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質(zhì)監(jiān)部門提醒:蜂產(chǎn)品易發(fā)四大質(zhì)量安全問題

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

????重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織對主城區(qū)獲證的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督抽查,質(zhì)監(jiān)部門提醒,蜂產(chǎn)品容易出現(xiàn)四種質(zhì)量安全問題,生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)重點加以防范。

????蜂蜜淀粉酶值和羥甲基糠醛不符合要求。淀粉酶值和羥甲基糠醛是判斷蜂蜜質(zhì)量的重要指標(biāo),在生產(chǎn)加工和儲存的過程中溫度和時間控制不當(dāng)是影響淀粉酶值和羥甲基糠醛不合格的主要原因。

????蜂王漿中10-羥基-2-癸烯酸不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。10-羥基-2-癸烯酸是蜂王漿中的主要功效成分,其含量的多少直接影響保健效果。企業(yè)在生產(chǎn)或儲藏過程中溫度控制不到位,冷藏條件未達到要求;在蜂王漿中兌入淀粉、葡萄糖或其他物質(zhì),都會使其有效成分降低。

????蜂花粉水分含量超標(biāo)。蜂花粉生產(chǎn)工藝的**步就是把原料蜂花粉進行干燥,這一過程是控制水分含量*重要的,溫度調(diào)節(jié)不當(dāng),工藝流程布局不合理就很可能造成水分超標(biāo)。

????蜂產(chǎn)品制品微生物指標(biāo)不符合要求。造成微生物指標(biāo)超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生條件差和管理不規(guī)范。

????本次共抽查蜂產(chǎn)品17批次,實物質(zhì)量全部合格,實物質(zhì)量合格率為100%,未發(fā)現(xiàn)上述問題。質(zhì)監(jiān)部門將進一步加強對蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管,督促相關(guān)企業(yè)認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任。

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