??? 近日，根據(jù)工信部、發(fā)改委、質(zhì)檢總局共同下發(fā)的《關(guān)于在乳品行業(yè)開展項(xiàng)目（企業(yè)審核清理工作的通知》，全國(guó)各地正陸續(xù)對(duì)包括嬰幼兒奶粉在內(nèi)的乳制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行重新審核，并發(fā)放生產(chǎn)許可。

??? 從2011年3月1日起，未重新獲得生產(chǎn)許可的企業(yè)，必須停止生產(chǎn)乳制品及嬰幼兒配方乳粉等產(chǎn)品。

??? "根據(jù)目前的情況，我們預(yù)計(jì)全國(guó)大約有20%至25%乳企在此輪審核中不及格。"乳業(yè)資深專家王丁棉24日向本報(bào)記者透露，目前，審核已進(jìn)入第二階段。**階段是企業(yè)自己申報(bào)送審，已于2010年12月底結(jié)束；第二階段，則是由質(zhì)檢部門到企業(yè)實(shí)地審核，并向質(zhì)檢總局申報(bào)。

??? 廣東燕塘乳業(yè)一位人士也向本報(bào)證實(shí)了這一說(shuō)法，"*近，一直在進(jìn)行（審核，相比以前的標(biāo)準(zhǔn)，這次明顯嚴(yán)格了很多。"

??? 王丁棉透露，這次審核，對(duì)企業(yè)的檢測(cè)設(shè)備、檢測(cè)手段和檢測(cè)人員，均提出了嚴(yán)格的要求。"例如，對(duì)于三聚氰胺的檢測(cè)，企業(yè)一定配備專門的檢測(cè)設(shè)備和專門的檢測(cè)人員，不像以前，讓檢化工的來(lái)檢食品。"

??? 在他看來(lái)，此輪審核，將令中小乳企面臨重新洗牌，乳制品行業(yè)也將形成新的格局，"資源更多地會(huì)向中等和大型企業(yè)聚集".

??? 新的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，將大大增加企業(yè)的成本。對(duì)于許多小型乳企來(lái)說(shuō)，這都是一道無(wú)法跨越的門檻。"單是檢三聚氰胺，*便宜的設(shè)備，小企業(yè)要200到300萬(wàn)，中等規(guī)模企業(yè)要500至600萬(wàn)，大型企業(yè)要1000至1500萬(wàn)。對(duì)于中小乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，一年的生意就只有一千幾百萬(wàn)，兩三百萬(wàn)相當(dāng)于其一年的流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)，壓它200萬(wàn)，它發(fā)工資都成問(wèn)題。"王丁棉說(shuō)。

??? 并且，據(jù)王丁棉介紹，新的細(xì)則要求企業(yè)對(duì)每批產(chǎn)品都要進(jìn)行檢查的，每次檢測(cè)平均需要200-300元，一年下來(lái)也要好幾十萬(wàn)檢測(cè)費(fèi)。"本身這些企業(yè)已經(jīng)在盈虧邊緣，再增加這兩筆費(fèi)用，成本更重，營(yíng)銷壓力更大。"

??? 但王丁棉也指出，如何落實(shí)對(duì)企業(yè)"檢測(cè)環(huán)節(jié)"的監(jiān)管才是關(guān)鍵。"現(xiàn)在的問(wèn)題是，設(shè)備可以借錢買或者租借回來(lái)，但企業(yè)會(huì)不會(huì)為了節(jié)省檢測(cè)運(yùn)行的成本，光擺不用，或者一個(gè)月隨便檢測(cè)幾次，檢測(cè)時(shí)候設(shè)置的參數(shù)弄個(gè)大致約莫的。這些，若要靠企業(yè)自覺，是很不靠譜的。"

??? 中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡則認(rèn)為，此舉不僅會(huì)加速乳業(yè)的重新洗牌，也將導(dǎo)致乳制品價(jià)格普遍上漲。"因?yàn)樗某杀靖吡耍行┢髽I(yè)還需要進(jìn)行改造，增加了一大筆投資。更何況，現(xiàn)在原輔材料的漲價(jià)幅度都比較大。成本增加了，肯定是要轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者的。"