??? ■記者寧永春

??? 覃女士從外面買回的一條鯰魚，在家中的盆內生活了一夜后，竟從原來的青黑色變成了黃色，這讓前**晚上吃過這種魚的覃女士一家人惶恐不安。接到爆料后，記者昨天中午來到覃女士在西鳳路的家一探究竟。

??? 鯰魚：買主家中過一夜 皮膚突然青變黃

??? 5月3日早上8點多，覃女士經過觀音閣附近的一花店旁時，見一個老漢在路邊賣魚，老漢說是"土鯰魚".覃女士見鯰魚青黑青黑的，頗有"土味",就花了30塊錢，買了4條，孝敬老父，也讓家人嘗嘗鮮。當天夜里，覃女士就清蒸了兩條鯰魚，與父親、女兒一起吃了。

??? 昨天早上8點，覃女士又隨手在盆里抓了一條鯰魚準備清蒸。在魚蒸好出鍋之時，盆里僅剩的那條活魚突然跳出了盆外。覃女士在拾撿中發現，這條魚竟變成了黃色，魚在挪動時，粘液把一大塊地板也染成了黃色。過了一陣子，當她用紙去抹"變色魚"留在地板的黃色斑點時，已抹不去了，只能用菜刀一點點地把變硬的黃粘液修掉。

??? 主家：懷疑鯰魚上了色 吃在肚里不安然

??? 在覃女士家中的廚房里，記者見到了這條"變色魚".只見它全身泛黃，身長15厘米左右，約有150克重，正在小盆里游蕩。盡管魚已被水洗過了多次，記者當場用紙去擦魚身時，紙上還是留著黃色。

??? "鯰魚在家里過了一夜就由青變黃了，這太不可思議了。"覃女士懷疑是賣家為了求好賣、顯"土",給魚上了色。聯想到前**晚上吃的就是"變色魚",全家人都感到驚恐不安，特別擔心老父親會有什么不良反應。

??? 覃女士拿出了當天早上新蒸熟的那條魚說："誰還敢吃呀？如果是上了化學染料，不吃出問題才怪！"覃女士聯想到*近的染色饅頭、染色花椒，擔心自己一家人吃下去的是什么"染料".

??? 專家：鯰魚變色屬正常 市民不必太驚慌

??? 為了弄清鯰魚變色的底細，記者專程到桂林市水產畜牧獸醫局漁業漁政科，請教了專家侯先生。他介紹說，鯰魚身體無鱗，一般膚色是迷彩、黃色、青黑色的，由于氧氣、水質、水溫等生長環境的變化，魚身的顏色也會改變，特別是驚嚇會使魚的色彩發生較大的變化。鯰魚變色是魚為適應環境的"正常化妝".

??? 侯先生解釋說，鯰魚粘液多，粘乎乎的，粘液凝固后很堅硬，"并不是什么化學染料"."在滑溜溜的鯰魚身上著色、染色，經10個小時不退色而且變出新的顏色很難做到。"他讓市民放寬心，不必因"變色"驚慌，"該吃就吃吧！"