??? 維生素A對維持人體免疫功能、維持視覺、機體抗氧化以及促進生長發育具有重要作用，是人體必需的微量營養素之一。目前，我國維生素A缺乏屬于中度公共衛生問題，亟待解決，營養狀況相對較好的大城市居民可以買到維A油，但大多數人并不"買賬";*需要改善營養狀況的農村居民，不但很難獲取有關維A油的信息，而且更難買到維A油，因此，如何改善廣大居民的維生素 A 營養狀況，成為國家政府和營養健康學界非常關注的問題。

??? 3月4日上午，由中國疾病預防控制中心食物強化辦公室"維生素 A 強化食用油學術研討會" 在京召開。衛生部以及國家疾控中心食物強化辦公室領導、行業協會領導等出席會議，針對維生素A強化食用油進行學術討論，共同探討我國維生素A的改善問題。

??? 會上，中國工程院院士陳君石指出，維生素A是目前我國普遍缺乏的微量營養素之一，我國兒童重度、中度和輕度維生素A乏率總計達到 39.2%,其中中度缺乏率達到11.%.我國西部農村地區中度維生素A缺乏率總體超過20%,其中貧困縣為23.8%,是大城市兒童的6.3倍。此外，我國婦女，特別是孕產婦和哺乳婦女也是維生素A缺乏的高風險人群。

??? 維生素A缺乏不僅引起人的暗適應能力下降，而且對少年兒童的免疫功能和健康狀況影響很大。據流行病學調查顯示，維生素A缺乏可增加機體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性，特別是兒童容易引起呼吸道炎癥，使其發病率及死亡率升高，即使輕度維生素A缺乏也可增加兒童腹瀉和呼吸道感染的危險性。據了解，目前，國際社會普遍采用促進平衡膳食以及添加維生素A食物強化劑的方式來改善維生素A缺乏的狀況。

??? 據陳君石介紹，2003年起由國家計委、財政部、農業部、衛生部等20個部門參與的"國家公眾營養改善項目",已將推廣維生素A強化食用油列入其中。由于維生素A是脂溶性維生素，添加在食用油中性質穩定，可以讓食用者在膳食中增加維生素A的攝入量，此外，長期吃維A油并不會造成維生素A中毒。會上，陳君石還告訴記者，今年維生素A強化食用油有望在北京4所區縣的住宿學校中進行推廣，幫助孩子們建立合理的膳食結構。