??? 在發達國家十分暢銷的花粉類保健產品，近年來亦受到國人的廣泛關注。其實，花粉在國內外均有悠久的食用史：中醫典籍早有收載花粉條目，認為它有強筋骨、益氣力等功效；在歐洲和埃及等國，花粉則是一種古老的美容食品。如今，蜂花粉與蜂蜜、蜂皇漿、蜂膠并列為“四大蜂產品”.

??? 花粉的主要成分為碳水化合物（以多糖類物質為主，即“花粉多糖”,是花粉主要的保健成分之一，占55%、蛋白質（占35%、礦物質和維生素（占3%、脂肪酸（占2%。其中*有特色的保健成分是抗氧化物質，如VC、VE、β胡蘿卜素、番茄紅素、黃酮類物質和硒等。

??? 目前花粉保健產品有膠囊劑、片劑、顆粒劑和口服液等劑型，以固體制劑為主。此外，還有形形色色的復合花粉制劑，如美國市場上的花粉+蟲草提取物制劑、花粉+西洋參（或人參、花粉+紫錐菊、花粉+黑升麻等。

??? 蜂花粉與純花粉

??? 花粉類產品的原料按采集方法的不同可分為純花粉和蜂花粉兩類。純花粉是指單一植物花粉，如松花粉、油菜花粉、黑麥花粉和茶樹花粉等通常以人工采集的花粉；蜂花粉是由蜜蜂采集的花粉。

??? 相比較而言，蜂花粉的成分更為復雜，是由蜜蜂采集的各種花粉顆粒、花蜜加上蜜蜂唾液調合而成的一種混合物。因此，從營養學的角度分析，蜂花粉的營養價值總體上優于天然單一花粉原料加工的制劑。

??? 國際營養學家將蜂花粉的保健作用歸納為5個方面：增強人體免疫力和抗癌抗病能力、抗心血管病（尤其是降血壓、降血脂和降血糖、促進傷口愈合、補充微量元素與礦物質（蜂花粉含有豐富的銅、鋅、鍺、硒等以及延緩衰老進程。但是，蜂花粉是一種強致敏物質，過敏性體質者應避免攝入花粉制劑類產品。

??? 不過，長期研究表明：多種植物花粉具有特殊的保健作用。前蘇聯科學家早在上世紀50年代末即報道，生長在西伯利亞大平原地區的黑麥（裸麥花粉具有抗前列腺肥大的作用。

??? 資源尚未充分開發

??? 我國是世界**養蜂大國，蜂蜜、蜂皇漿、蜂膠和蜂花粉產量和出口量均居世界首位。我國盛產的油菜花粉、玉米花粉、向日葵花粉、松花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高粱花粉等均為優異的花粉類保健食品原料，任何一種都可作為原料直接添加到保健食品中。新近開發的花粉資源還有荷花粉和茶樹花粉等。

??? 而我國的花粉資源仍有待開發利用。實際上，除了松花粉等少數幾種花粉，絕大多數花粉資源迄今未得到充分開發。因此，開發新資源花粉保健食品迫在眉睫。

??? 令人欣慰的是，我國保健品界已開始重視花粉類保健食品的開發。目前我國市場上已有近百種花粉類保健食品，如“新資源”花粉食品玉米花粉膠囊（主要保健作用是抗輻射以及來源于我國特產植物的茶樹花粉和銀杏花粉。茶樹花粉和銀杏花粉可開發成為新型抗癌、抗衰老和美容產品。

??? 目前全國各地現均有花粉類保健品上市，表明花粉類產品的開發工作已得到保健品廠商的重視，大約有數百家公司銷售或生產上百種花粉類保健產品。除亞林松花粉等少數幾種產品已獲得國家保健食品批文外，市場上絕大多數花粉產品均為食字號產品。

??? 值得注意的動向是，一些地方已將開發當地油松花粉資源作為招商引資的主要工作，如河北一個縣擬上馬年產10億片油松花粉片，可謂是國內開發花粉產品的大手筆。

??? 期待更高附加值

??? 2007年前，我國蜂花粉年產量在6000~7000噸，到2009年，我國蜂花粉年產量超過13,500噸，產量居世界**。其中，保健食品用途的蜂花粉年消耗量僅2500噸左右，出口蜂花粉數量為1200噸，其他蜂花粉則被用作蜜蜂過冬時的“口糧”.遺憾的是，我國去年出口蜂花粉單價僅每公斤2.89~3.2美元，十分低廉。若能更多地開發成蜂花粉的各種下游保健產品，附加值將提高20~30倍。

??? 雖然今年上半年各地接連遭受水災，但中國蜂產品協會人士預測，今年我國蜂花粉年產量仍可能與去年持平。