??? 近日，讀者孟先生向本報記者報料稱，其在廣州多家連鎖超市和高檔商店購買了超過5000元的魷魚絲、烤魚片等干制水產品，產品標準號為SC/T3302、SC/T3304和SC/T3204,商品包裝上注明的保質期分別為12個月和2年。

??? 即食干制水產品的保質期有這么長嗎？記者檢索發現，國家農業部批準的《水產行業標準》規定，產品標準號SC/T3302、SC/T3304的保質期為6個月，而SC/T3204的保質期為12個月。也就是說，商家標注的保質期比行業規定多出一倍。

??? 孟先生認為，虛假標注保質期的違法行為，直接關系到食品安全，有假冒偽劣之嫌。

??? 報料調查

??? 不少市民表示，在購買商品時會注意其是否處于保質期，但并不知道保質期會存在"信息不實"問題。

??? 市面上的干制水產品是否"超期服役"?南方日報記者就此進行了調查。

??? 走訪市場

??? 多數產品保質期"超標"

??? 記者走訪廣州多家超市發現，市面上多數干制水產品的保質期都遠超過《水產行業標準》，即使執行同一標準的產品，保質期也各不相同。比如，同樣執行標準SC/T3304,勝通綠葉魷魚絲標注的保質期為10個月，而三角嘜魷魚絲、富益魷魚絲的保質期為1年。

??? 在友誼商店、百佳超市、天河城百貨等商店，孟先生投訴的多種產品仍在售賣。同樣是干制水產品，為何保質期懸殊較大？營業員表示，產品的選擇由采購部負責，他們并不知情。

??? 針對干制水產品存在保質期不符合行業標準的情況，中華廣場某高檔超市食品部經理告訴南方日報記者，目前華味亨烤魚片等產品仍舊處于保質期內，因此繼續售賣。

??? 該經理說，這類"延長保質期"的產品在廣州各大超市都有賣，不獨自己一家。此外，出現這樣的失誤，政府監管部門也有責任，并不僅僅是商家的問題。

??? 廠家說法

??? 不打算召回產品

??? 記者從國家質檢總局《關于規范使用國家標準和行業標準代號的通知》文件獲知，行業標準分為強制性和推薦性兩種，代號為"SC/T"的標準屬于推薦性標準，企業可自愿采用。一旦采用，就必須嚴格按照標準執行。按此規定，市面上多數干制水產品廠家，就存在保質期不符規定、甚至虛假標注等問題。

??? 記者以普通消費者的名義，聯系了相關廠家。就產品包裝上的保質期超出《水產行業標準》規定的情況，增城市新塘勝通食品有限公司的質檢員張小姐解釋說，該公司所有產品都經過質檢部門檢驗合格后，才進入市場銷售，而且實驗證明，其生產的魷魚絲在10個月內不會變質。

??? 她表示，之前的產品確實超過了行業標準的保質期期限，公司的下一批產品將會嚴格執行，但并不打算召回正在銷售的產品，因為他們使用的新工藝可以確保10個月的安全食用期。

??? 杭州華味亨食品有限公司的質檢員蔡小姐告訴記者，該公司派駐廣東的業務經理已經知曉此事，將在近期給予回復。截至發稿時，記者尚未收到該公司的任何通知。

??? 行政部門

??? 企業是否違規待調查

??? 孟先生發現此事后，曾向廣東省質量技術監督局舉報，到廣州越秀和白云工商分局投訴，并向天河區人民法院、越秀區人民法院遞送了民事起訴狀，要求相關廠家和超市賠償損失。

??? 18日，省質監局舉報投訴中心回復孟先生，稱其投訴已受理，但相關企業是否違規，還有待進一步調查。該中心工作人員唐先生告訴記者，在自身標準嚴于國家標準或行業標準的情況下，廠家可采用根據自身情況制定的、已在當地技術監督部門備案的"企業標準",但無論在產品包裝上明示采用何種標準，均應嚴格執行。由于執法人員調查需要一定時間，所以暫時不能為廠家的行為定性。

??? 省質監局標準化處工作人員說，對于已進入流通環節的產品，應由工商部門負責監管。記者獲知，越秀工商分局和白云工商分局已經受理投訴，將在15個工作日內給予回復。

??? 專家意見

??? 行業標準并未過時

??? 深圳海川食品科技有限公司食品研究所所長助理張國超認為，從食品安全的角度看，國家制定的《水產行業標準》對保質期的規定是比較科學的，不存在過時問題。即使某些廠家通過改進技術，能夠延長保質期，按照現有的技術條件，仍舊難以測定超期產品是否發生了質變，如氧化后是否會產生致癌物質、毒素等。

??? 華農食品科學系主任曹庸說，產品的保質期是指在確定的時間內，生產企業對該產品的質量條件負責，在保質期內，消費者可放心食用。超過保質期的產品，并不意味著一定不能食用，只能說，其不能保證達到原產品標準或明示的質量條件。總的來說"食品保質期過長，容易產生化學反應，其安全性可能下降，不利于消費者的健康。"（記者徐滔 實習生姜燕