??? 如果-項檢查****合格，尤其在食品領域這樣大小企業雜陳、行業規范又不很完備的情況下，往往只有兩種可能，-是標準過低，二是檢查太松。用這樣的結論來忽悠人，誰信？

??? 火鍋化學鍋底的稿件引起了社會關注，在短短的一周時間內，包括北京、廣州、武漢等地的媒體都先后展開調查，結果顯示化學鍋底普遍存在。面對火鍋市場存在的信任危機，中烹協首度回應稱純屬謠傳。不過，對這一利好消息，不少網友卻并不買賬。

??? （12月23日《揚子晚報》 就媒體關于火鍋底料中有食品添加劑的說法，中烹協站出來回應，我以為是理所當然的事，行業協會維護行業聲譽無可厚非。只是發言人的話講得過于**了，一是稱相關說法“純屬謠言”,二是表示今年秋天已經“組織專家，隨機對100個國內知名的大型火鍋品牌連鎖企業中的門店、后廚、中心廚房、底料生產廠進行了實地調查。抽查結果顯示，底料檢驗報告、調味品質檢報告全部合格”（即****合格。 如果不是這樣表態，而是客觀闡述業內情況，有所肯定，也有所檢討，對肯定的講出充分理由，需要檢討的則不留情面，并表示一定更加嚴格地追究各種不規范行為，恐怕效果會好得多。近年來食品安全問題備受消費者關注，因此齊心協力整改才是*迫切的事，說到底也符合各方真正的利益。 行業協會是國內少數被允許成立并相當活躍的民間組織，工作開展好了，的確有助于振興相關行業，形成團體的力量。對內，可以自律，對外，可以共同應對某些局面與問題。可惜它的作用常常被誤用，譬如此次中烹協（具體是它下屬的火鍋專委會發言人出來講這樣的話。如果一項檢查****合格，尤其在食品領域這樣大小企業雜陳、行業規范又不很完備的情況下，往往只有兩種可能，一是標準過低，二是檢查太松。用這樣的結論來忽悠人，誰信？ 即使從行業內部來說，這種做法看起來皆大歡喜，其實是在傷害潔身自好的從業者，從長遠來看，對行業有百弊無一利。現在媒體發達，尤其網絡的普及使蒙蔽與遮掩變得不那么容易了。一旦產生問題，*好的辦法是面對它，盡力去解決。我不知道在眼下一片眾說紛紜中，當事人是不是有了一點反省與自覺？ 其實此時消費者更希望第三方、尤其政府的權威部門出來講話，可是至今沒有聽見相關部門的聲音。各地都可輕易買到的“火鍋紅、火鍋飄香劑以及辣椒精”等產品性質到底如何？作為添加劑使用又會產生什么樣的后果？盡管檢測其復雜成份并分析它可能對人體產生的影響都不容易，但問題出來了，就不能視而不見。這既是對消費者負責，也是對相關行業負責。再難也比衛星上天容易吧，而與人性命相連的難道不是關天的大事？ 天氣**天冷起來了，本來正是吃火鍋的好時候，然而此情此境，吃，還是不吃？對許多人來說，的確成了一個問題。