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國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布全球首個(gè)泰國香米純度檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)


??? 日前,國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《泰國茉莉香米品種鑒定及純度檢驗(yàn)方法》。據(jù)悉,它由廈門檢驗(yàn)檢疫局和中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院合作制定,將于今年5月1日起開始執(zhí)行。

??? 這是目前國際上**公開發(fā)布的泰國香米純度檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。主要涉及泰國茉莉香米品種鑒定和純度檢測的隨機(jī)擴(kuò)增多態(tài)性DNA技術(shù)檢測法、感官檢驗(yàn)法、水煮檢驗(yàn)法等3種方法。

??? 國際通俗稱為"泰國香米"的就是泰國茉莉香米,是指由經(jīng)泰國農(nóng)業(yè)局、泰國農(nóng)業(yè)部和泰國合作社注冊的非糯性芳香水稻品種Kao Dok Mali 105或RD15的稻谷經(jīng)碾磨獲得的糙米或精米。泰國香米從1992年開始進(jìn)入中國市場并逐步壟斷國內(nèi)高檔米市場。目前每年輸華的泰國香米大約20萬噸,且進(jìn)入中國市場銷售的泰國香米價(jià)格高達(dá)1100美元/噸,較普通大米貴2倍以上,摻混白大米現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。

??? **純度檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的出臺執(zhí)行,將有效規(guī)范進(jìn)口香米市場。該標(biāo)準(zhǔn)適用性強(qiáng),包括泰國茉莉香米品種鑒定和純度檢測RAPD及SSP基準(zhǔn)檢測方法和簡便易行的感官檢驗(yàn)法及水煮檢驗(yàn)法兩部分。

??? 據(jù)介紹,基準(zhǔn)檢測方法是通過DNA擴(kuò)增然后比對是否含有泰國香米特征性基因片斷來判斷、感官檢驗(yàn)法詳細(xì)描述了泰國香米顆粒特征、水煮檢驗(yàn)法利用泰國香米和假香米水煮后的糊化程度判斷。

??? DNA方法檢測結(jié)果準(zhǔn)確,但儀器設(shè)備要求高,檢測費(fèi)用高,而感官法和水煮法簡單易懂,檢測設(shè)備簡易,檢測費(fèi)用低廉,尋常百姓在家里都能自己初步判斷香米真假,感官法和水煮法結(jié)合使用可以獲得較準(zhǔn)確的檢測結(jié)果。

??? 泰國香米的特有的口感品質(zhì)深受世界各國消費(fèi)者喜愛。目前除泰國外,中國、美國、澳大利亞、印度、巴基斯坦、越南等均已種植香稻。但以泰國的產(chǎn)量*高,同時(shí)泰國也是全球*大的稻米出口國。泰國的稻田占全國耕地總面積52%;泰國大米出口遍及五大洲100多個(gè)國家;其中,泰國香米出口量約為每年110-200萬噸,占泰國大米出口總量的20%左右。

??? 中國是泰國香米的*大進(jìn)口國,泰國香米中摻混白大米的現(xiàn)象趨多問題正引起有關(guān)各方高度關(guān)注,中央、地方新聞媒體多年來持續(xù)報(bào)導(dǎo)。據(jù)調(diào)查,我國的假香米主要是在泰國香米中摻入或全部由泰國巴吞米、泰國普通白大米、越南大米或直接由國產(chǎn)大米冒充。

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