作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 一批發商用
??? 7日,該市場一知情人向記者爆料:市場果品區第三排9號批發點賣的青豆是用色素染出來的。
??? 記者當日在現場看到,不大的門面里擺滿裝著東西的袋子,一溜靠墻的塑料桶里泡著"青豆".記者從桶里抓了一把,未看出異樣,便問青豆怎么賣?門面里一中年男子回答,每公斤3.6元,濕的便宜些。
??? 知情人介紹,1公斤黃豆市場批發價6.8元,經泡發染色后可漲成4.6公斤假青豆,染色青豆批發價每公斤3.6元,這樣批發商每售1公斤染色青豆可賺取其中約1.4元差價,該批發點日均批發5000到1萬公斤。而且染色青豆消費者憑肉眼一般看不出來,用水漂洗也不會還原成黃豆。
??? 記者當即將這一情況通報白沙洲農副產品大市場工商所。工商部門介紹:干黃豆染成青豆用的是一種叫焦亞硫酸鈉的化工原料,如果攝入過量,會對人體造成較大的危害,影響人體對鈣的吸收,破壞B族維生素,引起腹瀉,嚴重時會毒害肝、腎臟。
??? 昨日,工商部門經調查,對該批發點予以取締。
??? 利用焦亞硫酸鈉、果綠等化工原料,將黃豆染成的青豆為假青豆。識別方法:新鮮的青豆表皮色澤十分均勻,聞起來有一股果香味,咀嚼有淡淡的甜味;假青豆表皮較厚,較為光滑,染色不均勻,聞起來有一股化工原料的異味,吃到嘴里有干澀的感覺。
??? 食品伙伴網備注:
????焦亞硫酸鈉分為
序號 | 添加劑中文名 | 添加劑英文名 | 食品中文名 | 食品英文名 | 使用限量 | 使用限制及備注 | 數據生效日期 |
1 | 焦亞硫酸鈉 | sodium metabi-sulphite | 冷凍米面制品(僅限風味派 | ? | 0.05( g/kg | *大使用量以二氧化硫殘留量計 | 2009/7/22 |
2 | 焦亞硫酸鈉 | sodium metabi-sulphite | 甜汁甜醬 | ? | 50mg/kg(以 SO2殘留量計 | ? | ? |
3 | 焦亞硫酸鈉 | sodium metabi-sulphite | 醬腌菜 | ? | 0.1g/kg(以二氧化硫殘留量計 | ? | ? |
4 | 焦亞硫酸鈉 | sodium metabi-sulphite | 半固體復合調味料 | ? | 0.05g/kg(以二氧化硫殘留量計 | ? | ? |
??? 果綠,早在1998年,我國衛生防病工作者就對“果綠”的主要成分進行過分析,“果綠”色譜分離結果顯示,果綠色素實際上是由檸檬黃和亮藍組成的混合食用色素。
??? 2001年,衛生部法監司針對國內出現果綠浸泡、染色豌豆、黃豆的現象,在衛法監食便函[ 2001]83號文中明確表述,依照我國《食品添加劑管理辦法》第七條規定: 復合食品添加劑中各單項物質必須符合國家規定的使用范圍和使用量,而《食品添加劑使用衛生標準》沒有規定果綠中主要成分檸檬黃、亮藍可用于青豌豆、黃豆的加工生產,因此果綠不能作為食品添加劑用于青豌豆、黃豆浸泡著色出售。?
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