作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 由于近期不斷出現的
??? 將操作間透明化、敞開化,使顧客可以親眼看著廚師制作火鍋鍋底、調制蘸料、處理食材,顧客看著明白,吃著舒心。這是大多數火鍋店采取這種方式證明自家火鍋無有問題。
??? 在一家火鍋店,記者看到廚師們就在店中的透明操作間內工作,鍋底選料、材料處理、鍋底熬制等一系列的烹飪過程,都在顧客的監督之下。通過這種方式,讓顧客知道該店的火鍋沒有添加化學添加劑,吃著放心。
??? 該店經理介紹,這家火鍋店一直把“良心品質”作為企業文化,多年來一直堅持使用辣椒、麻椒、茴香等正常的火鍋底料食材或香料,沒有使用過化學添加劑。這種透明的操作間設立很久了,在現在化學火鍋的負面傳聞下,這種設計更體現出這家火鍋店的“良心品質”.
??? 正在該店就餐的劉某就說道:“看著讓人放心,吃著也放心了,這種透明的廚房是對顧客負責的舉措。”
??? 鄭州某涮鍋店則在店門口懸掛LED燈式公告牌,滾動播出“無地溝油、無添加劑、無一滴香”等字樣,向顧客宣傳本店食材安全無污染。據該店工作人員介紹,這個公告牌一直都有,這個涮鍋店也是一直這樣做的。在出現化學火鍋的傳聞之后,這個店的生意明顯好了。
??? 12月25日下午,國務院食品安全委員會辦公室召開的“研判媒體報道有關‘化學火鍋’問題”會議上透露,近期將對火鍋市場進行抽檢,并及時向社會公布檢測結果。(完
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