??? 近日，武漢市質監局召開“2010年夏季食品安全整治工作會”，下發《市質量技術監督局關于開展夏季食品安全整治行動的通知》，全面部署2010年夏季食品安全整治工作。

??? 夏季食品安全整治工作7月至9月在全市展開，針對季節性特點，對消費集中、保質期短、易發霉變質、時令性強的食品實施有效監管，重點檢查豆制品、米粉、乳制品、肉制品、冷凍飲品、糕點、芝麻醬、水切面、飲料及純凈水等夏季高風險食品，以及農村地區、城郊結合部、城中村、校園周邊等重點地區。整治工作要求對重點地區的重點產品生產企業、小作坊嚴格檢查，加強抽檢。主要檢查食品企業的衛生條件和生產必備條件是否能夠持續保持獲證時的水平；企業使用的食品添加劑是否符合強制性標準和有關規定的要求；是否存在使用過期的、失效的、變質的、回收的、非食品原輔材料生產加工食品的行為；企業落實質量安全主體責任的相關制度、記錄等是否完備，相關制度和記錄是否有效運行；是否存在無證生產食品和未經委托加工備案生產食品的違法行為；食品標識標注是否符合國家規定要求。檢查的同時，加強宣傳力度，增強食品生產加工企業主體責任意識，牢固樹立企業食品安全**責任人意識，強化自律行為。

??? 進一步深入開展“二超一非”專項整治（超范圍、超限量使用食品添加劑，違法添加非食用物質，嚴厲打擊使用非食品原料和回收食品生產加工食品及濫用食品添加劑違法行為。繼續實行食品生產企業食品添加劑使用登記制度，督促企業健全完善食品添加劑的使用、劑量、記錄等規章制度，有效遏止濫用食品添加劑違法行為。進一步狠抓食品違法案件查處，始終保持打擊食品違法行為的高壓態勢，將整治行動中發現的重大食品安全違法案件的查處作為整治工作的突破口，著重解決突出的食品安全嚴重違法和觸及刑法犯罪問題。

??? 在夏季食品專項整治過程中，針對夏季高風險食品開展風險監測，重點監測超過標準規定的范圍和限量使用食品添加劑、違法添加非食用物質等食品安全隱患。

??? 劉桂元副局長對夏季食品專項整治提出了四點要求，一是要求各單位要充分認識夏季食品工作在全年食品工作中的重要性，加強對夏季食品工作的組織領導。夏季食品易出問題，是全年食品安全工作的重點，要組織打好這場食品安全整頓工作的攻堅戰；二是深入調查走訪全面真實的掌握轄區食品安全狀況。特別是無營業執照的食品生產窩點，要做到心中有數,及時查處。對集中扎堆的窩點，要報告區政府，爭取組織聯合整治；三是要突出高風險食品監管，及時消除食品安全隱患；四是要依法積*行為，強化食品生產監管責任落實。通過夏季食品安全整治行動，切實提高夏季高風險食品質量安全水平，有效預防和控制食品安全事故的發生，確保夏季食品生產環節食品安全。

??? 會上還針目前媒體反映的豆制品小作坊整治工作進行了專題安排部署。要求各分局針對媒體曝光情況及早采取措施，盡快對轄區豆制品企業、小作坊特別是無證照小作坊進行摸底排查，嚴格按照《食品安全法》和市政府的職責分工要求，迅速向轄區政府報告，爭取區政府或區食安辦組織相關部門，共同對豆制品開展專項整治，做好無證照豆制品小作坊的取締工作，查處生產加工豆制品的黑作坊和銷售、使用豆制品黑作坊生產加工的豆制品的違法、違規行為，形成互相配合、齊抓共管、深入推進“放心豆制品工程”的新局面。