??? 到餐館吃飯的人，或多或少都遭遇過這樣的經歷：點了一個現榨果汁，結果端上來的是用果汁粉沖兌的飲料。對于這種情況，我省將制修訂地方標準，進行規范。昨天，浙江省食品安全委員會辦公室的有關負責人表示，今年我省將啟動食品安全的地方標準制修訂工作，現榨果汁等七個食品的安全標準，計劃于今年出臺。

??? 七種食品要制定地方標準

??? 據了解，這次將對凍蝦仁、調制即食水產品、冷凍調制海水魚制品、涼拌菜、食品工業用柑橘囊胞、金華酥餅和現榨果蔬汁七種食品，制修訂食品安全地方標準。

??? 這次涉及到的七種食品大半是具有我省地方特色的食品，比如金華酥餅、凍蝦仁等。以金華酥餅為例，我省目前有大小不同的酥餅企業160多家，且規模企業已經有20多家，實現酥餅年銷售額3.5億元。但是，一直缺乏針對性的國家或行業標準，所以要制定地方標準。

??? 在七種食品中，還包括了平時我們進餐館經常要點的涼拌菜和現榨果蔬汁等食品。比如現榨果蔬汁，現在的概念是越來越寬泛了，這個"現"字到底該如何來界定，都將有望在這次標準的地方修訂中，得到規范。

??? 食品安全有了第三道關

??? 從2000年開始，我省就開始在全省進行食品安全風險監測體系的建立工作，2010年，共監測了樣品6943份，獲得數據量88951個，監測范圍覆蓋全省總人口90%以上，目前，在全省已經設立了13個監測點。

??? 據了解，以后每年我省都將開展食品安全風險監測。

??? "通俗點說，以后我省居民吃的食品，將有三道安全關。"省食品安全協調監察處處長嚴德華說，**道就是企業的質量安全關，第二道是各個監管部門的不定期抽查，第三道就是省食安辦的食品安全風險評估預警。

??? 和別的監管部門的不定期抽查不同，省食安辦的這個評估體系，將提醒各個相關部門，食品存在的風險。監測點的工作人員，會像普通老百姓一樣，到市場上去購買各種食品，然后再拿回實驗室進行檢測，重點檢查食品是否包含二惡英等化學污染物、是否有重金屬殘留等危害安全的物質，同時還會監測食源性疾病。一旦監測某種食品存在危害安全的可能性，就會提醒有關部門注意防范這種風險。