飯店灶間里藏著廁所，調(diào)味品過期一個(gè)多月還放在櫥子里，沒取得許可擅自經(jīng)營生食海鮮，快過節(jié)了，誰也不想“吃”進(jìn)一肚子煩惱。? 為了保障節(jié)日期間的餐飲安全，青島市食品藥品監(jiān)督管理局啟動(dòng)了為期一個(gè)月的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查工作。1月12日，稽查執(zhí)法人員檢查了城陽、嶗山兩區(qū)的8家餐飲單位，其中3家被立案查處，1家被警告處分。

　　灶間藏廁所、菜板背面生霉

　　多家餐館衛(wèi)生令人擔(dān)憂

　　12日上午，稽查執(zhí)法人員兵分兩路，對城陽區(qū)和嶗山區(qū)的部分飯店進(jìn)行檢查。10點(diǎn)左右，記者跟隨稽查執(zhí)法人員來到位于嶗山區(qū)麥島路錦園小區(qū)的青島名軒樓餐飲有限公司，這里的灶間外表看上去比較干凈整潔，但一個(gè)不起眼的小門引起了稽查人員的注意，打開門，竟是一間廁所！“廚房是做飯的地方，是不允許設(shè)置廁所的。”稽查執(zhí)法人員說，這樣會引起污染，很不衛(wèi)生。? 隨后稽查執(zhí)法人員在柜子里發(fā)現(xiàn)了3瓶未開封“美*鮮辣汁”，生產(chǎn)日期為2009年12月2日，保質(zhì)期一年，已經(jīng)過期一個(gè)多月了。稽查執(zhí)法人員當(dāng)即將過期調(diào)味品封存。?? 當(dāng)天上午，在城陽檢查的稽查人員同樣發(fā)現(xiàn)了不少違規(guī)行為。在一家酒店，稽查執(zhí)法人員翻開灶臺上的菜板，竟然看到菜板的背面滿是霉斑。在旁邊的一家大酒店，冰箱里煮好的豬蹄放在塑料盒里，盒子摞盒子擺放著，而塑料盒外邊都沒有包上薄膜。稽查人員說，在冰箱里的食物不包裝，也很容易被污染，造成食物安全隱患。

　　沒有許可證經(jīng)營生食海鮮

　　餐館超范圍經(jīng)營同樣嚴(yán)重

　　接著，稽查執(zhí)法人員又來到位于麥島路的東海山莊大酒店，記者看到酒店灶間比較干凈整齊，冷拼、燒烤都有單獨(dú)的房間，但稽查執(zhí)法人員卻挑出了不少毛病。海產(chǎn)品專用的加工池內(nèi)，一位工作人員正在洗肉，“這是不允許的，海產(chǎn)品、肉類、蔬菜分別要有各自的清洗池、菜墩子、刀和加工地點(diǎn)，一定不能混放。”稽查執(zhí)法人員說，這是因?yàn)楹．a(chǎn)品有嗜鹽菌，而且只有在高溫下才能殺滅，和其他食物混放，易造成交叉污染，存在衛(wèi)生安全隱患。?? 打開飯店的菜譜，稽查執(zhí)法人員看見里面有三文魚刺身、海參刺身拼盤等生食海產(chǎn)品，但在該酒店餐飲服務(wù)許可證上，經(jīng)營范圍卻寫著“不含生食海產(chǎn)品”的字樣。“這屬于超范圍經(jīng)營，很難保證衛(wèi)生條件。”稽查執(zhí)法人員說。

　　查了8家店，一半有問題

　　市民發(fā)現(xiàn)問題可撥打9600111舉報(bào)

　　12日當(dāng)天，稽查人員一共檢查了8家餐飲單位，根據(jù)每個(gè)餐飲單位不同的情況進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)整改，其中3家被立案查處，1家被警告處罰。被立案查處的單位是海林閣漁村酒店、名軒樓餐飲有限公司以及東海山莊大酒店。? 青島市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員介紹，11日，該局召開了全市“兩節(jié)兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全工作視頻會議，部署從11日開始對全市餐飲服務(wù)食品安全單位開展為期一個(gè)月的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查工作。將重點(diǎn)檢查旅游景點(diǎn)、車站碼頭、特色餐飲街等重點(diǎn)場所的餐飲服務(wù)單位以及集體用餐配送、接待旅游團(tuán)隊(duì)賓館飯店及餐館、農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)提供者及制作、銷售年貨、承辦年夜飯及集體聚餐的餐飲服務(wù)單位。? 稽查人員說，市民在就餐中，如發(fā)現(xiàn)問題，也可撥打電話9600111進(jìn)行舉報(bào)。