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海南省儋州市那大鎮(zhèn)北吉村查獲的地溝油。新華社發(fā)

??? 24個(gè)骯臟的大油桶，一把沾滿污垢的大勺子，空氣中彌漫著潲水沸騰后發(fā)出的惡臭--這就是海南省儋州市城郊那大鎮(zhèn)北吉村非法加工地溝油的一個(gè)窩點(diǎn)。4月22日，該窩點(diǎn)被工商和公安部門聯(lián)合取締，兩名犯罪嫌疑人被刑事拘留。人們在痛恨地溝油加工者之余，不免要問：地溝油緣何屢禁不絕？

??? 骯臟的現(xiàn)場

??? 瘋狂的加工

??? 此次查獲的非法加工地溝油窩點(diǎn)隱蔽在一棟破舊的居民樓內(nèi)。記者在現(xiàn)場看到，樓內(nèi)房間里放著24桶已經(jīng)加工好的半成品地溝油，每桶約150公斤，旁邊還有30多個(gè)空油桶。居民樓后面是地溝油提煉加工點(diǎn)，磚頭堆砌的灶臺上放著7個(gè)裝著潲水的黑色油桶，桶內(nèi)漂浮著各種腐爛的餐廚垃圾，潲水的惡臭味撲面而來，稍一挪動(dòng)，蒼蠅和蚊子騰空飛舞。

??? "地溝油的加工過程非常簡單。"犯罪嫌疑人吳某榮說，飯店酒樓的餐廚垃圾，剩菜湯水，火鍋店食用后的底料、紅油，烤鴨店、快餐店的剩油，甚至餐館排風(fēng)扇的滴油和刷鍋水都可以拿來制作地溝油。粗加工過程只需要一個(gè)人、一口鍋、一把勺和幾桶泔水、一只油桶即可。吳某榮每天晚上都會定時(shí)去儋州市幾家比較大的飯店收集潲水，因?yàn)?加工點(diǎn)的地溝油提煉24小時(shí)不間斷。"

??? 成本僅百元

??? 售價(jià)近千元

??? 記者了解，儋州市乃至海南省的潲水處理依然由個(gè)人完成，沒有任何合法手續(xù)，餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理幾乎是空白。

??? "地溝油多年難禁絕，原因之一就是不法商販利用價(jià)格差牟取暴利，不惜鋌而走險(xiǎn)。"儋州市工商局公平交易與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組組長董白平說，查獲的地溝油半成品每桶售價(jià)800元，其成本卻不足百元。一桶半成品地溝油"精煉"成所謂的食用油，成本僅有百余元，但售價(jià)卻達(dá)近千元。

??? 對餐飲企業(yè)而言，片面逐利也是導(dǎo)致地溝油交易"野火燒不盡"的重要原因。"餐館把餐廚垃圾交給環(huán)衛(wèi)部門處理，還需繳納一定的費(fèi)用，但賣給私人，每年反而有少則上千元、多則上萬元的收入。" 在海口市五指山路經(jīng)營了5年川菜館的符林岳說。

??? 罰款僅數(shù)千

??? 嫌犯不在乎

??? 此次抓獲的另一名犯罪嫌疑人吳某勇2009年曾因非法加工地溝油而被處以1500元罰款。但是，吳某勇并未就此"金盆洗手",反而把加工規(guī)模越做越大。"僅數(shù)千元的罰款對非法生產(chǎn)地溝油的不法分子難以形成有效威脅力。"儋州市公安局治安支隊(duì)偵查大隊(duì)隊(duì)長周先濤說。

??? 周先濤認(rèn)為，打擊力度不夠是地溝油難以根治的關(guān)鍵。迫于社會壓力，相關(guān)監(jiān)管部門總是習(xí)慣于高強(qiáng)度地"管一陣",然后又松懈下來，對地溝油監(jiān)管成為"貓捉老鼠"式的游戲。據(jù)新華社