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湖北省調(diào)味市場(chǎng)口味單一 食醋市場(chǎng)拱手讓人

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)


  提起武漢雞精,大橋、勁寶、廚師樂(lè)、百信;若說(shuō)起食醋,則叫不出幾個(gè)名字。12月3日在武漢國(guó)際會(huì)展中心舉辦的第十二屆中國(guó)味博會(huì)上,記者看到了同樣一幕。

  在調(diào)味料飄香的展廳內(nèi),我省近二十余家調(diào)味料廠家展示的雞精及復(fù)合調(diào)味料,是展廳的一大亮點(diǎn),如大橋、廚師樂(lè)、味福、鼎鼐、江花、百信、漢高等,引來(lái)顧客如云。

  不過(guò),飄著醋香的那邊卻沒(méi)什么湖北人的份了。原來(lái),山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川保寧醋等廠家工作人員為宣傳自己獨(dú)特的“藥醋文化”,正忙得不可開交。

  據(jù)了解,我省有2000多家調(diào)味品企業(yè),但相當(dāng)部分企業(yè)過(guò)于集中生產(chǎn)雞精及復(fù)合調(diào)味料,導(dǎo)致食醋、醬油等市場(chǎng)拱手讓人。

  據(jù)湖北省調(diào)味品協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)石彭介紹,目前我省食醋市場(chǎng)每年需求量超過(guò)30萬(wàn)噸,產(chǎn)值近10億元。本省生產(chǎn)企業(yè)不足5家,99%的市場(chǎng)已被外來(lái)品牌所搶占。據(jù)分析,出現(xiàn)這一局面,主要還是資源不足、技術(shù)落后所致。

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