春節即將來臨，17日成都晚報記者從四川省質監局獲悉，為保障節日期間熱銷食品質量安全，四川省質監局組織開展了對肉制品（腌臘制品、糖果、速凍米面、糕點等節日熱銷食品的不定期監督抽查，結果顯示，成都“隆福”糖果、成都賴湯圓食品廠的“鐘水餃”、成都“三全”奶香饅頭、成都“貢之佳”花生酥等11批次食品抽檢不合格，主要是細菌超標。

　　據悉，省質監局共抽查100個批次肉制品（腌臘制品、糖果、速凍米面等，合格95個批次，不合格5個批次，合格率為95%，其中，糖果共抽查63個批次，合格62個批次；速凍米面共抽查37個批次，合格33個批次；1個批次肉制品（腌臘制品。另外，還抽查51個批次糕點等節日熱銷食品，合格44個批次，合格率為86.2%。

　　其中，四川省成都市飲食公司賴湯圓食品廠生產的豬肉餡鐘水餃（規格為500g/袋，生產日期為2010-12-1、成都三全食品有限公司生產的“三全”奶香饅頭（規格為960g/袋，生產日期為2010-12-16，因金黃色葡萄球菌項目不合格被列入不合格產品“榜單”。

　　成都晚報記者了解到，省質監局已督促生產企業召回不合格產品，并要求嚴格原料進廠、生產過程質量控制、成品出廠檢驗控制，保證節日熱銷食品質量，并提醒廣大消費者注意選購。

　　小知識

　　何謂金黃色葡萄球菌？

　　據了解，金黃色葡萄球菌是一種重要病原菌，有“嗜肉菌”的別稱。一般來說，金黃色葡萄球菌可通過以下途徑污染食品：食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染；食品在加工前本身帶菌，或在加工過程中受到了污染；熟食制品包裝不密封，運輸過程中受到污染等。