??? 本報訊? （記者張? 昊針對食品添加劑監管情況和食品添加劑的主要標準等問題，衛生部近日在其網站上介紹了相關知識，明確指出，非食用物質（如孔雀石綠、蘇丹紅等是指被違法添加到食物中的物質，與食品添加劑是完全不同的概念。

??? 據介紹，食品添加劑是為改善食品品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成物質或天然物質。《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760規定了我國食品添加劑的定義、范疇、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍、使用量和使用原則等。

??? 目前，國內和國際上均允許使用食品添加劑，但食品添加劑的監督管理和安全性評價需要建立相應的法規制度。我國的《食品安全法》及其實施條例明確規定了衛生部、國家質檢總局等部門的職責分工，對食品添加劑從生產到使用的過程都要進行嚴格監管。而食品中添加非食用物質（如孔雀石綠、蘇丹紅等事件不僅有別于濫用食品添加劑，而且是嚴重威脅人民群眾飲食安全的犯罪行為。

??? 另據了解，目前我國有食品添加劑23個類別，2400個品種。其中，加工助劑158種，食品用香料1853種，膠姆糖基礎劑物質55種，其他類別的食品添加劑334種。此外，我國還允許使用食品營養強化劑約200種。自衛生部等部門建立違法添加"黑名單"制度以來，已有5批共47種物質（如孔雀石綠、蘇丹紅等被列入"違法添加的非食用物質"名單。