按照我市工商局出臺的新舉措，超市將設立圖示內容（部分，市民購物時可留意。商報圖形 王若靜 制

??? 舉報制假售假*高獎10萬元

??? 華龍網訊（記者 姜濤 實習記者 嚴薇超市必須設專區銷售臨近保質期的食品、散裝食品必須標注完整標簽……昨日記者從市工商局獲悉，為了保證食品安全，我市工商部門正式出臺9項舉措，以加強流通環節的食品安全監管。

??? 超市須設立臨期食品專柜

??? "工商部門將采取9項舉措嚴管流通環節的食品安全。"市工商局副局長郭翔昨日告訴記者，目前，重慶并不是所有的超市在銷售食品時，都將臨近過期的食品進行明確標識。因此，消費者在購買時，不能直接的分辨出食品是否已經臨近過期。買到的臨期食品，回家稍微存放一段時間，就會變成過期食品，有很大的安全隱患。

??? 為此，此次出臺的9條新要求中規定，要嚴格檢查過期變質食品退市情況。通過檢查經營者的食品定期檢查清理記錄，督促經營者對儲存、銷售的食品定期進行檢查。對臨近保質期的食品，要設立專區、專柜明示銷售，并且對退回供貨商的臨近保質期食品，要建立專門的退貨記錄或保存退貨票據，以備查驗。

??? 另外，對于過期變質食品，必須下架銷毀，不允許退回供貨商。所有的下架銷毀的食品必須要有銷毀記錄。據悉，該舉措將從即日起開始執行。

??? 散裝食品須標注生產日期

??? "市民在超市購物經常都會購買一些散裝食品，但這些散裝食品的標簽上一般只有價格和重量，卻沒有明確標注食品的生產日期和保質期。"市工商局食品處處長左勇介紹稱，這就造成市民在購買時很難分辨這些散裝的食品是否過期，或者是否足夠新鮮。

??? 按照新的舉措要求，即日起，我市工商部門要檢查全市食品經營者的食品供貨商檔案，查看是否每個供貨商都取得了生產經營許可和質量合格證明文件。缺少任何一項，都必須責令其立即下架、停止經營。

??? 此外，所有食品經營者銷售的散裝食品上，必須標注完整的食品名稱、生產日期、保質期等法定事項。

??? 如果是不同生產日期、不同批次的散裝食品混合在一起銷售，商家則必須在標簽上注明*早的生產日期和*短的保質期。而對于涂改、偽造生產日期、更換包裝繼續銷售等違法行為，工商部門將嚴厲查處，并公開曝光。

??? 舉報問題食品*高獎10萬

??? 除了嚴格監管，工商部門也建立起有獎舉報制度，歡迎市民都積*參與維護流通環節的食品安全。市工商局副局長郭翔介紹稱，我市工商部門專門制定《舉報制售假冒偽劣產品違法犯罪活動有功人員獎勵辦法》，對舉報有功人員，將給予查獲商品貨值金額一定比例的獎勵。

??? 如查獲商品貨值金額在1至15萬元，*高給予貨值金額6%以內的獎勵；如查獲商品貨值金額在15萬元以上，將*高給予貨值金額5%以內的獎勵；但兩種情況所涉及的獎勵金額*高不能超過10萬元。市民可撥打12315或到工商局進行現場舉報。

??? 此外，工商部門還將引導食品批發市場開辦者、食品批發企業、大型商場（超市在年內配備食品快速檢測設備，對乳制品、腐竹、粉絲、火鍋底料等20種散裝食品，及容易添加的亞硝酸鹽、二氧化硫、硼砂、三聚氰胺等10種食品添加劑要進行不間斷的排查，及時消除消費者擔憂。

??? 市工商局出臺的9項新舉措

??? 1 嚴格檢查許可事項。對取得食品流通許可的經營者，要重點檢查是否存在超出核定經營地址、經營范圍、經營項目、經營方式銷售食品的違法行為；對其他經營者，重點檢查是否有超范圍經營食品的問題。確實無法達到經營條件的，要勸其退市，轉向經營其他項目。

??? 2 嚴格檢查經營條件。對食品批發經營者和大型商場（超市，要通過實施經營條件現場核查，發現缺失的項目，督促其配齊滿足食品安全要求的設施設備。

??? 3 嚴格檢查進貨查驗情況。每個供貨商應取得生產經營許可，每個品種應有質量合格證明文件。缺少任何一項，都必須責令其立即下架、停止經營。

??? 4 嚴格檢查過期變質食品退市情況。對臨近保質期的食品，要設立專區、專柜明示銷售；對退回供貨商的臨近保質期食品，要建立專門的退貨記錄或保存退貨票據；對過期變質食品，必須下架銷毀，不允許退回供貨商。下架銷毀的食品必須要有銷毀記錄。

??? 5 嚴格檢查"一單通"使用情況，糾正隨意簡化名稱、漏填法定項目的現象。積*探索"入市查驗"管理，從源頭解決購銷信息真實性、準確性、完整性問題。

??? 6 嚴格檢查食品標簽。凡未按規定標記要求項目的，應責令其停止銷售，或者退回生產者采取補救措施。銷售的散裝食品標簽上需完整標明食品名稱、生產日期、保質期等法定事項。不同生產日期、不同批次的散裝食品混合銷售時，要在標簽上注明*早的生產日期和*短的保質期。

??? 7 嚴格落實食品質量檢測。對20種散裝食品容易添加的10種食品添加劑要進行不間斷的排查。要加強敏感食品、高風險食品的定向抽檢。

??? 8 嚴格落實信息公示。督促經營者提供銷售憑證，建立食品安全信息公示欄，引導經營者把自加工食品的配料在加工銷售場所公示，并在當地工商所備案。

??? 9 嚴格落實監管責任。

??? 提醒

??? 工商部門：

??? 辨別染色黑米有三招

??? 據新華社電福建省工商局有關負責人近日表示，市場上有一些黑心商販將黑米染色，賺取昧心錢，消費者在購買黑米時可從以下三個方面進行辨別。

??? 一看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋，無蟲，不含雜質。劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則*有可能是人為染色黑米。

??? 二聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味等不正常氣味的為次質、劣質黑米。

??? 三嘗：嘗黑米的味道。可取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎后再品嘗。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。