??? 編者按： 蔬菜從田間地頭的生產(chǎn)到市民餐桌消費(fèi)，往往要經(jīng)歷4個(gè)環(huán)節(jié)。隨著物價(jià)的上漲，各環(huán)節(jié)的花銷肯定都要增加，再加上房租等隱性成本的上漲，*終導(dǎo)致高額菜價(jià)。

??? "地里卷心菜才八分，市區(qū)的卻八九毛，這10倍差距從何而來？唐王鎮(zhèn)離濟(jì)南市區(qū)不過半個(gè)多小時(shí)的車程，為何市區(qū)的卷心菜那么貴，而菜農(nóng)賣出的卻這么賤呢？"不少市民存在這樣的疑問。昨天，記者一路追隨卷心菜的銷售過程，以探求卷心菜身價(jià)倍增的原因。

??? 昨天一早，記者再次來唐王鎮(zhèn)司家村村頭的蔬菜批發(fā)市場。看到好幾溜裝滿卷心菜的小車排著隊(duì)，然而卻只有一個(gè)大卡車在收菜。"我們一大早把卷心菜從地里刨出來，然后裝好車就來村頭的市場碰運(yùn)氣。賣相好點(diǎn)的今天收的價(jià)格是兩毛五，不好的那些就沒價(jià)了，給錢就賣啊。"村民湛岳大媽告訴記者。

??? 在和湛大媽說話間，恰巧一位菜農(nóng)賣完了自己的兩車卷心菜，正準(zhǔn)備去地里再拉一些過來。"你看這綠油油，又鮮亮又圓的那些，今天賣了兩毛五。那些扁扁長長的，每斤也就合一毛三四吧。今天價(jià)格不比昨天，又降下來了，聽說還要下雨，真著急。這要一下雨，來的車少了，說不定又要降到一毛多，老百姓怎么辦吧。"

??? 從村邊菜市場收購蔬菜的批發(fā)商陶先生給記者算了筆明細(xì)賬。這輛車上裝的卷心菜的進(jìn)價(jià)平均在一斤兩毛左右，整車共計(jì)一萬斤。這輛卡車百公里16個(gè)油，從唐王拉到市區(qū)，油費(fèi)要花70元。司機(jī)一個(gè)月2000塊錢，再加上我們其他兩人，如果每天的人工費(fèi)每人按60塊錢元計(jì)算，進(jìn)這批卷心菜就要加上250元。這樣每斤的成本就漲到2毛三分錢。

??? "我們還要加上車日常保養(yǎng)維修和損耗的錢吧，當(dāng)時(shí)買的是輛二手車，也花了七八萬。二手車開的年數(shù)也少，這輛車撐死了還能用6年，一年合一萬多。加上保險(xiǎn)費(fèi)，每天*少合40塊錢。再把這40塊錢加近菜里，刨除陰雨天不去拉貨，全進(jìn)去又得加一分的利吧。"照陶先生這樣計(jì)算，卷心菜的成本就到了二毛四分錢。*終，這車卷心菜平均以三毛的價(jià)格售出，陶先生每斤的毛利在五六分錢左右。

??? 到了七里堡的卷心菜已經(jīng)比田間地頭貴了大約一毛錢，進(jìn)七里堡菜市場卸車要花60元，攤位費(fèi)50元，磅秤費(fèi)每噸18元。把這些附屬費(fèi)加上，每斤又多了兩分的成本。"到我們這一步，就要有損耗了，不擺出來根本沒人要。像今天這種天氣，這么熱，很快就焉了，耗損大約要到十分之一左右。"批發(fā)商說。按照這個(gè)算法，一共10000斤的卷心菜就縮水到了9000斤，將那1000斤折損算進(jìn)去，每斤的成本又加了三分錢。于是，三毛進(jìn)到七里堡菜市場的卷心菜，成本就到了三毛五。

??? "要算成本，我們**到晚在這風(fēng)吹日曬的也得有點(diǎn)功夫錢吧，再加上人員工資，這棚子、菜籃子亂七八糟的東西錢，一斤怎么也得加上五分錢吧。"菜販子這么說也不無道理，所以卷心菜的成本到了七里堡全部加起來就到了4毛。記者走訪多家攤位，七里堡菜市場當(dāng)天卷心菜的價(jià)格在五毛左右。

??? 從黃臺(tái)南路往花園小區(qū)拐的地方，有個(gè)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，在這兒擺攤多年的李大媽從七里堡進(jìn)了20斤卷心菜。當(dāng)被問及為何五毛的卷心菜，零售價(jià)搖身一變到了一塊錢時(shí)，李大媽抱怨道說："我們拿的錢也多，成本在那里放著。"她告訴記者按照今天這行情也就能賣出十二三斤，長時(shí)間放置又要去兩三斤的耗損，將這些加進(jìn)去每斤就到了六毛七分錢。

??? "我們每個(gè)攤點(diǎn)的房租有多有少，合到每**也不少錢。人工費(fèi)、包裝費(fèi)、工商管理費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)一加，這一塊錢一斤貴嗎？總的算來，我每斤也就能賺一毛錢而已。"李大媽表示。走訪整個(gè)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，記者發(fā)現(xiàn)這里的卷心菜零售價(jià)格也都維持在每斤八毛錢以上。"由于進(jìn)得少，所以只能將價(jià)格賣得高。現(xiàn)在，租房，吃飯都很貴，你說，由于這些隱性成本的存在，菜價(jià)怎么能便宜？"

??? 蔬菜也該有

??? "*低保護(hù)價(jià)"

??? 專家建議：農(nóng)超對接，菜田上保險(xiǎn)

??? 都說"菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)",政府部門也為此采取了很多措施，但"菜賤傷農(nóng)"的情形，似乎年年都有發(fā)生。只有做到了"菜賤少傷農(nóng)",甚至是"不傷農(nóng)",城市的"菜籃子"才能得到保障。那么，如何才能*大限度減少菜賤的時(shí)候?qū)Σ宿r(nóng)的傷害？記者采訪了農(nóng)業(yè)部門以及相關(guān)的農(nóng)業(yè)專家。記者 朱彩玲

??? 濟(jì)南市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人士分析認(rèn)為，一般來說，蔬菜的市場波動(dòng)周期非常有規(guī)律，一般表現(xiàn)為"菜賤傷農(nóng)-減少種植-價(jià)格升高-擴(kuò)大種植-菜賤傷農(nóng)".比如今年的白菜價(jià)格高就有可能會(huì)刺激菜農(nóng)擴(kuò)大種植面積的積*性，從而導(dǎo)致來年產(chǎn)量增大、價(jià)格降低，出現(xiàn)"菜賤傷農(nóng)"現(xiàn)象。

??? 讓更多蔬菜實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對接

??? 在今年濟(jì)南市兩會(huì)上，濟(jì)南市農(nóng)業(yè)局局長趙玉海曾表示，"十二五期間濟(jì)南市計(jì)劃1/3的地產(chǎn)蔬菜實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對接。"

??? 為什么要盡可能多的實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對接？濟(jì)南市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人士分析說，現(xiàn)在很多的散戶菜農(nóng)，每年被動(dòng)地等待菜販子到地頭上去收菜，"其實(shí)，菜價(jià)大部分是被菜販子從中間提高了，菜農(nóng)掙得很少，而到了老百姓的菜籃子里，又是高價(jià)位的蔬菜。因此來說，壓縮中間流通環(huán)節(jié)，減少層層剝皮，才能讓價(jià)格降下來，讓菜農(nóng)受益。"

??? 菜農(nóng)應(yīng)"抱團(tuán)"、切忌單打獨(dú)斗

??? "現(xiàn)在老百姓種菜跟風(fēng)很嚴(yán)重，看別人種，他也種，而這種跟風(fēng)，包括中間商的跟風(fēng)，造成了這種傷農(nóng)的情況。"省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員侯麗霞**給菜農(nóng)們提了個(gè)建議："現(xiàn)在是信息時(shí)代，建議老百姓能經(jīng)常看看電視、報(bào)刊，了解一些目前市場的動(dòng)態(tài)、趨勢，千萬不能盲目跟風(fēng)。"而濟(jì)南市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人士也認(rèn)為，除了老百姓的跟風(fēng)，還必須要學(xué)會(huì)"抱團(tuán)","希望菜農(nóng)們不要單打獨(dú)斗，盡量參加合作社、互助組等經(jīng)濟(jì)組織。"

??? 菜田也該有保險(xiǎn)

??? "現(xiàn)在小麥、玉米都有補(bǔ)貼，也就是農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，唯獨(dú)蔬菜這一塊還是空白。"省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員侯麗霞告訴記者，"我覺得，為了保障菜農(nóng)的利益，菜田也該有保險(xiǎn)。"其實(shí)，這種"蔬菜保險(xiǎn)"今年已經(jīng)破題。今年1月，上海安信農(nóng)保公司在國內(nèi)**推出 "冬淡青菜成本價(jià)格保險(xiǎn)"產(chǎn)品，在國內(nèi)**探索以市場保險(xiǎn)辦法解決"菜賤傷農(nóng)".

??? 對蔬菜實(shí)行"*低保護(hù)價(jià)"

??? 2008年10月份，濟(jì)南蔬菜應(yīng)急保供儲(chǔ)備機(jī)制正式啟動(dòng)，共確定了16個(gè)蔬菜保供基地、3家蔬菜保供市場和2家蔬菜儲(chǔ)備單位。

??? "蔬菜儲(chǔ)備制度"思路來源于"國家儲(chǔ)備糧制度",山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的相關(guān)專家在接受采訪時(shí)認(rèn)為，可以把"保護(hù)價(jià)"這一概念從儲(chǔ)備糧收購政策中引進(jìn)到"蔬菜儲(chǔ)備制度"中，對菜農(nóng)的蔬菜也實(shí)行"*低保護(hù)價(jià)",這樣"蔬菜儲(chǔ)備制度"將會(huì)有效防止"菜賤傷農(nóng)".

??? 保證居民吃菜，更要保障菜農(nóng)賣菜

??? 為了保障市民在遭遇雪災(zāi)等異常天氣時(shí)有菜吃，濟(jì)南市在十二五期間，將發(fā)展50萬畝保供菜田，其中包括20萬畝應(yīng)急菜田。

??? 對保供菜田，菜農(nóng)也有很多話要說。歷城區(qū)的菜農(nóng)馬光杰說："如果我們的地規(guī)劃為保供菜田，我們希望在關(guān)鍵時(shí)期，能往市區(qū)送菜，保障供應(yīng)，在日常蔬菜大量上市時(shí)間呢？或者是蔬菜價(jià)格大跌賣不出去的時(shí)間呢？政府也應(yīng)該保障我們能把菜賣出去。不能只保障城里居民吃菜，不保障我們的利益啊！"