??? 就社會頗為關注的“地溝油炸油條上餐桌”問題，北京市工商行政管理局消費者權益保護處處長曹中生在食品安全風險交流論壇上發言：地溝油不大可能流向餐桌。

??? 地溝油事件如何興起？2010年3月，武漢工業學院食品科學與工程學院一位教授公布了自己的地溝油市場調查報告指出，目前我國每年返回餐桌的地溝油很可能達到200萬至300萬噸，而我國居民一年的食用油消費總量大約為2250萬噸，進而推出一個人吃10頓飯可能有1頓會碰上地溝油。但不久，該教授又站出來否定了這一說法，表示這些數據只是推算，并不一定準確。

??? 地溝油不大可能流向餐桌的重要依據有，地溝油的酸敗非常厲害，臭味很大，而要想把酸敗味消除，需要進行提純，其成本是很高的，甚至遠高過使用黃豆、花生等直接壓榨食用油的成本，因此不可能進入餐飯再使用。此外，對利用餐飲泔水、病死豬肉提煉“潲水油”的不法行為，各相關部門一直在打擊，因此使用地溝油的違法成本也很高。這種違法成本高于買進花生自行榨油的成本。

??? 地溝油的主要流向是用于生產肥皂或皂液，用于生產**潤滑油，用于生產生物柴油。曾有央視記者暗訪，和撈地溝油者一起生活多日，發現是把地溝油賣給油脂廠用于肥皂等生產。國家藥監局相關部門進行監督，未發現送檢的地溝油陽性樣本。

??? 我國出臺一系列政策加強監管地溝油。2010年3月18日，國家食品藥品監督管理局辦公室發布《關于嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節的緊急通知》。2010年5月1日，衛生部《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》正式施行。2010年7月19日，國務院辦公廳發布《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》。