??? 記者20日從國務院食品安全委員會辦公室獲悉，為切實加強"瘦肉精"監督管理，日前已印發《"瘦肉精"專項整治方案》，部署各地區、各有關部門以生豬、肉牛、肉羊為重點，在全國范圍內開展 "瘦肉精"專項整治。此次專項整治將為期一年，重點從7個環節開展整治。

??? 方案要求，要強化全程監管，健全協調機制，深入開展"瘦肉精"各環節整治，嚴厲打擊生產、銷售和使用"瘦肉精"和偽造檢驗檢疫合格證書的違法犯罪行為，促進畜牧業健康發展，保障人民群眾飲食安全。

??? 這7個環節包括：

??? 一是深入開展"瘦肉精"源頭整治。嚴格實施處方藥管理制度，防止從藥用渠道流失。嚴查企業違法違規生產行為，對黑窩點、網上銷售渠道進行全面排查，切斷地下生產銷售鏈條。對非法生產經營"瘦肉精"犯罪行為堅決予以打擊。

??? 二是整治養殖環節。完善養殖檔案，建立活畜出欄無"瘦肉精"承諾制度，加強技術指導與服務，組織開展"瘦肉精"清繳行動。

??? 三是整治收購販運環節。加強對收購販運企業和個人的監督管理，督促建立查驗制度和信息記錄制度，加強對銷售和運輸過程中活畜的監督檢查。

??? 四是整治屠宰環節。加強生豬定點屠宰行業管理和對屠宰活動的監督管理，督促屠宰企業嚴格執行肉品質量安全制度，嚴格檢查有關"瘦肉精"檢測合格記錄憑證。

??? 五是整治加工環節。嚴格執行原料采購查驗和出廠檢驗記錄制度，嚴厲打擊使用含"瘦肉精"的豬肉等原料生產加工食品的行為。

??? 六是整治銷售、餐飲環節。嚴厲查處銷售未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格肉品的違法違規行為，督促餐飲服務單位嚴格執行索證索票制度，確保采購的肉品來源合法。

??? 七是整治進出口環節。對出口肉品相關備案養殖場、屠宰加工企業進行全面清查，發現違規行為的，立即停止其出口，并責令采取整改措施。

??? 此外，農業部日前也會同八個相關部門啟動了為期一年的"瘦肉精"專項整治行動，將特別注重全程監管和源頭治理。

??? 據了解，本次"瘦肉精"專項整治將嚴厲打擊非法生產、銷售和使用"瘦肉精"等違法行為，鏟除"瘦肉精"生產"黑窩點",切斷地下銷售鏈條，以生豬、肉牛、肉羊為重點，突出主產區和問題較多的地區，強化執法監管，并制定相關管理辦法和制度，建立健全誠信和自律機制。