??? 頭麻辣燙、關(guān)東煮是不少市民的大愛，但是這些小食品的安全問題也廣受關(guān)注。到底由哪個部門可以為這些食品安全買單？昨日，記者從煙臺市質(zhì)監(jiān)局獲悉，我省將進一步明確對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的監(jiān)管職責(zé)，進一步解決職責(zé)不清或監(jiān)管空白等問題。

??? 28日，省政府辦公廳公布關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見。根據(jù)規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊指有固定生產(chǎn)加工場所、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)條件簡單、依法從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣的單位或個人。這些作坊的監(jiān)督管理，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責(zé)。

??? 食品攤販是指在街頭或其它公共場所不定點銷售食品或者提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營者。對這些經(jīng)營者的監(jiān)督管理分為幾個部分：在街頭或其它公共場所不定點銷售食品或者提供餐飲服務(wù)的食品攤販中，如果是提供餐飲服務(wù)（通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設(shè)施的服務(wù)活動，由食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)；不提供餐飲服務(wù)的，由工商行政管理部門負責(zé)。占道經(jīng)營食品攤販的管理，由住房城鄉(xiāng)建設(shè)（城市管理行政執(zhí)法部門負責(zé)。

??? 此外，還規(guī)定了"前店后坊（廠"行為的監(jiān)督管理，以食品生產(chǎn)加工為主，生產(chǎn)地與銷售地相分離的，其生產(chǎn)加工點由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責(zé)；現(xiàn)場制售食品，其食品在本店銷售，但不提供餐飲服務(wù)的，由工商行政管理部門負責(zé)；現(xiàn)場制售食品，其食品在本店銷售，并提供餐飲服務(wù)的，由食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)。

??? 學(xué)生"小飯桌"的監(jiān)督管理由食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)，公安、教育、民族事務(wù)等部門配合做好食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、學(xué)生"小飯桌"及清真食品監(jiān)督管理等相關(guān)工作。

??? 省政府規(guī)定各地要按照食品安全"地方政府負總責(zé)"的要求，建設(shè)改造適宜食品攤販經(jīng)營的集中場所，鼓勵和引導(dǎo)其逐步進入集中交易市場、店鋪等場所，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營。