??? 【康橋夕陽觀點】食品級滑石粉（talc是GB2760許可的擴散劑和加工助劑，少量食用對人體無害。但已廢止的《糖果衛生管理辦法（衛生部令第5號》對于滑石粉的使用有特別說明：“第五條 生產糖果中不得使用滑石粉做防粘劑”。現行《GB 9678.1-2003 糖果衛生標準 》未做特別說明。依據GB2760之附錄D《膠基糖果中基礎劑物質及其配料名單》D7滑石粉可按生產需求適量使用。因此，下文所言“滑石粉不允許被添加到糖果產品中。”不知來自何處？

??? 日前，南寧市民張小姐到邕寧區一酒店參加一位朋友的婚禮。婚禮結束時，新人回禮給她一包喜糖，打開吃時發現潔白的奶糖上竟有黑斑，再咬另一塊，如嚼著一團塑料膠一般，讓人惡心。記者采訪了解到，目前市場上國內知名的糖果品牌每公斤在26元左右，而不少雜牌的糖果僅賣每公斤8元左右。記者采訪得知，這些低價糖果或用于喜糖發送，或銷往農村地區，而一些廠家為了牟利，竟將滑石粉添加到糖果中。

??? 批發市場

??? 有的雜牌糖無廠家

??? 昨日上午，記者來到華西路副食品批發市場，這里是南寧*大的糖果批發集散地，批發店有阿爾卑斯、德芙、怡口蓮、徐福記等**糖果，其中也有很多雜牌糖果，多數產自山東、福建、廣東和南寧本地。一些批發店為了迎合結婚的新人的需要，還專門在店面打出“喜糖批發，代包裝”等字樣。不少店鋪的攤位上擺滿了各式喜糖禮盒，喜糖包裝袋或包裝盒的價格從0.15元/個到1元/個不等。

??? 一家糖果店的老板說，她經營了這么多年的喜糖批發，現在越來越感覺到喜糖是形式重于內容，結婚的人喜歡圖新鮮，重要的是盒子要好看，有新意，而配什么糖不重要。糖果店里各種品牌糖果價錢不同，但幾乎所有的店主都會把名氣*大的糖果擺在店鋪*前面，而一些雜牌的或較低檔的糖果則被安排在店鋪角落，甚至是貨架底層。記者注意到，南寧本地生產的糖果標價*便宜，每公斤在8元-10元之間。

??? “一般人家結婚送的喜糖，都是包這種一公斤14元左右的，也有的人為了省錢，選用*便宜的，一公斤才七八元。”一位老板介紹說，現在的喜糖沒有幾個人是真的拿來吃的，只是做個樣子，正因為很多人持有這樣的觀點，給劣質糖果進入市場提供了機會。

??? 一家店鋪老板幫記者算了算賬：如果選用每公斤8元的雜牌糖果，一個禮盒里裝2個餅干加6個糖果的話，一個禮盒全部的成本僅僅是1.5元。那么，這么便宜的糖果，它的質量能讓人放心嗎？記者在不少糖果批發店看到，這些雜牌糖果包裝特別鮮艷，但用手一捏，要么如石頭一般，要么是表面印刷的文字模糊不清，有的甚至找不到生產廠家、配料、生產日期等信息。記者在幾個店試吃了幾顆低價的糖果，有的糖果剝開后手上直掉白粉，有的糖果晶瑩剔透，中間有許多泡泡，還有的糖果包裝有仿冒**的嫌疑，有一款名為“豪牛”牌的奶糖，不仔細看還讓人誤以為是“蒙牛”牌。

??? 不過，也有店主對這些低價雜牌糖果表示擔憂。一家店主說，有一次，把糖賣出去后，有顧客說吃了糖感覺口感不對，要求退貨，“顧客說，人生就結婚一次，發送的喜糖不能搞得太丟人，所以我們也給他換了，后來我們也不敢多進這樣的貨了，怕出事。”

??? 生產廠家

??? 違規添加滑石粉

??? 市場上這些雜牌的糖果為什么能賣得這么便宜呢？它們是從哪里來的？記者從批發市場上尋蹤，經多方打聽，得知西鄉塘有一家糖果廠，于是決定到該廠生產車間去看一看。

??? 記者以要在某縣縣城開批發部為由，與一家名為“××龍”的糖果廠取得了聯系。按照知情人提供的線索，記者在西鄉糖區陳東村一段坑坑洼洼的土路旁找到了一排鋼架結構的廠房，這些廠房門口均沒有掛任何牌子。正當記者疑惑時，從一個大門里走出一個身穿藍色制服的年輕人，記者一問，正是糖果廠的工人。聽說記者是來談生意的，他很快把記者迎進辦公室去，介紹給他們的經理。在攀談中，記者得知，該廠每日可生產各類糖果約200件，主要銷往各縣農村市場，在南寧市銷量不大，出廠批發價為每公斤8元左右。

??? 記者佯稱離開，找機會進入該廠的生產車間。在車間里，衛生狀況不容樂觀。記者看到2名工人每人手持一把長鏟子，在一個大圓桶里不停攪拌，鏟子的一頭纏著的竟是一件舊的白色襯衫。工人告訴記者，他們正在清洗攪拌機。在離工人清洗的攪拌機不到40厘米遠的靠墻位置，有一張矮桌子，桌子上裸露放著兩大塊鮮黃色的、像肥皂一樣的正方形固體，一位工人說，那就是做糖果用的奶油。記者注意到，工人們有的留著長發，沒有戴帽子，車間大門隨意敞開，沒有任何的防蚊防蟲等措施。在墻上，記者看不到任何的衛生操作規程。

??? 在車間的另一邊，兩大塊剛剛從攪拌機里倒出的糖塊已經僵硬，工人稱之為“冷盤”,糖塊攤在一個不銹鋼槽內。兩名工人正在往糖塊上撒白色的粉末，每撒一次，工人們就用雙手像揉壓面團一樣，壓著巨大的糖塊。一名工人告訴記者，他們撒的白色粉末是滑石粉，主要是使糖果表面光滑，從而不會黏附在生產線上。

??? 而記者從一位知情人處獲悉，一些糖果生產廠家為了降低成本，用奶精+滑石粉+方便面下腳料，造出了“優質”的酥糖、“合格”的果糖。由于受采訪條件限制，記者對這一說法沒有得到進一步的證實。

??? 昨日下午3時左右，記者將調查到的情況反映給新陽工商所，一位專門負責食品案件的工商人員向記者證實，記者調查的“××龍”食品廠的確存在，在工商部門登記領過營業執照，該廠存在約有10年時間。至于記者提到的糖果中加入滑石粉的問題，他表示對糖果工藝相關的規定不是很了解，至于哪些物質能加，哪些物質不能加，他不太清楚。“如果是含三聚氰胺，我們就比較容易理解。”這位工商人員表示，他是**次聽說糖果里加滑石粉一事。而記者將該食品廠的食品安全QS標志輸入國家質檢總局網站食品生產許可信息查詢系統時，查詢到的數據顯示，該企業已經獲得了廣西質量技術監督局的QS認證，但查詢到的QS發證日期卻顯示為：2013年5月18日，有效期為：2013年3月9日，不知是電腦故障還是人為輸入錯誤，讓人匪夷所思。

??? 專家提醒

??? 長期攝入滑石粉會致癌

??? 針對糖果生產中加入滑石粉的問題，記者采訪了廣西大學食品工程系主任林瑩。林主任表示，糖果生產種類很多，每一個種類國家都規定了生產的標準，特別是對添加劑的使用做了詳細的規定。她表示，滑石粉未被列入我國的食品添加劑使用衛生標準，因此，根本不允許添加到糖果產品中。

??? 滑石粉的主要成分是硅酸鎂，長期大量攝入具有致癌性，因此，這種滑石粉糖果對人體具有*大的危害性，是**不能食用的。

??? 時下，臨近年底，正是糖果銷售的旺季，市民在面對眾多的糖果產品時，該如何挑選才不會挑花眼呢？專家提醒，如果仔細辨別，加入滑石粉的糖果是可以識別的：加入滑石粉的糖果除了正常的甜味外，還能感覺到咸味，多數的合格糖果，咸味是不應該出現的；滑石粉入口后，會有一些粉末狀的物質附著在牙齒上。

??? 糖果選購應盡量選購大品牌糖果，主要從外觀和口感去辨別。好的糖果外形應端正整齊，大小厚薄均勻，無明顯變形，且無肉眼可見雜質，無異味。不同種類的糖果的組織是不同的，酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤、酥脆、不粘牙、不粘紙，剖面有均勻氣孔；堅脆型硬糖表面無大氣泡和雜質；純巧克力糖則表面不發白，剖面緊密，口感細膩潤滑，無粗糙感。

??? 另外，工商部門相關人士也指出，在挑選糖果時，盡量選擇有明確生產地址、廠名和商標的產品，且應盡量去有信譽保證的商店購買。

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