??? 奶精、雞精、牛肉精……這些所謂的調(diào)味品到底是什么成分？消費(fèi)者很難分清。*近，石家莊新華工商局根據(jù)近期的一起案件，向消費(fèi)者發(fā)布消費(fèi)提醒：濃縮的不一定是精華，“雞精”、“奶精”、“牛肉精”等產(chǎn)品要慎重選用，它們中有些甚至是化學(xué)合成的產(chǎn)品。

??? 據(jù)新華工商局的執(zhí)法人員介紹，近期，他們?cè)谡{(diào)查一起有關(guān)“雞精”虛假宣傳案件時(shí)發(fā)現(xiàn)，雞精調(diào)味料是用味精、食鹽、增鮮劑、雞肉和雞骨的粉末及濃縮抽取物等制成的有雞的鮮香味的復(fù)合調(diào)味料。但實(shí)際上，國(guó)家至今也沒(méi)有關(guān)于雞精的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，僅有一個(gè)企業(yè)參照?qǐng)?zhí)行且程度不一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。究竟什么成分能代表雞的成分，雞的成分所占比例多少才算“精”，至今也沒(méi)有一個(gè)“說(shuō)法”。

??? 針對(duì)“雞精案件”，工商人員擴(kuò)大了調(diào)查范圍發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的“奶精”是真正的無(wú)奶之“奶精”。奶精實(shí)際上是植脂末，植脂末又稱粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經(jīng)調(diào)配、乳化、殺菌、噴霧干燥而成。制作奶精的過(guò)程中沒(méi)有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加劑混合攪拌，做成的類似牛奶的東西，所以，植脂末(奶精)的主要成分是氫化植物油。而其他如“牛肉精”、“羊肉精”等食物調(diào)味品，也存在混淆概念的現(xiàn)象。

??? 工商機(jī)關(guān)認(rèn)為，食品調(diào)味品動(dòng)輒冠以“精”為名的做法侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)以及公平交易權(quán)等權(quán)利。因?yàn)橄M(fèi)者在購(gòu)買此類產(chǎn)品時(shí)，絕大部分會(huì)認(rèn)為從名字上判斷其中含有奶、牛肉、羊肉等成分，而實(shí)際情況卻并非如此。在此，工商部門提請(qǐng)廣大消費(fèi)者，在選擇以“XX精”為名稱的商品時(shí)，應(yīng)以“成分配方表”所列成分作為選擇依據(jù)，不要被包裝上的“XX精”所迷惑。

??? 目前，新華區(qū)工商局正在轄區(qū)內(nèi)開展食品安全大清查行動(dòng)，特別是對(duì)那些“三無(wú)”食品調(diào)味品、食品添加劑重點(diǎn)進(jìn)行檢查，還轄區(qū)百姓一個(gè)健康、安全的食品調(diào)味品市場(chǎng)。(記者路其強(qiáng)通訊員許燕)