??? 盡管離中秋還有半個(gè)多月的時(shí)間，但記者日前走訪發(fā)現(xiàn)，各種海蟹、湖蟹已經(jīng)早早占領(lǐng)了省城幾家海鮮市場，不少商家紛紛打出了“大閘蟹”的招牌。但業(yè)內(nèi)人士指出，純正的大閘蟹目前尚未長成，*早也要半個(gè)月以后才能在濟(jì)南上市，現(xiàn)在海鮮市場上所謂的“陽澄湖大閘蟹”既不是大閘蟹，更不會(huì)產(chǎn)于陽澄湖，只是周邊地區(qū)生產(chǎn)的毛蟹而已。

??? 滿市場都是“大閘蟹”

??? 昨日上午，在濟(jì)南海鮮市場活鮮批發(fā)區(qū)，記者看到海蟹和湖蟹都已經(jīng)大規(guī)模上市，前來選購螃蟹的市民絡(luò)繹不絕。“這些都是早熟的陽澄湖大閘蟹，30元一斤?！币晃缓ｕr批發(fā)戶拿起一只螃蟹向記者推銷。仔細(xì)打量一下，他售賣的螃蟹個(gè)頭都不小，單只都在二兩重左右。記者逛了一圈發(fā)現(xiàn)，除了售賣海蟹的商戶，所有湖蟹都被商戶無一例外稱作“大閘蟹”,產(chǎn)地、價(jià)格則五花八門，來自陽澄湖、微山湖、黃河北岸的都有，價(jià)格從20元一斤到40元一斤不等。

??? 其實(shí)多是毛蟹以次充好

??? “大閘蟹不是產(chǎn)量很少嗎，怎么到處都是？”在省城文化西路一海鮮市場，一位前來買魚的顧客覺得有點(diǎn)納悶，她告訴記者，印象中的大閘蟹產(chǎn)量絕沒有海蟹多，上市的時(shí)間記得也沒這么早。對(duì)此，記者聯(lián)系了一位經(jīng)營大閘蟹多年的黃先生，據(jù)他介紹，俗話說“農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹”,大閘蟹長的再快也要等到中秋節(jié)前后才能上市。而正宗的陽澄湖大閘蟹一般要在菊花盛開之時(shí)收獲*佳，今年*早也要等到9月16日以后才能在濟(jì)南上市。“據(jù)我所知，目前濟(jì)南是市場上幾乎沒有大閘蟹上市，更不用說是陽澄湖大閘蟹了。”黃先生透露，目前市場上所謂的“大閘蟹”其實(shí)多是毛蟹而已。

??? 看“圖”識(shí)大閘蟹

??? 據(jù)了解，大閘蟹和毛蟹在外形上十分相似，市民一般很難分辨。黃先生告訴記者，兩者*大的區(qū)別就是大閘蟹背殼上有一個(gè)明顯的圖案，而毛蟹的比較模糊。此外，兩者的價(jià)格相差很大，如果大閘蟹價(jià)格比毛蟹還便宜，購買時(shí)就要小心了。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，正宗的陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量只有2000噸，價(jià)格都在每斤百元左右。因?yàn)閮r(jià)位較高，省城普通農(nóng)貿(mào)市場上很少會(huì)出現(xiàn)陽澄湖大閘蟹。