??? 食品“牌”打得有點亂

??? 黑龍江省工信委食品處有關負責人為我們算了這樣一筆賬：2009年，我省水稻產量1574.5萬噸，而全省的水稻加工能力卻將近2000萬噸；大豆產量591萬噸，而大豆的加工能力卻達到2100多萬噸。加工企業因原料短缺“吃不飽”的現象在食品行業十分普遍。省工信委食品處在調研時發現，僅在同江市就有四五家米廠舉步維艱，瀕臨倒閉。

??? 我省是農業大省，農副產品資源比較豐富。2009年，全省糧食總產量達到4353萬噸，豬、牛、羊肉產量156.6萬噸，牛奶產量528.7萬噸，蛋產量101.9萬噸。如此豐富的農副產品資源卻滿足不了食品加工企業的需求，其原因何在？

??? 據省工信委食品處有關人士介紹，我省食品企業不乏九三油脂、完達山乳業、飛鶴乳業這些大的知名企業，去年我省規模以上的食品工業企業就已達到905戶，其中主營業務收入億元以上的企業達到241家，占本行業戶數的26.6%.但這并不能掩蓋這樣一個事實：從總體上看，黑龍江食品企業規模仍較小，且布局比較分散，食品企業的精深加工能力還很弱。

??? 食品小企業遍布省內大小村屯并非聳人聽聞。我省的許多鄉鎮甚至村屯都有自己的米面加工企業，有些僅能稱其為“小作坊”.但就是這些小的食品加工企業對食品工業發展是一個強力的沖擊。小企業互相競爭壓價攪亂了市場，而其造成的巨大的資源浪費更與食品工業的健康發展格格不入。

??? 這副“牌”必須得“洗”

??? 從生物技術和生物工程越來越廣泛應用于食品工業的角度考察，食品工業正在由傳統產業開始向新興產業轉型。而食品工業作為支柱產業，對我省的經濟發展舉足輕重。實現黑龍江省食品工業由傳統產業向新興產業的轉變，讓生產經營方式落后的小企業“下馬”,是必經之路。

??? 有關專業人士說，我省食品工業要實現由傳統產業向新興產業轉變，整合資源、培育龍頭企業是必由之路。僅從乳品企業看，目前我省有137家乳品企業，產值在500萬元以上的規模企業有82家，只有對小企業進行整合，吊銷不合格企業的營業執照，對沒有奶源的弱小企業進行清理，才能騰出更大的發展空間，使龍頭企業在有序競爭中健康成長。

??? 據透露，目前，國家關于乳制品企業的審核清理工作正在征求意見中。我省也在醞釀著乳制品及食品工業的重新“洗牌”.比如說，乳品行業要打造一批超100億元、50億元的企業，以龍頭企業拉動全省乳制品行業有一個質的飛躍。大米加工業通過集中整合資源、市場和品牌，建立一批30萬噸、60萬噸、100萬噸以上加工能力企業，延伸產業鏈條，推進產業向高精、安全、綠色方向發展，促進產業結構優化升級。

??? “洗牌”應講究門道

??? 號稱朝陽產業的食品工業，如何使自己的發展之路灑滿陽光？有關專家給出如下答案。

??? 改變昔日食品工業無序競爭、自由發展、推著干的狀態，需要科學謀劃食品行業系統長遠的發展之路。專家認為，隨著國家政策的調整，我省在食品產業規劃上要有所側重，立足資源優勢，促進產業升級。研究制定引導和鼓勵政策，做好引導和服務工作，促進食品企業間的合作與兼并重組，對年銷售收入在億元以上的重點龍頭企業，通過合資合作、產權轉讓、收購兼并、租賃承包等方式，開展跨區域、跨行業、跨所有制的聯合與合作，打造能帶動行業跨越發展的企業集團。要采取有力措施，制定相應政策，加大資金投入，延長、拉伸產業鏈條，從根本上解決我省原字號產品多、附加值低的問題。

??? 龍頭企業的做大做強，為區域性品牌的創立提供了前提條件。目前，我省食品行業的品牌影響力還很弱，帶動作用不強。僅就大米而言，就有五常大米、響水大米、金秋米業等諸多品牌。打造區域性的品牌，體現區域優勢與特色是黑龍江食品工業提檔升級的有力步驟之一。當前，吉林省打造的“長白山生態區”品牌，將長白山地區生產的產品統一冠名，從而提高區域品牌承載力與知名度，市場反響頗佳。這對我省食品行業的發展是一個很好的借鑒。