廣東人喜歡吃的河粉，居然是由陳倉米和變質、發霉米經漂白加工制成的？昨天有媒體報道稱，記者暗訪東莞多家河粉加工企業，發現這些企業使用劣質米經過漂白粉漂白后磨成米漿，制成晶瑩剔透的河粉，銷往市場，然而這些問題河粉含有二氧化硫、黃曲霉素等致癌物質。有業內人士指出，今年河粉原材料米粉價格大增，而終端市場的沙河粉零售價基本不變，個中原因就是不少企業為省成本，使用上述低價劣質原料生產。

　　記者昨天獲悉，近期，省質監局已部署全省各地開展河粉專項檢查。其中東莞質監部門從上月起就已對東莞市河粉生產企業開展了專項整治，截至目前，已立案查處不合格河粉產品生產加工單位30家。省質監局強調，接下來他們將繼續加大監管力度，聯合有關部門采取有效措施，開展地毯式清查。

　　河粉原料成本漲部分企業偷工減料

　　昨天，有媒體報道稱，在東莞東城區、厚街鎮、道滘鎮的多家河粉生產企業，使用黃米、黑米及結塊的發霉米生產加工河粉。記者在實地走訪的多家企業中，均發現加工廠的原料倉庫里堆放著混雜有陳米、黃米、碎米以及變質發霉米的袋裝米，包裝上寫有“河粉專用米”、“河粉加工米”等字樣。據報道稱，黃米、黑米及結塊的發霉米通過漂白粉漂白可加工河粉。一些霉變的大米，經過拋光加工之后，就可以變為河粉加工用的原料米。

　　“現在市場上很多河粉的零售價僅0.9—1.2元/斤，但目前光制河粉的米價就需1.5元/斤。你說這些低價河粉是用什么做的？”昨天，廣州“沙河粉”村有關負責人區先生告訴南方日報記者，今年國內米價均有上漲，而且升幅不少，然而市場零售的河粉價格卻基本不變，這個中就有貓膩。

　　“據我所知，一家河粉加工廠里一滴米粉都沒有，仍每天生產10噸河粉。怎么生產出來的，用木薯粉或其他不知什么原料生產。”據其介紹，由于今年米價上漲，該公司生產的手拉河粉價格也上漲了15%。

　　據上述人士介紹，通常河粉生產出來超過10小時，就會變質、變味，或易斷裂。但現在農貿市場上的很多河粉，保質期長達48小時不變味，原因就是生產企業在里面添加了工業防腐劑。

　　記者昨天從省質監局獲悉，該局旗下東莞市質監局在11月下旬至今，部署了對東莞市河粉生產企業開展專項整治。在此次專項檢查中，質監部門也發現，東莞地區河粉生產加工企業存在超范圍使用食品添加劑問題，按國家相關標準規定，河粉產品不得添加連二亞硫酸鈉、防腐劑等食品添加劑，但部分生產單位涉嫌違規使用。

　　廣東省質監局：近期部署整治河粉行業

　　據了解，河粉又名沙河粉，是廣東知名傳統食品，每年在廣東的消費量都很大。但與此同時，該傳統行業存在的運作不規范、管理混亂，企業廠房破舊、設備簡陋，從業人員素質低，經營管理者質量意識差，企業生產既無標準也無產品檢驗等嚴重問題。

　　記者獲悉，2002年時，廣州市質監部門曾對廣州66家沙河粉生產企業進行了整頓，其中有嚴重質量問題的7家已被責令停產整頓，其余的59家企業中已有57家建立了產品質量檢驗（自檢或委托檢驗制度；有48家按要求制定了企業產品標準，辦理了標準備案、執行標準登記和產品標識登記備案等。

　　“目前生產河粉的企業很多，但真正做品牌的企業卻*少。”廣州“沙河粉”村有關負責人告訴記者，該公司今年已投資了河粉生產線，計劃將于明年推出自有品牌河粉。

　　據悉，監管部門對河粉行業存在的問題也十分關注。針對東莞河粉生產企業多而散的現象，昨天省質監局向記者介紹稱，東莞市質監局近期開展了為期一個多月的專項整治，其中對超范圍使用食品添加劑等違規違法行為進行立案查處。“近一個多月共查處被檢出的不合格河（瀨粉產品生產加工單位30家”。對經整改達不到生產許可發證要求或不能持續保持生產許可發證條件的企業，將提請撤銷其生產許可。

　　此外，記者獲悉，近期省質監局已部署全省各地開展河粉專項檢查。