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調(diào)查顯示:中國餐飲業(yè)仍保持強(qiáng)勁增長

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)


??? 14日在此間發(fā)布一項調(diào)查報告顯示,盡管成本在上升,中國的餐飲行業(yè)仍保持強(qiáng)勁的增長和穩(wěn)定的利潤。

??? 根據(jù)國際商業(yè)咨詢公司艾睿鉑發(fā)布的這份調(diào)研報告,上市的中國餐飲龍頭企業(yè)在2010年上半年的收入就已增長了14%,并全部來源于自身增長。盡管勞動力成本和租金持續(xù)上漲,中國主要的上市餐飲連鎖店的稅前利潤率保持穩(wěn)定。在2010年,上市的餐飲企業(yè)在香港的股票表現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大盤,市盈倍數(shù)為22倍,高于大盤平均的13倍,估值遠(yuǎn)在市場平均之上。

??? 而報告中針對美國的餐飲企業(yè)的調(diào)查卻指出,美國的餐飲企業(yè)仍在面臨源自原材料商品價格上漲和食客不愿為此"買單"的財務(wù)壓力。與此同時,中國的餐飲企業(yè)在2010年第四季度普遍將他們的菜單標(biāo)價提高,有些甚至提高了5-10%.

??? 調(diào)研還指出,中國的餐飲企業(yè)迄今仍更重自身增長,而輕兼并收購,收購兼并等資本動作仍未在行業(yè)起決定作用。與美國餐飲業(yè)相比,中國的餐廳更加注重加強(qiáng)對自有門店的控制和對有限的門店數(shù)目的管理。

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