??? 濟南作為一座老工業城市，以食品工業為代表的輕工業發展相對滯后。但濟南食品工業在這場金融危機中的表現卻讓人刮目相看：2009 年，濟南市規模以上食品工業企業實現主營業務收入480億元、利稅60億元，成為全市**納稅行業。

??? “在大困難中實現大發展。”濟南市食品工業協會會長閻世春這樣評價。在 2009年，將軍集團卷煙銷售首次突破100萬大箱，銷售總收入達64億元，成為國內現有四個有能力生產英式烤煙、美式烤煙、中式烤煙、雪茄煙四種烤煙的企業之一。在飲料行業中，濟南本土企業佳寶集團在國內奶業市場整體低迷的情況下，銷售額也實現了跨越式發展，超過了10億元大關。

??? 據統計，目前濟南市已經有食品企業2200余家，其中骨干企業437家，“濟南食品產業品牌效益不斷提升，發展潛力巨大。”閻世春說。

??? 從數據看差距

??? 今年年初，濟南食品工業公布了自己在“十二五”期間的發展目標――到2015 年，年銷售收入達到780億元，年均增長15%;利稅總額達到120 億元，年均增長16%.2009年銷售收入實現480億元的喜悅還未褪去，新目標的確定更加鼓足了濟南食品工業“跳起摸高”的勇氣。

??? 興奮的同時，行業主管部門、企業家代表備感緊迫。閻世春在接受采訪時直面問題：“我省是食品工業大省，但濟南還不是食品工業強市。只有找準短板、迎難而上，才能盡快實現跨越式發展。”

??? 一組數據讓濟南市食品企業看到了追趕的空間：濟南食品工業規模在全省只排在第五位，煙臺市 2009規模以上食品企業完成主營業收入1200多億元，約為濟南的3倍；濟南市的年元宵產量僅相當于三全集團一周的產量；濟南肉食類產品的全年產量不到雙匯集團的10%.

??? 閻世春心中揮之不去的憂患意識指向另一個現實：在濟南食品工業437家骨干企業中，收入突破50億元的企業僅1家，收入超過10億元的只有 12 家。他坦陳，“大個頭”領軍型企業缺乏，“中等個頭”成長型企業不足，市場微觀主體結構不合理，是“大而不強”的內在表現。

??? 要成支柱產業

??? “創新領跑未來，品牌成就優勢。食品工業發展離不開名品、名企的強勁支撐。也就是說，只有加快**建設，才能提升城市品位，形成‘食品工業強市'.”閻世春表示，實踐證明，要壯大“濟食”品牌，就必須整合區域優勢、文化優勢和科研優勢。

??? 為此，濟南一方面加強政府規劃引導，進一步完善**產品扶持政策，鼓勵企業實施**戰略，爭創**產品；另一方面強化產學研結合，加大與科研院所的合作，推動濟南食品向更精、更新、更廣的層次發展。根據規劃，到2015年，年銷售收入過億元、10億元、50億元以上的食品工業企業分別達到60家、20家、2家。濟南市歷城及章丘重點發展生態白酒、碳酸飲料、豆制品、調味品、蔬菜脆片及地方特色食品等，長清及平陰重點發展奶業、阿膠系列保健食品、玫瑰制品、淀粉及其制品等，濟陽及商河重點發展休閑食品、肉類加工、糧油加工、蔬菜生產、儲藏、保鮮和深加工等。