??? 在山雞蛋、烏雞蛋、土雞蛋充斥市民眼球的同時，一些打著高營養招牌的雞蛋粉墨登場，原本普通雞蛋逐漸被這種"高營養蛋"取代，近日早報陸續接到讀者反映稱對這些"高營養蛋"看不懂。這些價格不菲的雞蛋究竟有何特別之處，記者昨日調查了島城（青島各大超市及蔬菜市場，發現這些"高營養蛋"大都是廠家"自封".

??? "高營養蛋"一蛋頂兩蛋？

??? "這蛋到底好在哪兒俺是一點沒看出來，可這價錢怎么能貴這么多啊。"家住水清溝的市民劉女士反映，自己是做銷售工作的，因此年前年后不免要給客戶送些禮品，本著送禮送健康的想法，她到鄰近的市場挑選了幾個禮盒裝的雞蛋，每盒40元左右，當時感覺盒子很大應該能裝不少，可回家拆開一看，能裝100個雞蛋的盒子竟然只有區區30個，每個雞蛋竟賣到了一塊多錢。"模樣、口味都一樣，這蛋到底貴在哪兒啊？"劉女士表示，原本一元錢能夠買到2個左右的雞蛋，可就因為包裝盒上印了"DHA""富硒"等字樣，價錢就翻了跟頭，讓人費解。

??? "高營養蛋"超市賣斷貨

??? 在中山路一家大型超市，記者看到禮盒雞蛋賣得火爆，而標有"富硒"字樣的禮盒雞蛋被擺在*上面，很多顧客挑選了這種標有營養素的禮盒雞蛋，銷售人員也表示這種營養雞蛋*近賣得很好，甚至缺貨。

??? "家里有小孩，吃這種高營養的蛋聰明，就是貴點我也愿意買。"一名購買雞蛋的大姐告訴記者，她的小孫子正是長身體的時候，即使貴點也要給孩子吃這種高營養蛋。再說，過節期間有些親友還要走動一下，贈送這種有包裝禮盒的高營養雞蛋，親友們應該也會喜歡。 好蛋大都是"自封" 一枚"高營養蛋"為何能賣出幾個蛋的價錢？記者詢問了超市的銷售人員，但銷售人員表示對這種蛋一無所知，只是聽別人說生這種蛋的雞吃的都是高營養的飼料，因此產出的蛋營養才高。

??? 還有的銷售人員戲稱，也許是因為這種雞蛋是泡在營養液里所以才會如此高營養。按照盒子上留下的電話記者聯系了生產廠家，工作人員說產蛋的雞吃的都是添加有各種營養素的飼料，因此產出的雞蛋營養也要高于普通雞蛋。當記者問到雞蛋包裝盒上的營養素說明是否經過官方認證時，該工作人員并沒有給出一個明確的答復。記者從質監部門了解到，現在沒有一套明確的標準規定這些所謂的"高營養蛋",廠家在盒子上印上的營養素字樣無從認證大都是廠家用來宣傳的噱頭。 專家：功效差別并不大 這種"高營養蛋"究竟高在哪兒？記者咨詢了青醫附院營養科主任韓磊醫生，韓醫生說，一些打著 "富硒"、"DHA"的雞蛋，功效是否像宣傳的那樣神奇需要打一個大大的問號。如"富硒"雞蛋，人們在食用時或許可以獲取一定量的硒營養素，但具體能夠吸收多少誰也不清楚，加上硒本身作為一種微量元素，有的人根本不需攝入或不宜攝入過多。至于"DHA"這種營養素根本無需通過這種營養蛋攝入，像平常吃魚時就能夠很好地獲得。

??? 韓醫生表示由于現在并沒有一套檢測標準來檢測這些營養蛋中的營養素含量，因此對這類營養蛋的監管應該還處在一個空白期，島城市民在選購時無需迷信這些宣傳噱頭。

??? 盒裝雞蛋讓人困惑 出廠日期和生產日期有什么不同？保質期應該從哪天算？

??? 近日，市民劉先生發現，親戚送的兩盒雞蛋，一盒沒有保質期，一盒沒有生產日期。他告訴記者，以前他買到過壞的山雞蛋，所以對生產日期、保質期等特別在意。

??? 記者就劉先生反映的情況，走訪了島城幾家大型超市，發現散裝雞蛋大都沒有保質期，而盒裝雞蛋雖然有保質期，但保質期相差很大，有的標明0℃-15℃保存45天，常溫30天，而有的則標明2℃-8℃保存60天。一些袋裝雞蛋的生產日期是2011年2月9日，保質期到2011年2月10日。

??? "我很早就發現這些雞蛋的保質期很奇怪，同樣的雞蛋，不同生產廠家保質期怎么會不同呢？"正在挑選雞蛋的王女士告訴記者，她以前就發現，不同品牌雞蛋的保質期標注都不一樣，有些直接標注的保質期，有些是25天，有的標30天，還有的標45天等好幾種。而有些標注的保質期又分為常溫和冷藏。

??? 記者發現，不僅這些雞蛋的保質期不同，有些雞蛋的生產日期竟然就是當天，而銷售人員告訴記者，這上面標注的雞蛋生產日期是指出廠日期。對此，正在選購雞蛋的市民感覺到困惑："出廠日期和生產日期有什么不同？雞蛋的生產日期是指包裝后的日期還是母雞在產蛋的那一刻標注的日期呢？"而保質期應該從哪天算？

??? 記者就此事咨詢了質監局，工作人員表示，目前國家對雞蛋雖有衛生標準，但對雞蛋的保質期卻沒有明確的規定，很多企業是根據企業自身情況確定雞蛋的保質期。雞蛋也有保質期，在2℃-5℃可以保存45天，常溫下一般在25天左右。如存放時間過久，雞蛋會出現粘殼、散黃等現象。

??? 專家教你挑好蛋

??? 選雞蛋要先看看，新鮮雞蛋外殼一般會有一層白霜粉末，觸摸時有磨砂感。而且捏住雞蛋搖晃時，鮮蛋是不會發出聲音的，發出晃蕩的聲音則是壞蛋。還可以將雞蛋對光觀察，新鮮雞蛋蛋白清晰，氣室較小；變質的雞蛋呈灰暗色，氣室較大。另外把雞蛋放入水中，沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是過了新鮮期的雞蛋；而完全漂在水上的，是已經腐敗變質的蛋。