作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
為進一步加強
《食品安全管理員管理辦法(試行》適用于食品生產、流通和餐飲服務單位,具體內容包括:一是食品生產經營單位根據其生產經營規模和范圍,配備1名以上的食品安全管理員,對本單位的食品安全工作負全面責任;二是特大型、大型餐館、所有機關、企事業單位、學校及托幼機構食堂、連鎖經營餐飲服務企業總部、集體用餐配送單位、重大活動指定接待單位,以及有熟食制售的綜合商場超市等配備餐飲服務**食品安全管理員,其他餐飲服務單位至少配備餐飲服務初級食品安全管理員。
《市場監督管理局食品安全監督管理辦法(試行》規定,對食品生產單位,每年應至少抽檢4次,實施全項檢測,適當增加Ⅰ類風險食品抽查批次;對食品生產單位所使用的食品原輔料,每年應至少抽檢2次,主要檢測衛生指標;對食品添加劑和食品相關產品生產單位,每年應至少抽檢2次,實施全項檢測;對食品流通經營單位,每年應實施定期和不定期抽檢;對Ⅰ類風險餐飲服務單位,每年應至少實施2次現場監督檢查;對Ⅱ類風險餐飲服務單位,每年應至少實施1次現場監督檢查。
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