作者:百檢網(wǎng) 时间:2021-11-15 来源:互联网
??? 夏季天氣悶熱潮濕,適宜的溫度、濕度下
??? 檢驗檢疫部門提醒廣大水產(chǎn)加工企業(yè)要加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管理與控制,嚴(yán)格按照HACCP計劃和標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序(SSOP進(jìn)行水產(chǎn)品加工和儲運(yùn),并注意以下五點:一是加強(qiáng)對加工車間、包裝車間、成品冷庫、冷凍集裝箱的溫度控制;二是加強(qiáng)對加工人員的衛(wèi)生控制,防止人員污染;三是根據(jù)產(chǎn)品工藝流程,在產(chǎn)品加工過程中多加片冰對產(chǎn)品進(jìn)行降溫,限制微生物的繁殖;四是合理安排人員,減少產(chǎn)品在冷庫外滯留時間;五是擴(kuò)大實驗室抽樣范圍,增加實驗室檢測頻率,及時發(fā)現(xiàn)和處理問題。
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