??? 土豆價格翻番，加工廠產能不足，供不應求，土豆深加工產品全粉和淀粉的價格也跟著翻倍

??? 崔丹 胡軍華 黃盛劍

??? “價格**一個樣，”內蒙古呼倫貝爾市的曾先生現在還記得9、10月份搶購土豆（馬鈴薯時的狂潮，“今天你去和農戶以8毛一斤的價格簽訂協議，并交上定金，但是第二天農戶就不干了，因為有人出了更高的價格，8毛五甚至9毛一斤?！?/p>

??? 曾先生在馬鈴薯加工企業海拉爾農墾麥福勞有限責任公司（下稱“麥福勞”工作十多年了，從沒見過土豆價格漲得如此“洶涌”.麥福勞是亞洲規模*大的馬鈴薯全粉生產企業，每年要從當地農戶手中收購12萬噸左右的土豆。

??? 而價格翻番、加工廠產能不足、土豆深加工產品淀粉和全粉價格翻番，緊接著是方便面、薯片等食品的漲價，一條由土豆價格上漲引起的連鎖反應開始在整個產業鏈中傳導開來。

??? 土豆價格翻番

??? 在內蒙古呼和浩特，9、10月份是土豆的成熟收購期，去年這個時候土豆的收購價是4毛多一斤，市場零售價7毛多一斤，今年同比足足翻了一番，收購價接近一元，市場價已經高達1.5~2元/斤。

??? “一元錢土豆的時代將一去不復返，如果物價還是這樣，以后都會維持在2元左右的高位?！痹壬f。

??? 在土豆另一主產區黑龍江省，也已經很難找到每斤一元以下的土豆，甚至有錢都買不到土豆。

??? “今年9月15日開始賣土豆，價格是每斤0.6元，很快就漲到每斤1元，現在農民手里的土豆已經全賣光了，南方來得晚的收購商只能空手而歸。”黑龍江齊齊哈爾市馬鈴薯產業協會會長陳彥貴對《**財經日報》作出了上述表示，他表示，協會下屬的馬鈴薯生產合作社今年賣出了100多車土豆，每車按照60噸計算，6000噸的土豆已經銷售一空。

??? 黑龍江克山縣園豐種業公司的主要業務是銷售土豆種子，該公司董事長喬洪革說目前已經沒有土豆可賣，今年的土豆銷售很火爆，每斤價格比去年要多出0.3~0.4元。

??? 土豆價格瞬時翻番，使得許多中小加工廠忽然之間難以應對，今年干脆停止了收購。在呼倫貝爾市，除了麥福勞這家大工廠，還有5~6家年產能幾千噸甚至更小的加工廠，部分工廠已經停止收購。

??? 除了價格翻番，今年的土豆供應還嚴重不足，許多大工廠因此開工不足，對企業的產能造成了嚴重的影響。

??? “全國的馬鈴薯加工企業都會出現開工不足?！痹壬鷶嘌浴｛湼谠媱澥召?2萬噸土豆，*終只有10萬噸入倉，設計產能是2萬噸，估計只能完成5000~6000噸。

??? 作為國內較大的土豆淀粉加工企業，北大荒馬鈴薯產業有限公司也已經減產，“生產已經結束，10月10日就停產了”.過去北大荒生產淀粉從8月份一直開工到11月底，“只要有馬鈴薯我們就可以生產，但是現在沒有?！北贝蠡膯T工說。

??? 土豆價格翻番，加工廠產能不足，供不應求，與此同時，土豆深加工產品全粉和淀粉的價格也跟著翻倍。目前，麥福勞生產的馬鈴薯全粉對外報價已達1.5萬/噸，去年同期全粉價格還是8000元/噸。淀粉的價格由去年同期的5000~6000元/噸漲到今年10月份已高達1.3萬元/噸。

??? 下游生產商或漲價應對

??? 土豆深加工產品主要有全粉和淀粉兩種，前者用于生產薯條、薯片、土豆泥等，后者用于生產粉條、方便面、化工、醫藥等行業。

??? 原材料成本的上漲、產能不足造成的管理費用增加迫使麥福勞不得不提高對外報價，麥福勞是好麗友、寶潔、卡夫、雀巢等主要薯片生產商的重要原料供應商，早在10月份同這些廠商簽訂協議時，麥福勞已經把成本轉嫁了一部分給這些下游生產商。

??? 而他的下游生產商或同樣將以提價來應對成本的上漲，11月1日，由于生產原料淀粉、棕櫚油等漲價因素，康師傅已經**將其主要袋面產品系列提價10%.不過記者從麥當勞獲得的消息稱，至少目前為止，雖然淀粉、面粉等基本原料都有不同程度的提價，但麥當勞并沒有漲價的打算，希望通過提高管理效率、與上游供應商協商等手段降低成本。

??? 減產被許多人認為是土豆價格高漲的一個重要原因，在記者采訪的甘肅、黑龍江、呼和浩特的多家公司中，許多行業人員都如此表示?！皟让晒诺貐^估計土豆減產10%.”曾先生介紹。去年秋天土豆收成不好，導致當地農戶對土豆的期望值比較低，減少了一些種植面積。且這還不是土豆的**次漲價，今年5月份的春天，土豆市場零售價突然提高到2~3元/斤，許多農戶當時就把土豆種子當蔬菜賣了，到了秋天缺少種子，也是今年土豆減產的一個原因。

??? 但中國作物學會馬鈴薯專業委員會秘書長陳伊里認為，黑龍江土豆的價格從去年*低時的每斤0.4元漲到1元，并非是土豆產量減少了。他說：“黑龍江土豆種植面積官方統計是400萬畝左右，專家估計可能有600萬畝，從全國來看，這并不是*多的，內蒙古、甘肅、貴州種植面積在1000萬畝左右，四川近幾年土豆種植面積增長很快，現在應該也達到1000萬畝。主要是這幾年南方種植水稻的地區通過覆蓋稻草等技術在冬閑時也可以種土豆，因此土豆種植面積持續增加，業內認為已經接近9000萬畝?！瘪R鈴薯專業委員會的數據顯示，2008年全國土豆種植面積466.3萬公頃，約7000萬畝。

??? 陳伊里認為，南方地區土豆種植面積的擴大拉動了黑龍江土豆的價格，他說黑龍江土豆除了一部分留種、食用外，主要是作為種子銷往南方地區；另外近期蔬菜、糧食價格輪番上漲，土豆價格有“水漲船高”的需要。

??? 陳彥貴既是齊齊哈爾馬鈴薯協會的會長，也是大豆協會的會長，他介紹說，農民今年種植一畝土豆的純收益達到700元左右，是種植一畝大豆純收益的三倍，也比種植其他糧食作物高，農民確實得到了好處，預計明年農民會進一步擴大種植面積，對此他表示擔憂：“農民今年看到種土豆掙了錢，明年肯定會大量改種土豆，屆時市場供應量猛增，明年的價格恐怕又會跌下來?！?/p>