??? 記者調查發現，目前飲料行業中，企業配方的隨意性很大，加之多部門監管難以形成一股繩，基層檢驗能力有限，致使飲料行業食品添加劑使用出現監管真空。

??? 經報料人老趙介紹，3月9日，記者找到石家莊市中心一處食品添加劑銷售集中點。這里，沿街有大大小小十多個經營食品添加劑的門店。

??? 1罐杏仁露，液體原料價不到0.1元

??? 記者走進了一家臨街門店。一個身穿藍大褂的業務員正在照看生意。

??? 記者問："你們這兒賣杏仁漿嗎？做杏仁露用的。"

??? 對方答："做杏仁露用的都是杏仁香精，誰用杏仁漿啊。你知道杏仁漿多少錢一公斤嗎？用杏仁漿成本太高。我們的杏仁香精1公斤裝的有60元、80元、90元等多個價位，添加1滴的效果就相當于10滴甚至更多的杏仁漿。""光用杏仁香精，能做出杏仁露的味道嗎？"記者問。

??? 對方答："能啊，看你怎么調配了。把這些香精配好，再把顏色調調，就行了。""顏色用什么調啊？"記者問。"你買了我們的產品就知道了，配方免費全給你。""能賺錢嗎？""這么給你說吧，我們的添加劑，通常低檔飲料1噸生產成本300元至500元，好一些的1噸成本在500元至800元之間。小企業一般都用低檔貨。你想成本低些，我就把配方給你往低價位配唄。"記者按1噸生產成本400元計算，1罐250毫升的杏仁露生產成本僅有0.1元。

??? 配方隨意調，嘗嘗就能定

??? 記者在與這位業務員的交談中了解到，目前，各家飲料廠的配方都由企業根據自己對于生產成本的承受度來決定。小企業尤其是本土冷飲企業，大多選擇*便宜的添加劑，大企業出于產品升級換代的考慮，會逐漸添些好東西，比如天然的杏仁漿、核桃粉等。但不管怎樣，各種名目繁多的香精都是必不可少要添加的。"配方中純果汁含量只要能達到5%,包裝上就能標注果汁飲料了。"一家小品牌果汁生產企業負責人說。

??? 記者調查中發現，目前，飲料行業中，企業配方的隨意性很強，難免出現超標準、超范圍使用食品添加劑的問題。由于食品添加劑監管涉及到衛生、質檢、工商、食藥、農業、商務等多個部門，政出多門，多頭管理，難以形成強大的監管合力。另外，基層很多地方的食品檢測實驗室只能檢測不多的幾種常見食品添加劑，大量非食用物質的監測還無法開展，無法為監管工作提供有效的技術支撐。