??? 隨著人們生活水平不斷提高，各種有機食品越來越多地走上餐桌。人們對有機食品了解多少？有機食品專賣店里的商品全部"有機"嗎？記者調查發現，目前濟南市面上不少有機食品"來路"難保正規。因為有機食品在中國目前還處于"賣概念"的市場培育階段，沒有形成規模化的種植和經營。

??? "有機"到底是個啥概念？

??? 昨日，記者隨機采訪了幾名市民，很少有人可以清楚地說出什么是"有機食品".幾名年齡稍長的市民完全不知所以然，一名年輕女士也只是說出了"健康、吃了對身體有好處",還有幾名市民甚至認為，比起普通食品，有機食品里面"添加了某些對身體有益的東西".

??? 濟南一位農業專家介紹，有機食品的"有機"指的并不是化學當中"有機物"的概念，而是指采取有機農業生產體系生產出來的食品。而所謂"有機農業生產體系",是指在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、生產調節劑、飼料添加劑等物質，沒有經過基因轉變，而是遵循自然規律和生態學原理，維持農業生態系統持續穩定的一種農業生產方式。通過這種體系生產出來，并根據有機食品的生產規范進行加工，經過認證機構進行認證的產品，才是真正的有機食品。

??? "無污染"≠"有機"

??? 4月11日，記者在經七緯一路口的"原生"有機食品專賣店內看到，商品包裝上的生產地址遍及全國各地。一包1000克裝的帶有有機食品認證標志的大米，售價高達38元。售貨員說，有機食品的價格比普通食品普遍高出2-3倍，因為有機食品對生產條件的要求非常高，供應量很小。記者觀察后發現，該店內商品有一部分并沒有有機食品認證標志，而是寫著"純天然"、"無污染"等字樣。

??? 在經七路另一家剛開業的綠色有機食品專賣店內，記者注意到，店面招牌上雖然打的是"綠色有機"的牌子，但店內陳列的商品卻更像東北特產專賣。售貨員指著一瓶無有機產品認證標志、只帶有"**野生，不含任何化學添加劑"等字樣的藍莓飲料，"你看這不寫著呢，不含化學物質，這就是有機食品".當記者提出"有機食品是否有個專門標志"時，該售貨員拿過一包糙米，指著上面的"QS"（食品質量安全認證標志 標志說："你看，質量安全，就是對人體無害、不含殘留的意思。"而這包同樣沒有經過有機認證的500克裝的大米，售價10元。

??? 記者了解到，根據《有機產品認證管理辦法》規定，未獲得有機產品認證的產品，不得在產品或者產品包裝及標簽上標注"有機產品"、"有機轉換產品"和"無污染"、"純天然"等其他誤導公眾的文字表述。否則，相關企業將被處以1萬元以上3萬元以下的罰款。記者調查發現，上述情況在濟南一些有機食品店、超市專柜并不少見。

??? 有機認證"超期服役"

??? 據有關規定，有機食品認證有效期僅為一年，但記者調查發現，濟南市場很少有某種食品的有機認證標明時間期限。"有機轉換認證證書辦好后，每年需要重新認證，每次認證的費用大概八九千元，所以也有一些企業首次拿到有機認證的相關證書之后，不再去認證，一直用原來的有機標簽。"濟南市農業部門一名負責人表示，我國的有機食品認證完全是市場化運作，當前所有的有機認證機構都是獨立的民間組織，農業部門日常只負責綠色和無公害食品的監督，而有機食品的監管不屬于他們的職責范疇。因為認證機構與政府農業部門不是隸屬關系，認證資料也不交付農業部門，因此很難進行監管。農業部門對市場上蔬菜的抽檢只能測定是否會對人體有害，是否達到了無公害標準，而無法檢測到該產品是否有機。

??? 反季節蔬菜都不是"有機蔬菜"

??? 一名業內人士透露，由于成本過高，目前，很多打著"有機"旗號的農場并沒有完全遵守嚴格的有機種植要求，有些有機蔬菜基地也會向菜地里灑農藥化肥。雖然認證機構的人員會去有機基地檢查種植過程的規范性，但都會事先向種植基地告知，所以假冒的有機蔬菜基地仍然會利用人員監管的空隙進行造假。該人士透露，即便是噴過農藥的蔬菜，經過幾天分解，到上市時一般也不容易查出來。"現在市場上很多打著有機名義銷售的蔬菜，其實已經違背了有機的種植規律。真正的有機蔬菜，整個種植的過程需要全部按照春耕、秋收的自然規律，到了冬季，就是農閑的時候，不應再使用大棚種植。因此，反季節蔬菜都不屬于有機蔬菜。"該業內人士說。

??? 有機食品不可能大量供應

??? 章丘市一名有機蔬菜基地負責人告訴記者，真正的有機食品認證標準非常嚴格，這些蔬菜在種植前，都要按規定經過嚴密的認證，對生產有機蔬菜的土地、水質、空氣等都要進行實地檢測。如果這片地以前種植過非有機的其他農作物，還要進行3年的轉換種植。連續3年檢測達標的基地，才會頒發有機食品認證書。"在頒發認證書的同時，還會發放有機食品標簽。如果通過的是土豆認證，一畝地大概能產多少土豆，就發放多少個有機標簽。有機產品證書期限只有一年。一年后，有機產品需要重新認證，因為第二年產品生長的條件會發生變化，是否用了農藥，周邊是否建有化工廠，水質是否受到污染等都要重新檢測。在中國，符合這樣條件的種植環境少之又少。"該負責人說。

??? 另據了解，有機蔬菜的種植過程要求亦近苛刻。例如，有機農田附近不能有任何車輛，如有汽車尾氣，就會影響有機蔬菜的呼吸。一名在有機蔬菜基地工作的農技人員稱，因為不能使用任何化學物質，種植有機蔬菜*頭痛的事情就是除蟲，對于蟲害防治要全部采用物理的方式，例如安放熒光驅蟲燈、捕蟲糖罐等，及把辣椒、大蔥這類驅蟲蔬菜和易招蟲的蔬菜交叉種植，還要花大量人力物力動手捉蟲等。"單產比較小，真正的有機食品的產量不可能有目前市場銷售的那么多。"一業內人士表示，有機食品的生產過程決定了產量不可能高，另外，由于有機食品在中國目前還處于"賣概念"的市場培育階段，沒有形成規模化的種植和經營，因此供應量不會像目前的市場供應這么泛濫。

??? 有機食品并無保健作用

??? 駐濟高校一名營養學專家告訴記者，從有機農業的理念上來講，歐盟*早開始提出的初衷是從環境、生態、可持續發展的角度，而不是現在更多提到的食品安全的角度。有機食品與非有機食品的主要差別也并不是體現在營養成分上，而是區別在栽培方法上，它們*大的不同就是有機蔬菜使用自然肥料，在一定程度上減少環境污染以及土地浪費。但是從安全和營養方面上看，它和普通蔬菜沒有很大區別，更無保健作用。