??? 醞釀再三，食用油價格終于上漲20%左右；不經意間，大米已全面跨入“2元時代”;幾經攀升，糖價屢創新高，和糖相關的商品幾乎無一“幸免”統統列入漲價的范疇；棉花屢創新高，各類棉衣趁勢坐地起價……今年以來，農產品價格漲勢兇猛，同時還衍生了“蒜你狠”、“豆你玩”、“糖高宗”等網絡熱詞，CPI指數伴隨市民的日常生活一路飛漲。今天我們特推出連續報道，和讀者交流探討怎樣在負利率下跑贏CPI.

??? 退回幾年前，“CPI”這個單詞對多數市民來說還很陌生。但近幾年，隨著物價水平不斷上漲，人們感到錢袋子越來越癟，這才開始關注“CPI”.特別是今年以來，CPI指數一路飄紅，到9月份已經達到同比上漲3.6%的水平。“除了工資不漲啥都漲”這句話成了不少市民的口頭禪，市民已經深切感受到CPI指數上漲帶給生活的壓力。民以食為天。近日，記者采訪了部分市民和快餐店，從“吃”的角度感受物價瘋跑。

??? 天天搶“特價”仍月光

??? 時間就是金錢。活到80歲，家住四方區平安路的高大爺對這句話又有了更深層次的理解。記者翻開高大爺的日程安排表看到的都是樂購、利群、大潤發、家樂福這些超市的名字，有時**安排兩三個超市。“各家超市為了吸引客源，每天都會推出一些特價商品。我先通過促銷單頁搜集到這些特價商品信息，然后歸攏一下，有針對性地去買。”高大爺向記者介紹了自己的購物經驗，他表示，就近期而言，超市里搞特價的雞蛋3.7元/斤，而不搞特價是4.2元/斤；一袋10斤重的面粉，特價能比平時便宜一兩塊錢；特價豬肉一斤能省一塊多；特價面包只有原價的一半……當然，買這些特價商品需要付出一點代價。例如，特價的雞蛋、豬肉、白菜得排長隊。“這就顯出我們老人的優勢了，反正閑工夫多，所以才能拿來當‘金錢’用，有時買5斤雞蛋得排個把鐘頭，不過至少能省下兩塊多錢。”高大爺還告訴記者，一些生鮮、蔬菜和面包通常都是晚上的折扣多，所以分批、分時采購是他慣用的購物方式。

??? “這么折騰還是攢不下錢。”高大爺沒想到，自己到了這個歲數還和“月光族”扯上了關系。作為企業退休職工，老伴又沒有工作，原本每月不到1500元的退休金就讓高大爺老兩口的生活挺局促，但按照平均每天35元的開銷，一般到月底僅能剩下三百多元，但現在趕上物價上漲，直接沒了剩余。“今年花生油價格漲20%,大米、面粉不知道悄悄漲了幾次，一斤白糖都漲了一塊多錢，還有蔬菜比往年都高出1塊錢/斤……平均下來，一個月多花個三百多太正常了。”高大爺這樣說。

??? 三口之家每月多花五百

??? “以前我們一家三口花在吃上面的錢，一個月1500元足夠，現在2000元都打不住。”家住市南區沂水路的劉女士和丈夫都是本市的普通工薪族，兒子正在上高中，家庭月收入不到5000元，日子也不算寬裕，所以劉女士平時在日常消費上都得精打細算。

??? 劉女士給記者列了她家一頓晚餐的“造價”:一盤炒蒜薹，光蒜薹就得花6元，配上1塊錢的豬肉；一盤素炒西蘭花5塊錢；一盤炸小扁口魚10塊；一大碗西紅柿蛋湯原料費得3塊；3個大饅頭3塊錢。另外，還得算上煤氣費、花生油錢、蔥姜蒜等輔料的錢，一頓晚飯下來就得30多塊錢。“這都是比較正常的菜譜，有時還得給孩子燉點排骨、牛肉以及活蝦等海鮮來改善伙食，一頓飯的造價直奔50元。”劉女士掰著指頭給記者算賬，她表示，現在揣著100塊錢去市場，買不了兩天的伙食就所剩無幾了，“各種蔬菜的價格比去年大漲自是不必說，其他的也沒閑著。海鮮價格漲得多猛，去年十幾塊錢就能買斤質量還不錯的螃蟹，今年至少得二三十元；雞蛋從去年3.2元/斤飆升到4.5元/斤，近期回落到3.7元/斤左右；去年2塊錢還能買到質量不錯的大米，今年*差的都得2塊錢一斤，好點的都奔3塊了；一袋鮮牛奶都快2元/袋了，年初還1.6元/袋呢……總之，現在吃的東西幾乎沒有不漲價的，為了壓縮生活成本，真不敢再多消費其他了。”

??? 女白領縮減零食開支

??? 即使不是居家主婦，也同樣感受到了物價上漲的壓力。在香港中路一家律師事務所工作的吳女士是標準的白領階層，原本每月3000多元的收入過得相當滋潤，不過，近期物價瘋漲也讓她不怎么舒坦了。“我平時*離不開吃零食和水果，但今年這些東西的價格都漲了不少，我的開銷更大了，攢錢更不用想了。”吳女士說，她*愛的糖炒栗子去年是10元/斤，一買就是一斤，一周能買四五次；今年都漲到15元/斤以上，每次改買10元錢的，一周堅持買個三四次。還有水果，好一點的冬棗15元/斤，去年這個價格能買兩斤；一斤紅富士蘋果要5元/斤以上，也比去年翻了一番，買一個大蘋果得2塊錢；今年葡萄*低5元一斤，買10塊錢的一晚上就吃沒了，而放去年起碼能吃兩頓；還有酸奶，不是悄悄地瘦身5克，就是直接漲價或是間接減少促銷活動……

??? “就我說的這些食品，漲幅全都在50%以上，我要是照去年的消費量，現在一個月下來得多花四五百。關鍵是除了吃的，別的物價也在漲，所以為了節省開支，我把水果、零食的開銷都縮了，比如**倆蘋果改成了一個蘋果，酸奶和鮮奶不同**喝等等，希望年底能省下和去年差不多的錢吧！”吳女士這樣表示。

??? 飯店成本漲 毛利降15%

　　今年以來，以農產品為首的各類食品價格瘋漲，也給餐飲店帶來了不小的影響。 **成本多花500元

　　徐女士是杭州路上一家排骨米飯店的老板，物價的波動她早有感觸。10月24日中午11時許，記者在徐女士的店里看到，盡管墻上的價目表沒有改動，但“打包只帶一份米飯”的提示緊緊貼在價目表下方，米飯也擺進了后廚。“現在成本這么高，能省就省點吧！”徐女

　　士嘆了口氣說，像她這樣的小店，地角也一般，所以平時就靠實惠拉“回頭客”，價格定得比較低，所以對成本上漲非常敏感。排骨米飯的成本主要集中在排骨、米飯、菜、人工、店租金上。*近一個多月以來，店內所需的排骨已經從110多元/箱漲到了155元/箱，**煮10箱，就要多花450元的排骨成本；今年大米的價格也漲了不少，原本去糧庫提一袋50斤的大米才100元，現在130元，**就得煮一袋大米，多花30塊；排骨米飯中所需的土豆、白菜等蔬菜，價格均比去年同期翻了一番左右。“現在**光原料成本起碼漲500塊！”徐女士說，店里排骨米飯一份*低才賣11元，500塊錢的成本上漲相當于白白損失了45份。

　　快餐店饅頭“縮水”

　　“我說現在這種經營幾乎不賺錢你肯定不信，但事實就是這樣。”于先生在興隆路上經營著一家中型快餐店，他指著墻面上一張價目表告訴記者，雖然上面紅燒排骨、紅燒鯰魚等幾種肉菜的價格每份上調了一至兩元，卻仍然不能抵消上漲的成本；售價0.5元/個的饅頭更是“尷尬”，漲兩毛錢顧客覺得不得勁，不漲又受不了面粉成本的高企，*終于先生選擇將饅頭由4兩縮到3兩，變相提提價。“一包50斤的面粉，批發價漲了八九塊錢，每個饅頭縮一兩，也只是抵消上漲的成本。”于先生說。

　　于先生還解釋說，再拿一份土豆絲為例，去年批發土豆0.6元/斤，今年1.2元/斤，一份土豆絲連原料帶人工費的成本已經在2.4元左右，售價無奈從2元漲到3元，但如果攤上房租等費用，這個價格基本上還是不賺錢。于先生稱，現在毛利潤**不超過30%。

　　今年毛利已降15%

　　大米漲價，米線店的日子自然也不好過。“其實影響我們的遠不止米線這一樣成本。”和興路上一家米線店的高女士談到近期的物價就直搖頭。米線店需要用到米線、葉菜、食用油、鵪鶉蛋以及白糖等作料，而這些原料，今年以來幾乎漲了個遍。就*近2個月，一斤米線漲了0.2元，店里**需要近200斤米線，一個月下來成本增加1200元；大豆色拉油一桶漲了20多元，而店里一個月要用10桶左右，成本增加200多元；今年菠菜、油菜甚至豆芽的價格都比去年翻了一番；鵪鶉蛋也從去年4塊多錢一斤漲到現在6塊錢一斤……就這些算下來，一個月的成本增加近2000塊錢。

　　“你看這條街上有多少快餐店，大家都在觀望誰熬不住先提價，誰先提誰就失去了客戶。”高女士不斷地表示，盡管各項成本都在上漲，但不到萬不得已，終端價格不敢隨便調，“只能先壓縮一下自己的毛利潤，反正今年已經降了15%，剩下的僅夠維持正常開支，如果物價繼續上漲，就只能上調米線價格了。”

　　高物價催生“省錢族” 應對有招

　　昨日，記者走訪超市、市場發現，不少市民認為，與其坐著為“漲價潮”發愁，倒不如行動起來應對物品漲價，如貨比三家、搜特價商品、趁低囤積易存放的食品和日用品等。高物價時代正催生著各種各樣的“省錢族”……

　　打時間差型：無論超市還是農貿市場，晚間的生鮮、面包等食品急著出售，所以價格會比白天便宜20%至50%，一些第二天才需要食用的可以在晚上七八點后采購。

　　貨比三家型：有比較才會有鑒別。不同超市每天都會有特價商品，越全面地搜羅打折促銷信息就有機會買到同質又*便宜的產品。

　　囤貨型：花生油、面粉、大米、方便面……這些都是每天必須食用卻又在冬天容易存儲的食品，如果家里有地方就多存上點，這樣漲價也不怕。

　　網購型：無論怎么比較，實體店有租金，其銷售的產品價格肯定要高過虛擬店鋪——網店。所以，在能保證質量的前提下，一些運輸方便的小食品可以選擇網購。