??? 深圳對非法使用地溝油的懲處力度加大。昨日，市食安辦出臺(tái)了《深圳市加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施方案》，根據(jù)方案，深圳將嚴(yán)厲查處食品加工行業(yè)非法進(jìn)購食用油和使用地溝油，涉嫌犯罪的行為將追究刑事責(zé)任。同時(shí)，建立健全餐廚廢棄物回收處理的準(zhǔn)入制度，餐廚廢棄物需由獲得許可或備案的單位收運(yùn)或處理。

??? 小部分廚余垃圾去向不明

??? 根據(jù)深圳市城管局的統(tǒng)計(jì)，目前深圳的賓館、酒樓、食堂等單位的餐廚垃圾（包括廚余垃圾和廢棄食用油脂日均產(chǎn)生量約為2380噸，其中廢棄食用油脂（包括地溝油、老火油和潲水油約150噸。在深圳餐廚垃圾處理設(shè)施未投產(chǎn)前，絕大部分廚余垃圾被送往生活垃圾處理廠處理，但仍有小部分去向不明。

??? 地溝油和餐廚廢棄物管理問題不僅影響的城市的環(huán)境，也事關(guān)百姓的生活健康。為切實(shí)解決地溝油和餐廚廢棄物管理領(lǐng)域存在的一些突出問題，深圳將以集貿(mào)市場、批發(fā)市場、食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和集體食堂為主要對象，加大食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)食用油的監(jiān)督力度，堅(jiān)決取締無證照生產(chǎn)、經(jīng)營食用油單位，對涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)和完善食品原料采購索證索票制度，確保食品可溯源，嚴(yán)厲打擊購買、使用地溝油和非正規(guī)來源食用油的行為。

??? 同時(shí)，還將加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖場監(jiān)管，嚴(yán)禁用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，一旦發(fā)現(xiàn)未經(jīng)無害化處理的地溝油流入飼料生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)，將從重查處。

??? 將定期公布食用油安全監(jiān)測結(jié)果

??? 加強(qiáng)餐廚廢棄物管理是該方案的重點(diǎn)之一。據(jù)介紹，深圳將加快建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置通用的信息平臺(tái)，做好餐廚廢棄物收運(yùn)單位相應(yīng)資格的許可或備案工作，并將餐廚廢棄物提供給已取得環(huán)保部門發(fā)放的廢物處理許可證的單位處理。此外，在集體食堂和大中型餐飲單位推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。嚴(yán)厲打擊涉嫌犯罪的非法生產(chǎn)、收運(yùn)、使用餐廚廢棄物行為。強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，進(jìn)一步加大對食品安全領(lǐng)域犯罪行為的打擊力度。并通過開展試點(diǎn)，探索適宜的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理技術(shù)工藝路線及管理模式，提高餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理水平。

??? 此外，深圳還將加強(qiáng)食用油食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，定期公布檢驗(yàn)監(jiān)測結(jié)果，發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測報(bào)告。必要時(shí)對食用油啟動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估，及時(shí)提出并公布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示。市食安辦還將建立快速、便捷的食品安全信息溝通機(jī)制和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，加強(qiáng)部門溝通，及時(shí)互通監(jiān)管信息，進(jìn)一步完善食品安全信息統(tǒng)一發(fā)布機(jī)制，統(tǒng)一發(fā)布地溝油相關(guān)食品安全信息。為加強(qiáng)地溝油檢測技術(shù)研究工作，市市場監(jiān)管局、市城管局、市公安局和各區(qū)發(fā)現(xiàn)地溝油生產(chǎn)加工窩點(diǎn)和銷售使用單位線索時(shí)，可以**時(shí)間通知市食安辦（電話：13632674304。

??? 南方日報(bào)記者向雨航