作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 近日,中國疾病預防控制中心食物強化辦公室在京召開學術研討會披露,我國
??? 根據大會報告,維生素A缺乏是世界衛生組織確認的世界四大營養缺乏病之一。我國兒童重度、中度和輕度維生素A缺乏率總計達到39.2%,其中,中度缺乏率達到11.7%.西部農村地區中度維生素A缺乏率總體超過20%,其中貧困縣為23.8%,是大城市兒童的6.3倍。我國婦女,特別是孕產婦和哺乳婦女也是維生素A缺乏的高風險人群。流行病學調查表明,維生素A缺乏可增加機體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性,使學齡前兒童感染性疾病發生率及死亡率升高。
??? 據介紹,目前國際上改善維生素A缺乏方式有3種,即促進平衡膳食和食物多樣性、維生素A食物強化、補充劑,其中,食用油為維生素A強化**載體,維生素A為脂溶性維生素,而人攝入食用油有限,長期食用不會造成維生素A中毒。
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