??? 生產日期語焉不詳

??? 11月5日，記者來到位于北京市海淀區西直門外大街的家樂福超市，發現散裝食品區整齊地陳列著果凍、奶糖、綠豆、枸杞、蓮子、葡萄干和墨魚干等散裝食品。盡管每一種食品都有專門的標簽，標注食品的相關信息，但有些產品的信息還是不全。比如，散裝墨魚干只有標價和名稱，卻看不到生產日期等信息。

??? 在北京市昌平區的華聯商城超市，記者看到，散裝食品有的貼有標簽，寫明了生產日期、廠名、保質期等，有的則將合格證擺放出來。至于超市自行生產的食品，標簽上“生產日期”一欄，則寫著“以電子小票時間為準”。

??? 在另一家位于昌平區的新晨商場超市，記者發現各種袋裝糖果的生產日期、保質期等信息都十分齊全，而散裝糖果卻并非如此。許多品牌的散裝糖果在外包裝上都沒有標明生產日期，價格標簽上的生產日期一欄也為空白。記者向超市工作人員咨詢一款徐福記棉花糖的生產日期時，兩名工作人員在糖果外包裝上四處尋找后，只能搖頭回答“找不到”。其中一名工作人員稱，這些散裝糖果的生產日期，應該標在用于裝運的紙箱上，他們也不清楚究竟是哪**。

??? 除了生產日期信息不全之外，用包裝日期代替生產日期，成為了很多超市的普遍做法。對此，銷售員解釋說：“我們這些產品的保質期一般都是一年的，但包裝袋上都寫6個月左右，所以只要按包裝日期推算就可以，跟生產日期其實差不多。”

??? “怎么沒有生產日期呢？會不會過期啊？”記者擔心地向超市的工作人員詢問。工作人員表示，“我們兩天進一批貨，一般不壓貨，包裝日期就能當成生產日期。你放心吃就行了，三五個月都壞不了。”

??? 保質期“躲貓貓”

??? 如果說生產日期尚有包裝日期可查的話，那么對于另一個與產品質量密切相關的日期——保質期，散裝食品則顯得更加讓人感覺在“躲貓貓”。

??? 在位于北京市朝陽區芍藥居附近的張一元和吳裕泰兩家知名的茶葉連鎖店，西湖龍井、信陽毛尖、安吉白茶……全國各種知名紅茶、綠茶、花茶擺滿柜臺。

??? 對于顧客購買的散裝茶葉，茶莊都會用一個印有統一標識的包裝紙進行包裝。記者注意到，除了基本廠商信息外，這個包裝上并沒有標注生產日期和保質期。當記者詢問茶葉的保質期和保存方法時，銷售人員表示，這些茶葉全部是今年的新茶，一般而言，消費者購買茶葉都會當年就喝完，不存在過期的問題。

??? 看到記者詢問保質期，正在購買茶葉的趙女士也關心起來。銷售人員告訴我們，茶葉一般的保質期在18個月左右，只要在陰涼、避光的地方保存就沒有大問題。“我們這里的茶葉當年都供不應求，所以肯定都是新茶，不存在舊茶新賣的問題。”銷售人員自信地說。

??? 而在物美超市，記者發現包裹著金槍魚干的包裝紙上并未注明生產日期、產地、保質期等信息。該超市售貨員稱：“這些是從大包裝里面拆開來賣的，大包裝袋上有產地、生產日期和保質期等標注。”當記者質疑散裝食品保質期的真實性時，對方表示“我說是就是啦，你不信，那就沒辦法”。

??? 11月5日，在一家超市的散裝食品區，記者讓工作人員分裝了一些肉松，打印出來的包裝日期就是11月5日。但是產品貨架上則標注生產日期為“10月30日”。工作人員告訴記者：“保質期得有3個月，要是放在冰箱里更是不容易壞，放心吃好了。”這樣來說，3個月后的30日，產品實際上已經過期6天了，但是按照超市標注的日期算來，消費者仍會以為產品尚在保質期內。

??? 雖然生產日期、保質期標注不全，但超市起碼還有食品的基本信息，那么在集貿市場，各種散裝食品則基本上屬于信息全無的產品了。在北京市昌平區霍營的一家集貿市場，散裝食品也不少，但無論是生產日期還是保質期，這些信息全都沒有。

??? 衛生狀況無保障

??? 除了產品信息缺失，散裝食品還存在二次污染的問題。記者在多家超市的散裝食品區發現，大部分散裝谷類、干貨都被直接放在沒有任何遮蓋的貨架上。盡管在每個擺放散裝食品的貨架上方，都懸掛著提示牌，請顧客不要觸摸散裝食品，但幾乎沒有顧客在意，也沒有工作人員進行監督。

??? 采訪中，不少消費者都對散裝食品的衛生問題表示擔憂。有消費者表示，沒有任何遮蓋的散裝食品，在與顧客頻繁接觸的過程中，不僅會帶上灰塵，而且容易受潮變質，滋生細菌，建議各超市為散裝食品加上防護蓋，同時希望廣大消費者能夠養成文明的消費習慣，保障散裝食品的衛生質量。

??? “看了*近網上關于超市的一些內幕以后，我對超市的食品質量安全不敢相信了。據說有包裝的食品質量都不安全，那散裝食品的質量安全是不是更沒有保證？”北京市的白領李先生一臉無奈地說道。李先生所指的網絡曝光，指的是近日一位自稱曾在多家超市工作過的網友連續發帖，不點名曝光部分超市在食品衛生方面的黑幕，包括以次充好、二次包裝、臟亂加工等，種種行為讓人看后心驚膽戰。

??? 據了解，對于散裝食品的質量安全，已經實施的《食品安全法》中明確規定，食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

??? “購買散裝食品，消費者應當盡量選擇大型超市或者商場，這樣一方面質量和信譽有保證，另一方面消費者容易獲取買賣交易的記錄。因此消費者一定要保留好購物小票或者發票，萬一出現質量問題，也便于事后維權。”北京市金朔律師事務所律師張學明說。