??? 國慶長假，在蘭州*大的連鎖超市華潤萬家的食品區，一個個碩大的香噴噴的火雞腿成為當地居民節假日打牙祭的“寵兒”,小小的熟食柜臺圍滿了爭先恐后搶購“嘗鮮”的顧客。據華潤萬家超市的采購主管介紹，這是超市頭一回在國慶節期間銷售火雞腿。以往只有在萬圣節和圣誕節快到的時候才會零星組織一批火雞熟食上柜販賣。沒想到這次國慶期間“小試牛刀”,竟然收到如此好的反響。

??? 據火雞產品的供貨方美國家禽蛋品出口協會的胡繼軍介紹說，這是美國火雞產品**次在中國西北地區的超市舉辦促銷活動。為了讓蘭州市的居民品嘗到風味獨特的美國火雞美食，美國家禽協會聯系進口商從美國進口了兩個貨柜約50噸的火雞腿，由蘭州當地的熟食工廠加工成熟食銷往華潤萬家、華聯和百盛等超市。

??? 火雞是一種高蛋白、低脂肪含量的優質雞種，蛋白質含量高達30%,與肉雞相比，火雞的肉質略粗一些，但營養價值很高，被美國營養學家推崇為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的“超級營養食物”.火雞肉已成為美國人的第四蛋白質攝入源選擇。如今，美國消費者已經認可接受了火雞的高營養價值和美味，火雞不再僅僅是節日的大餐，而是日常生活中不可或缺的美味佳肴。在中國人的營養元素中，主要缺乏的就是蛋白質指標，而火雞肉的引入恰恰可以彌補這一缺陷。

??? 胡繼軍介紹說，*近幾年以來，由于動物疫情和大幅度減產，中國的豬肉價格比三年前增長了50%以上，漲幅達到了創紀錄的水平，這使得國內肉制品加工行業不得不考慮更多地使用價格更低的禽肉來代替豬肉作為肉食品加工的原材料。因此，美國家禽行業也迎來了向中國肉制品加工行業大力推廣使用火雞產品的良機。

??? 美國90%的火雞產量供國內消費，剩余約10%出口國外。對于中國消費者來說，火雞肉并不算陌生，不過對于火雞肉加工的產品卻不太熟悉。

??? 美國的火雞生產企業與肉類加工行業看好的不僅僅是中國在萬圣節的火雞銷售，更希冀進一步拓寬市場，使火雞肉和其他肉類混合制成的肉類加工品能擺上更多中國消費者的餐桌。