??? 景氣指數比上季度略有回升

??? 景氣：較上季度略有回升

??? 2011年一季度，中經乳制品產業①景氣指數為97.4點（2005年增長水平=100②，比上季度略升0.1點。

??? 在構成中經乳制品產業景氣指數的6個指標（僅剔除季節因素③，保留隨機因素④中，乳制品行業產品銷售收入、稅金總額、出口交貨值、從業人員和固定資產投資同比增速較上季度有所加快；乳制品行業利潤總額同比增速較上季度有所放緩。

??? 需要說明的是，2011年一季度，在進一步剔除隨機因素后，中經乳制品產業景氣指數為95.2點（見中經乳制品產業景氣指數走勢圖中的藍色曲線，比未剔除隨機因素的中經乳制品產業景氣指數低2.2點。這表明一季度乳制品行業整頓等政策因素對行業帶來了正向拉動；乳制品行業的自身增長動力仍處于整理狀態，但回落的動能已經減弱，乳制品行業的發展基礎漸趨穩固。

??? 預警：有所回落

??? 2011年一季度，中經乳制品產業預警指數為76.7點，較上季度下降3.3點，連續5個季度在偏冷的"淺藍燈區".

??? 燈號：連續五個季度處于"淺藍燈區"

??? 2011年一季度，中經乳制品產業預警燈號繼續在"淺藍燈區"運行。在構成中經乳制品產業預警指數的10個指標（僅剔除季節因素，保留隨機因素中，；位于"黃燈區"的有2個指標--乳制品行業生產者出廠價格指數和產成品資金占用（逆轉⑤；位于"綠燈區"的有1個指標--乳制品行業從業人員；位于"淺藍燈區"的有5個指標--乳制品行業出口交貨值、產品銷售收入、利潤總額、固定資產投資和應收賬款（逆轉；位于"藍燈區"的有2個指標--乳制品產量和稅金總額。

??? 主要經濟指標回穩趨好

??? 產量：略有下降

??? 經初步季節調整⑥，2011年一季度，乳制品產量為558.9萬噸，同比（與去年同季度比，下同增長5.3%,較上季度回落9.3個百分點；環比下降4.2%,環比增速由正轉負。經測算，受隨機因素影響，乳制品產量約減少13.8萬噸。

??? 自去年年底以來，乳制品行業開展了全國乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業生產許可重新審核工作。此次審核的通過率僅為54.7%,未通過審核的企業的產品所占市場份額不足20%,部分產品甚至不到10%.而國內前5名乳制品企業的市場占有率高達60%至70%.因此，此次整頓對乳制品的市場供應影響不大。預計二季度，乳制品產量將保持穩定態勢。

??? 銷售：基本平穩

??? 今年以來，宏觀經濟保持平穩運行，為乳制品市場的趨好提供了良好環境。經過不斷的行業整頓，主要乳制品企業的產品質量得到提高，消費者信心不斷提升，加上城鄉居民收入穩增、乳制品剛性需求的拉動和國家政策的大力支持，市場回暖速度有所加快。

??? 經初步季節調整，2011年一季度，乳制品行業產品銷售收入為534.9億元，同比增長19.3%,同比增速較上季度微降0.6個百分點；環比增長1.9%,較上季度回落5.2個百分點。

??? 經測算，本季度產品銷售收入中，因隨機因素（政策因素等影響而增加的銷售收入約9.2億元。春節旺季期間，市場價格的上漲和需求見旺，成為推動乳制品銷售收入增長的主要因素。預計二季度，由于受多種因素影響，乳制品價格仍有上漲空間，產品銷售收入有望保持穩中有增的態勢。

??? 出口：同比增速降幅收窄

??? 經初步季節調整，2011年一季度，乳制品出口交貨值為5116.2萬元，同比下降5.0%,但降幅收窄14.6個百分點；環比下降56.1%.經測算，本季度乳制品出口交貨值占銷售收入的比重為0.1%,遠低于全部工業出口交貨值占銷售收入12.4%的平均比重。

??? 預計二季度，乳制品出口交貨值同比增速有望由負轉正，并逐步回暖。政府應繼續加強對出口乳制品企業的質量認證管理和監督，進一步健全和完善乳制品安全生產監管機制；企業應加快奶源基地建設，推進奶牛規?；B殖，提高奶牛飼養業抵御風險的能力，從根本上提高奶源質量。

??? 價格：上漲加快

??? 受多種因素影響，2011年一季度，乳制品行業生產者出廠價格同比上漲5.4%,漲幅比上季度提高2.8個百分點。從價格趨勢看，國家調控物價的決心和措施均有所加強，以及去年同期的"翹尾因素"逐步減弱，預計二季度乳制品產業生產者出廠價格漲勢將穩中有升，但大幅上漲的可能性不大。

??? 利潤：有所回落

??? 經初步季節調整，2011年一季度，乳制品產業實現利潤總額25.8億元，同比增長8.2%,同比增速較上季度回落27.6個百分點；環比下降12.6%.經測算，本季度乳制品產業銷售利潤率有所降低，由上季度的5.6%下降至4.8%,低于本季度全部工業6.0%的平均水平。

??? 隨著生產成本的增加、競爭日益激烈，行業利潤空間將有所縮小，乳制品行業的盈利能力可能有所減弱。預計二季度，乳制品產業利潤總額同比增速會繼續趨于穩定。

??? 稅金總額：同比增速降幅與上季度基本持平

??? 經初步季節調整，2011年一季度，乳制品行業上繳稅金總額17.8億元，同比下降2.5%,降幅與上季度基本持平；環比下降29.0%.企業上繳稅金的減少表明國家扶持乳制品行業發展的政策繼續發揮作用，企業負擔有所減輕了。預計二季度，乳制品產業稅金總額同比增速有望由負轉正。

??? 產成品資金占用：規模繼續縮小

??? 截至2011年一季度末，乳制品行業產成品資金為51.5億元，較上季度末有所減少；同比增長18.7%,同比增速較上季度加快16.3個百分點。雖然乳制品行業產成品資金占用同比增速加快，但規模上延續了上季度的回落趨勢。預計二季度，產成品資金占用規模有再次擴大的可能，企業可能面臨消化積壓庫存壓力增大、營運資金回籠負擔加重的問題，但該指標同比增速可能趨于穩定。

??? 應收賬款：繼續回升

??? 截至2011年一季度末，乳制品產業應收賬款為138.0億元，同比增長26.3%,同比增速較上季度加快0.4個百分點。經計算，本季度應收賬款周轉天數為22.8天，較上季度增加0.7天，低于全部工業平均的32.2天。

??? 數據表明，乳制品企業在生產回暖的同時，企業營運資金的周轉能力有待提高。

??? 從業人員：勞動力吸納能力增強

??? 截至2011年一季度末，乳制品產業從業人員數為22.5萬人，同比增長4.7%,同比增速較上季度加快1.8個百分點。這表明乳制品行業吸納勞動力的能力不斷增強。

??? 投資：同比增速觸底回升

??? 經初步季節調整，2011年一季度乳制品產業固定資產投資總額同比增長9.8%,同比增速在上季度觸底后反彈。乳制品行業投資額增速加快，表明企業家對該行業的投資信心有所增強，投資行為由謹慎轉為相對積*，這有利于行業的加快發展。

??? 在乳制品行業整頓的促動下，乳制品企業加快更新改造，提高產品質量，加大創新力度。預計二季度行業固定資產投資同比增速將維持在當前水平。

??? 行業發展預期與建議

??? 乳制品行業是重要的民生產業。雖然從目前的情況看我國的乳制品安全狀況有所好轉，但必須看到，目前消費者對國產乳制品的信任度依然沒有恢復，進口嬰幼兒奶粉對國產乳品行業的沖擊依然非常明顯。

??? 根據相關因素分析預測，今年后三季度乳制品行業的發展趨勢為：一是隨著消費者信心的進一步恢復，整個行業市場需求的空間也會進一步拓展；二是受上游產品價格、原料價格和用工成本等因素影響，乳制品價格上漲壓力較大，但不可能出現價格大幅上漲的情況；三是在出口面臨較多不穩定和不確定因素的情況下，乳制品的出口不會有大的改善，行業企業必須沉著應對進口乳制品增長帶來的競爭壓力。

??? 我們建議，乳制品行業應該重點做好以下四個方面的工作：

??? 一是要繼續引導和推動乳制品行業加快轉變發展方式，依靠科技進步、勞動者素質提高和管理創新，實現由粗放經營向科學發展的轉變，由注重數量速度向更注重質量效益提升的轉變。

??? 二是要嚴格執行相關產業政策，進一步加強和規范乳制品行業管理，加快推進乳品質量安全長效機制的建立。

??? 三是要大力推進乳制品行業企業誠信體系建設，進一步加大對誠信標準的宣傳和培訓，指導和督促企業健全誠信管理制度，加快在乳制品行業全面推進企業誠信建設，為乳制品質量安全提供制度保障。

??? 四是要配合做好食品安全整頓工作，加強對通過重新審核的乳制品企業進行監督管理，確保產品質量安全；對未通過審核的企業加大執法監督力度，依法嚴厲查處無證生產行為。

??? 注解：

??? ①乳制品產業是指國民經濟行業分類中的液體乳及乳制品制造業。

??? ②2005年乳制品行業的預警燈號基本上在綠燈區，相對平穩，因此定為中經乳制品產業景氣指數的基年。

??? ③季節因素是指四季更迭對數據的影響，如冷飲的市場銷量隨四季氣溫年復一年發生周期變動。

??? ④隨機因素亦稱不規則性，如新政策實施、宏觀調控、自然災害等因素對數據的影響。

??? ⑤逆轉指標也稱反向指標，對行業運行狀況呈反向作用。其指標量值越低，行業狀況越好，反之亦然。

??? ⑥初步季節調整指僅剔除節假日因素，未剔除隨機性不規則要素。