“皮革奶”是用皮革水解蛋白生產出來的乳制品，這是一種類似于三聚氰胺的物質，加入到乳制品中的目的是提高產品蛋白含量。

　　“皮革奶”的毒害就出在這個“皮革水解蛋白”上，它是利用皮革廠制作服裝、皮鞋之后剩下的下腳料甚至是動物毛發等物質，經過水解提煉而成的一種粉狀物，因其蛋白含量較高，故而被稱為“皮革水解蛋白粉”。

　　平常用來制作皮鞋、皮衣等的皮革材料加工后，可以制作成我們平常喝的奶制品，這種事情在很多市民看來不可思議，但是目前市場上卻存在皮革奶，而農業部也發出2011年安全檢測計劃文件 ，要求嚴格檢測皮革奶。據農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京工作人員表示，青島也有一處可以檢測皮革奶的檢測站 ，而記者以市民身份想檢測牛奶時，卻被告知只能對給牲畜吃的飼料進行監督檢驗，而不能檢測奶粉或者牛奶，采訪中青島市畜牧局表示，青島并沒有皮革奶。

　　A 皮革奶含重金屬，會導致關節疏松

　　日前，農業部下發2011年安全檢測計劃文件，要求嚴格檢測皮革奶，其中30%的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質。消息一出，讓不少用奶粉喂養嬰兒的家長們出了身冷汗，幾年前發生的三聚氰胺事件讓他們依然心有余悸。

　　記者了解到，在北京，皮革奶的檢測是由農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京負責檢測。2月17日上午，記者咨詢了該檢測中心的工作人員，其表示，皮革奶是用皮革水解蛋白生產出來的乳制品 ，加入到乳制品中的目的是提高產品蛋白含量。

　　“皮革奶的檢測難度還是比較大的，比檢測三聚氰胺的難度還要麻煩，皮革水解蛋白本身就是一種蛋白質，主要是測定皮革水解蛋白的一種氨基酸，這種氨基酸是皮革水解蛋白特有的，而牛奶中并沒有這種氨基酸?！惫ぷ魅藛T向記者說道。

　　皮革奶對人體有什么危害呢？

　　據檢測中心工作人員介紹，劣質水解蛋白的生產原料主要就是一些制革工廠的廢料，而這些經過染色等工藝的廢料本身就含有一些重金屬。這些重金屬元素被人體吸收后，就會造成人體重金屬中毒 ，導致關節疏松、關節腫大等。

　　B 北京有專門檢測皮革奶的地方

　　“青島有可以檢測皮革奶的檢測中心嗎？”

　　“青島只有一處可以檢測皮革奶，叫做農業部畜禽產品質量安全監督檢驗測試中心（青島?！鞭r業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京工作人員稱。

　　隨后，記者根據工作人員提供的地址，找到了位于閩江路和福州路交會處的該中心，是在一座多層建筑的五樓上。在入口處，記者發現該中心的標識牌被樓下的旅館招牌遮擋住，好不容易才找到該檢測中心。

　　“今天是元宵節，我們這里只有值班人員。”當聽說記者采訪時，工作人員向記者說道。檢測中心在外出差的王所長通過電話聯系記者，采訪檢測站需要經過青島市畜牧局的同意，當記者再次聯系市畜牧局時，畜牧局的工作人員卻明確表示，“青島市根本沒有皮革奶 ?！庇浾邘捉浡撓禉z測中心的相關負責人，仍然被告之不方便接受采訪。

　　C 本地檢測機構：這里不做這個項目

　　農業部畜禽產品質量安全監督檢驗測試中心（青島到底能不能檢測皮革奶呢？

　　在一份農業部的公告（第1317號中，明確表明農業部畜禽產品質量安全監督檢驗測試中心（青島檢測范圍為畜禽產品。

　　不過當17日下午記者以市民的身份致電該中心時，當得知記者想要檢測給寶寶所吃的奶粉，哪怕是花錢時，接電話的工作人員明確告知，“不行?！?/p>

　　“奶粉是給人吃的那種？”工作人員在得到肯定的答案后表示，由于檢測中心沒有相應的檢測項目，她向記者推薦說，那你找一下檢測人吃的奶粉的機構，反正我們這里不做。

　　◎記者探訪

　　廢舊皮革還能做成明膠

　　明膠分為食用明膠和工業明膠，食用明膠可以用來生產成糖類、口香糖、酸奶等，而工業明膠用于醫藥、工業等。兩者的產品有相似之處，不同的是提煉物體，食用明膠是從動物中提煉出來的，而工業明膠多是從廢舊皮革中而來。

　　記者去年曾暗訪多日，探尋了工業明膠的提煉過程，有的工廠表示，要什么規格就能做什么樣的明膠，工業、食用都行。

　　記者親歷明膠加工過程

　　如果不是親眼看到整個加工過程，記者無法想象，那些堆在院子里又破又臟，并帶著臭味的廢舊皮革，竟然能加工成膠。博興縣是全國有名生產明膠的地方，記者看到縣里主干道附近的一條河流污染很嚴重，河面泛著黃黑色，上面漂著無數層油膩的物質，河上有幾根管子連接到周邊各個明膠廠內。

　　當地村民告訴記者，自從這周圍開起了明膠廠后，原本清澈的河流，五年前就成了污水池，當地人甚至連碰都不敢碰。記者當時暗訪三天，調查了這個縣的幾家明膠加工廠。

　　在一家比較大的工廠內，記者看到院子里堆著幾堆廢舊皮革，約有兩三米高，記者用手試了試這些臟乎乎的東西，果然都是皮革，大部分都是長條狀，有些甚至都破損了?？雌饋磉@些皮革像是加工沙發等留下的下腳料，由于長期堆在地上，上面還沾著泥土?？拷宦劊还纱瘫堑奈兜罁浔嵌鴣?。

　　堆放廢舊皮革旁邊有一排平房，房前空地上有十幾個依序排列成兩行的長方形水池，每個池子里都浸泡著成堆的皮革下腳料，上面漂著石粉等臟東西，水面泛著綠色，里面浸著皮革。

　　記者看到幾名工人把回收來的皮革倒入這些池子中，再用石灰加水攪拌均勻后倒進池子里。工人說池子是用來清洗皮革的，洗完后再浸泡幾天就行了。

　　明膠就是這樣做出來的

　　經過調查記者發現，從廢舊皮革中提出明膠來并不難，洗干凈的廢舊皮革要倒入鍋爐中加上水熬煮個六七個小時，煮的過程中這些皮革中的膠質會融入到水中，再用機器把這些含有膠質的水抽到外面的池子中，再用太陽曬，自然放涼。慢慢這些皮革就逐漸形成了有用的膠，這時的膠顏色不好，為了出來透明的黃色和白色，需要進行漂白加入雙氧水。

　　經過低溫冷卻后，這些皮革加工過后的物質，會慢慢變成一條條深黃色或白色的柔軟膠狀物質。*后只需要把它們分割成幾小段然后在太陽底下繼續曬，根據需要把它們用機器打碎就成明膠顆粒了。

　　趁著工廠中午沒人，記者進到了一個破舊的老式平房內，屋內砌成了一排排三十厘米寬的平臺，每一排的石階上都擺著不少黃色且粘在一起的透明物體，看起來有些像連在一起的粉絲。

　　這就是制成的明膠，只差機器分解就能成一個個顆粒狀，平房內八九個平臺上全都堆滿了這種膠。記者拿起了一塊，稍微一用勁就聽見了清脆的斷裂聲，這就是加工近似于完整品的明膠。

　　食用明膠也能用皮革造

　　暗訪中記者以進貨商的名義進入鎮北的一家明膠廠打探這種明膠的價格，工廠的郭老板向記者介紹，這些明膠分很多規格，不同的規格能加工出不一樣的東西，想要什么樣的都行，這其中包括透明度和凍力，有不同的搭配組合。

　　他給記者列出了明膠的價格表，他說這兩年由于生產明膠對鎮上的污染太嚴重，很多明膠廠都被迫搬走了，價格有了一定上漲，目前*低價格的明膠是一萬元一噸，透明度無，凍力值是60，要求依次提高。而中等偏上價格在21500元。但兩萬元左右價格的明膠并不是*好的，只要進貨商給出規格，就可以按照規格造出相應的明膠來。透明度和動力越高價格就越高，但比食用膠還是便宜很多。

　　記者暗示他想進明膠來加工食品，對明膠的規格要求比較高，他告訴記者只要規格凍力在150以上就**沒有問題。當記者直接問，“這些明膠是否可以做一些食用的東西時?！彼茈[蔽地告訴記者，你們買明膠我們賣明膠，買走干什么，不管，也沒有任何關系。