒賣了。"

??? 前天中午，記者在大坪競地城市花園附近一火鍋店連點幾個菜品，均被告知"早就沒賣了".在菜單上，記者注意到，有15個菜品被劃掉，包括豬黃喉、牛黃喉、蹄筋、魷魚、牛肝等葷菜，另外還有茶樹菇、鮑魚菇、水筍子、玉蘭片等素菜。服務員解釋說，這些菜品有的是堿發的，沒法賣了。

??? 連日來，記者在新牌坊、加州、大坪、南方花園等地隨訪數十家火鍋店，發現大多將一些"堿發貨"或容易添加的品種從菜單上劃去，有的甚至將菜單重新換了。

??? 某**火鍋加州店經理幸先生拿出新換的菜單對記者說，以前他們主要賣鮮黃喉、鮮毛肚、鮮魷魚，"發貨"也賣，但是賣得很少，但現在店里的"發貨"都停賣了。主要停賣的有發豬黃喉、發牛黃喉、魷魚、綠色毛肚、千層肚、豆芽、血旺等。采訪中，記者還了解到，某些火鍋店連"牛肉"也沒賣了，據稱牛肉要加堿才鮮嫩。

??? 供貨商稱生意冷淡或改行

??? "現在采購菜品必須索證索票齊全，還要他做出沒有任何添加的承諾",很多供貨商難倒在承諾上，這也是很多火鍋店不賣"發貨"的主因。

??? 棉花街一供貨商任老板告訴記者，現在生意很冷淡。任某說，他在棉花街經營食品已有六年，主要賣魷魚、蹄筋、海白菜等。以前每天可賣五六百斤，其中"發貨"約占三分之一，現在"堿發貨"根本不敢賣，也沒有人要，生意很輕淡。"如果再這樣持續下去，只有改行了".在棉花街像任某一樣"叫苦"的攤主并不少見，在經營品種上，他們大多各有側重，有的主賣黃喉，有的主賣毛肚。

??? 市火鍋協會秘書長李乾惠介紹，火鍋行業確實應該規范，他們已要求各會員單位在采購環節嚴格執行索證索票規定。她也透露，大溪溝、茄子溪等一些發制品商家有的都快關門了。

??? 這些食品*容易添加

??? 巴南區食品藥品監督分局一科科長張洪波說，就火鍋而言，下面這些品種是*容易發生違法添加。

??? 豬黃喉、牛黃喉、魷魚、毛肚、蹄筋、海帶、血旺等很容易違法添加甲醛或工業用火堿。此外，海帶、海白菜看上去如果綠茵茵的，很可能是加堿或其他化學物質泡過；如果豆芽看上去"胖胖"的，*可能是加了尿素、恩諾沙星等催生的結果。

??? 據悉，市食藥監局近日也公布了19種容易發生違法添加的高風險食品：涼拌菜（含沙拉、生食水產品、熟肉制品、腌臘肉制品、非發酵豆制品、水產類加工食品、盒飯、乳制品、食用油、火鍋底料、食醋、辣椒醬、辣椒粉、生活飲用水、面制品、豬肉（豬肝、海水魚蝦（淡水魚蝦、蔬菜類（根莖類、食用菌類（以雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇等為重點、自制飲料。 記者 李雙全

??? 江北現700多斤問題臘肉 商家丟的？

??? 本報訊（見習記者 付迪西前日清晨，江北一家廠區內有人扔了700多斤又黑又臭的臘肉。由于近期食品安全查得嚴，居民懷疑是商家所為。昨日下午，石馬河街道與盤溪置業有限公司的工作人員已將這些臘肉深埋，并上報當地工商部門。

??? 昨日，記者趕到江北廟溪嘴看到，這里以前是金筆廠。在距離廠大門約100米處堆放了許多大包大包的編織袋，一共14包。編織袋內全是發黑的臘肉，在烈日的直射下，滿地是油，散發陣陣惡臭。

??? 廠門正對的廟溪嘴100號的居民譚女士說，"前天天沒亮，一輛車扔了東西就跑了。"當時她沒有在意，直到上午才聽散步回來的鄰居說，在那車停的地方被人扔了很多臘肉。"個人怎么會買這么多臘肉嘛，肯定是商家扔的。"原金筆廠的職工文女士稱，一包臘肉有50多斤，14包就是700多斤，并且這里距盤溪市場車行只需2分鐘。由于近期工商部門對食品安全查得嚴，她懷疑是附近的商家將問題臘肉扔在了這個地方。

??? 昨日下午2點，接到消息后，負責廠區的盤溪置業有限公司負責人楊先生趕到現場，為避免有人撿來吃或拿去賣，他與石馬河街道辦事處的工作人員將這堆臘肉深埋。目前，街道辦事處已將此事上報給當地工商部門進行調查。

??? 各方行動

??? 食藥監：自制飲料調料底料必檢

??? 據重慶日報消息 針對當前食品藥品安全問題，全市食品藥品監督管理部門將"三管齊下",采取強有力措施確保群眾飲食用藥安全。

??? 本月中旬前，食藥監管部門將對全市藥品、保健食品生產企業、各類藥房和食堂、火鍋館、小攤小販等餐飲單位開展拉網式排查，確保不留死角、不留空白，及時清除安全隱患。同時，開展餐飲食品大抽檢，將自制飲料、自制調味料、火鍋底料新增為必檢品種。

??? 重拳出擊打假治劣。嚴肅查處無證生產經營藥品和利用互聯網、郵寄方式銷售假藥、非藥品冒充藥品等行為，嚴厲打擊保健食品批準文號"一號多用"、冒用、虛假宣傳等行為。大力懲處餐飲食品非法添加和濫用行為，及時移送制售假劣食品、藥品違法案件。

??? 本月底前，實行餐飲單位食品添加劑備案和公示制度，各類餐飲單位須將擬采購使用的食品添加劑品種、使用范圍、用量等備案登記，并在店堂醒目位置或菜單上公示，接受群眾監督。6月底前，藥品生產廠家須在"嚴禁用于食品和飼料加工"的有關產品標簽上，加印或者加貼警示標識。