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食品添加劑不安全?教授稱“比竇娥還冤”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


??? 中國科協今天上午在京舉行2011中國科協熱點問題學術報告會,中國食品科學技術學會副理事長、中國農業大學食品科學與營養工程學院胡小松教授在發表報告時指出,食品安全事故并不是食品添加劑的錯,而在于不法者加入的非法添加物。

??? 胡小松表示,一說到食品安全,公眾的**反應就是食品添加劑不安全,使食品添加劑變成了食品安全事故的罪魁禍首。"我一直在想,我們從小就看《白毛女》,楊白勞是怎么死的?喝鹵水。喝鹵水會死,那么點豆腐也是鹵水啊。沒有鹵,就沒有豆腐,吃豆腐有益健康,這是大家認同的,喝鹽鹵會死人,沒有聽說吃豆腐吃死的。這和食品添加劑其實是一個原理。"

??? 胡小松指出,量效關系是我們食品安全*基本的準則,即有多大劑量、持續多長時間才有可能有害,沒有達到這個劑量,或者沒有持續這么長的時間,基本上危害的風險很小。這就叫量效關系。

??? "在我看來,中國的食品添加劑比竇娥還冤。"胡小松表示,很多人認為"毒奶粉"的幕后元兇就是食品添加劑三聚氰胺,然而事實上三聚氰胺并不是食品添加劑,而是非法添加物,跟食品添加劑沒有任何關系;另外,蘇丹紅是工業燃料,不是食品添加劑;瘦肉精,也不是食品添加劑,而是2001年1月中華人民共和國農業部**號文件明令禁止的18種進入農副產品當中的一號里的**條。"如此看來,食品安全事故并不是食品添加劑的錯,而是一些不法者,加入了一些非法添加物。"

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